Día Mundial del Caramelo: un mercado que supera los 257 millones de facturación

El 4 de noviembre se celebra el Día Mundial del Caramelo. En esta fecha, el sector rinde homenaje a un producto íntimamente ligado a la memoria afectiva y a los pequeños momentos de disfrute personal y compartido. Apenas unos días después de unos de los picos de consumo más grandes dentro de la categoría registrado durante la campaña de Halloween, históricamente uno de los mayores escaparates de rotación y visibilidad para la confitería en el punto de venta, los caramelos vuelve a poner en valor su capacidad para evocar nostalgia, despertar sensaciones y acompañar al consumidor durante todas las etapas de su vida.

La industria española de caramelos se ha erigido como un motor clave del sector del dulce, mostrando una notable capacidad de resistencia en el lineal doméstico. Según los datos recogidos en el último informe de de Dulces Noticias sobre camelo de goma correspondiente a la edición de octubre de 2026 , las ventas en libre servicio alcanzaron los 512,22 millones de euros, lo que supone un avance interanual del +1,6% en valor y del +1,2% en volumen, superando las 64.854 toneladas comercializadas.

Dentro del conjunto de la categoría, las especialidades de caramelos de goma, regaliz y marshmallows actúan como el gran dinamizador del mercado, al facturar 257,03 millones de euros (+2,8%) y registrar 34.750 toneladas (+3,1%). Estas tres líneas aportan ya el 50,2% de las ventas en valor y el 53,6% del volumen global en libre servicio, sustentadas en una progresiva transversalidad de públicos donde el consumidor adulto ha consolidado un peso equivalente al del target infantil.

En el ámbito fabril, los datos provisionales de la Encuesta Industrial Anual del INE reflejan que la producción española de caramelos alcanzó en 2025 un valor de 1.257,89 millones de euros (+2,5%), de los cuales los caramelos de goma aportaron 870,57 millones de euros (+3,0%) y 254.723 toneladas, representando el 73,1% del volumen industrial del sector.

El desempeño del mercado nacional ha permitido amortiguar la contracción registrada en el comercio exterior, condicionada por la volatilidad de materias primas clave como el azúcar o la gelatina, la presión de los costes logísticos y las incertidumbres geopolíticas. Según Produlce, las ventas en el mercado doméstico de caramelos y chicles alcanzaron los 724,9 millones de euros en 2025 (+5,9%), apoyadas por un incremento del +4,1% en volumen hasta las 101.200 toneladas, frente al retroceso del -8,5% registrado en el valor de las exportaciones.

Por canales, la Distribución Moderna se afianza como el principal entorno para las referencias envasadas, mientras el Canal Impulso evoluciona progresivamente hacia formatos de bolsas pequeñas, envases doypack reutilizables y expositores de alta visibilidad para dar respuesta al descenso del granel y la venta a la pieza.

Asimismo, las empresas confiteras mantienen una intensa actividad de I+D+i enfocada en dar respuesta a las nuevas demandas del mercado. Entre las tendencias prioritarias de la campaña de 2026 destacan el lanzamiento de propuestas con texturas múltiples y coberturas crujientes, sabores extrácidos o picantes, y un incremento en el desarrollo de formulaciones veganas, libres de alérgenos y funcionales orientadas a la experiencia del consumidor.