Aumenta el gasto OOH en snacks y bebidas sin alcohol durante este primer trimestre

La consultora Kantar ha publicado un barómetro, en el que se analiza el consumo fuera del hogar. En él se aprecia que es uno de los sectores que mejor evolución ha mostrado tras el fin de las restricciones. Para ello, ha analizado el estado del sector en España, Reino Unido, Francia, Portugal, China continental, Tailandia, Brasil y México.

Esta recuperación está fuertemente vinculada al consumo por impulso, hábito que hemos mantenido tras la pandemia. “El factor emoción es muy importante, a través de la incorporación de sabores novedosos y picantes en los productos”, comentan desde Kantar.

Concretamente, el consumo de snacks y bebidas no alcohólicas lleva cuatro trimestres consecutivos manteniendo esa tendencia positiva, haciéndolo a un ritmo muy superior al consumo dentro del hogar. Esta recuperación se ha notado, sobre todo, en Brasil y en algunos países europeos, como Reino Unido, Francia o España.

Consumo fuera de los hogares españoles

En España, el gasto fuera del hogar en este tipo de productos aumentó un 32% durante el primer trimestre de 2022. Esta cifra es 5 puntos superiores al resto de países analizados. Mientras, el consumo dentro del hogar, durante ese mismo periodo, fue del 2%.

Cristina García, experta en Horeca y Foodservice en Kantar, sostiene que estos resultados son el reflejo del “buen ritmo de recuperación que alcanzó el OOH (consumo fuera del hogar) en general y el sector de los snacks y bebidas sin alcohol en particular desde principios de año, tanto en España como fuera de nuestras fronteras”. A pesar de ello, todavía no se han recuperado los datos anteriores a la pandemia.

Por otro lado, la subida de los precios no ha repercutido demasiado en el consumo fuera del hogar: “A pesar de que los trips se incrementaron de media en España un 22% y los precios por unidad un 10%, el crecimiento siguió siendo muy destacable”.

¿Cuáles son las preferencias de los consumidores?

Los gustos de los consumidores varían de unos países a otros. En España, preferimos las galletas, que concentran el 37% del gasto en consumo fuera del hogar, frente a los snacks salados o helados, que acumulan un 27% y un 24% del gasto, respectivamente.

Con respecto al valor fuera del hogar de los snacks salados en concreto, que alcanzó en el primer trimestre de 2022 el 17% en España, aún no se recuperó del todo frente a la prepandemia, cuyo dato era del 23%, lo que repercutió en un mayor consumo de la categoría dentro de los hogares.