Día Mundial de las Patatas Fritas, un pilar fundamental del mercado de aperitivos

El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Patatas Fritas. En la categoría de aperitivos y snacks, es uno de los productos preferidos de los consumidores, habitualmente ligado a momentos de disfrute con la familia y los amigos.

Según la Asociación de Snacks, el consumo de patatas en formato chip se remonta a 1853 en el restaurante Moon Lake Lodge’s, en Nueva York. Un cliente pidió al chef George Crum unas patatas fritas más finas y el cocinero respondió con un corte que no permitía pincharlas con el tenedor. Lejos de recibir quejas, la invención fue un éxito.

Tal como revela el informe Aperitivos, placer y salud en equilibrio, publicado en el número 437/438 de Dulces Noticias... y algo más, el consumo de patatas fritas y snacks en España se ha mantenido en cifras positivas en 2024, según los datos facilitados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que sitúa en 85.003 toneladas el volumen total consumido durante el ejercicio, con una mejora del +1,1% respecto a 2023. En el caso de las patatas fritas, el volumen creció un +1,3%.

El año pasado, cada español ingirió una media de 1,17 kilos de patatas fritas, siendo Andalucía, Cataluña y Madrid las comunidades autónomas en las que más se consumieron.

Por otro lado, la consultora Circana reveló que las patatas fritas volvieron a ser en 2024 el componente principal en el mercado de aperitivos. Este producto representa más de la mitad del total, con un 53,0% del valor total y un 57,3% del volumen.

Si hablamos de las preferencias de los consumidores, el informe subraya que dentro del segmento de patatas chips, las normales/tradicionales y las de sabores son las que tienen mayor participación tanto en valor como en volumen, frente a otras opciones menos populares como las patatas paja, las onduladas o las ligeras y/o sin sal.

Desde la Asociación de Snacks también aseguran que, cuando se trata de patatas fritas, el consumidor prefiere optar por la marca de fabricante. “Las perspectivas para 2025 y a futuro son positivas. Se prevé un crecimiento sostenido impulsado por la innovación, la adaptación a tendencias de salud y sostenibilidad, la digitalización del consumo y la internacionalización”, comentó la secretaria general de la Asociación de Snacks, Carmen Rico, en una entrevista exclusiva con Dulces Noticias.