Día Mundial de las Patatas Fritas, un pilar fundamental del mercado de aperitivos

El Día Mundial de las Patatas Fritas se celebra el 20 de agosto. Este aperitivo, cuyo origen se remonta a 1853, goza de gran popularidad en España, siendo Andalucía, Cataluña y Madrid las comunidades autónomas en las que más se consume
20 de agosto de 2025, 08:00

El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Patatas Fritas. En la categoría de aperitivos y snacks, es uno de los productos preferidos de los consumidores, habitualmente ligado a momentos de disfrute con la familia y los amigos.

Según la Asociación de Snacks, el consumo de patatas en formato chip se remonta a 1853 en el restaurante Moon Lake Lodge’s, en Nueva York. Un cliente pidió al chef George Crum unas patatas fritas más finas y el cocinero respondió con un corte que no permitía pincharlas con el tenedor. Lejos de recibir quejas, la invención fue un éxito.

Consumo de patatas fritas en España

Tal como revela el informe Aperitivos, placer y salud en equilibrio, publicado en el número 437/438 de Dulces Noticias... y algo más, el consumo de patatas fritas y snacks en España se ha mantenido en cifras positivas en 2024, según los datos facilitados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que sitúa en 85.003 toneladas el volumen total consumido durante el ejercicio, con una mejora del +1,1% respecto a 2023. En el caso de las patatas fritas, el volumen creció un +1,3%.

El año pasado, cada español ingirió una media de 1,17 kilos de patatas fritas, siendo Andalucía, Cataluña y Madrid las comunidades autónomas en las que más se consumieron.

Por otro lado, la consultora Circana reveló que las patatas fritas volvieron a ser en 2024 el componente principal en el mercado de aperitivos. Este producto representa más de la mitad del total, con un 53,0% del valor total y un 57,3% del volumen.

Si hablamos de las preferencias de los consumidores, el informe subraya que dentro del segmento de patatas chips, las normales/tradicionales y las de sabores son las que tienen mayor participación tanto en valor como en volumen, frente a otras opciones menos populares como las patatas paja, las onduladas o las ligeras y/o sin sal.

Desde la Asociación de Snacks también aseguran que, cuando se trata de patatas fritas, el consumidor prefiere optar por la marca de fabricante. “Las perspectivas para 2025 y a futuro son positivas. Se prevé un crecimiento sostenido impulsado por la innovación, la adaptación a tendencias de salud y sostenibilidad, la digitalización del consumo y la internacionalización”, comentó la secretaria general de la Asociación de Snacks, Carmen Rico, en una entrevista exclusiva con Dulces Noticias.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.