AESAN certifica la mejora del perfil nutricional de los alimentos

El Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y Otras Medidas (2017 - 2020) planteaba objetivos ambiciosos que la industria de alimentación y bebidas ha conseguido cumplir casi íntegramente, al 99%, según ha puntualizado y certificado la AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que ha liderado este proyecto.

En su Informe de Evaluación del Plan nacional destaca “el impacto de las medidas de reformulación en la mejora de la composición de los alimentos envasados y de la oferta alimentaria fuera del hogar” que han implementado las empresas de alimentos y bebidas españolas para cumplir los objetivos.

El Plan "es un ejemplo en España de colaboración público-privada para contribuir a la mejora de la calidad nutricional de la cesta de la compra de todos los ciudadanos”, señalan en la OMS

Los objetivos del Plan estaban relacionados sobre todo con la  reducción de azúcares añadidos, de sal y de grasas saturadas en más de 3.500 productos que aportan el 44,5% de la energía total diaria en el promedio de la cesta de la compra, explican desde  FIAB, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas. 

Mauricio García de Quevedo, director general de esta federación que agrupa a 45 asociaciones del sector alimentario y de bebidas, ha señalado que “los objetivos alcanzados con el Plan confirman el compromiso de la industria elaboradora de alimentos y bebidas para mejorar la composición nutricional de sus productos y es un gran ejemplo de colaboración público-privada. La experiencia supone un hito a nivel europeo y queremos seguir trabajando junto a las distintas administraciones con la mirada puesta en los consumidores”.

Desde FIAB destacan la implicación y el trabajo en innovación que han llevado a cabo las empresas y las asociaciones sectoriales junto a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición durante cerca de un lustro para conseguir estos objetivos, que en muchas subcategorías han superado las reducciones de azúcar, sal o grasas saturadas establecidas en el propio Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y Otras Medidas.

Las bebidas refrescantes

La  Asociación de Bebidas Refrescantes (Anfabra) también ha querido destacar el éxito del Plan y la contribución del sector al mismo, con un nivel de cumplimiento del 100% por su parte, indican. “Sobre los compromisos cuantitativos incluidos en el Plan, se había fijado una reducción del 10% del contenido en azúcares y ha alcanzado una disminución del 27%”.

Las variedades bajas y sin calorías ya suponen cerca del 60% de las bebidas refrescantes que se comercializan en España

Las bebidas refrescantes han disminuido su contenido en azúcar en un 43% entre 2005 y 2020 y el sector sigue trabajando para   alcanzar un 10% adicional para 2025, lo que supondrá una reducción de más de la mitad (el 53%) en las últimas dos décadas. 

Beatriz Blasco Marzal, directora general de la Asociación de Bebidas Refrescantes, ha explicado que “esta industria fue una de las pioneras en la reformulación de bebidas. Llevamos más de cincuenta años reduciendo la composición en azúcar y actualmente las variedades bajas y sin calorías ya suponen cerca del 60% de las bebidas refrescantes que se comercializan en España, superando ampliamente el objetivo fijado por el sector para 2025”.

Desde Anfabra indican que su compromiso con la salud de los ciudadanos va aún más lejos de la reducción de azúcar, tal y como recoge la Evaluación final del Plan elaborada por la AESAN. “El sector no realiza publicidad dirigida a menores de 13 años, no comercializa refrescos en centros de educación primaria y prioriza las opciones bajas y sin calorías en los centros de secundaria. Tampoco patrocina eventos deportivos dirigidos a menores de 12 años”, señalan. 

La transversalidad, el alcance y el éxito de este Plan, tanto por la cobertura de productos afectados como por el número de empresas implicadas, ha sido también muy bien valorado por a Organización Mundial de la Salud (OMS). “Es un ejemplo en España de colaboración público-privada para contribuir a la mejora de la calidad nutricional de la cesta de la compra de todos los ciudadanos”, han señalado. 

Produlce, la asociación sectorial que más compromisos cuantitativos suscribió

La Asociación Esañola del Dulce asegura que "los resultados obtenidos demuestran el compromiso del sector y el buen funcionamiento de la colaboración público-privada en este ámbito". De hecho, Produlce es la asociación sectorial c on más compromisos cuantitativos suscribió en este Plan, con un total de 19 compromisos.

Las categorías adheridas fueron la de galletas, panificación, pastelería y bollería, que llegaron a acuerdos concretos de reducción de azúcares y grasas saturadas en varios productos dentro del Plan, además de compromisos de tipo cualitativo. Algunas de las subcategorías incluso han superado el porcentaje de reducción acordado. 

En palabras de Rubén Moreno, secretario general de Produlce, “el acuerdo entre la industria y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición es un paso más en nuestro innegable compromiso con la salud de la población, que ha de pasar inevitablemente por el mantenimiento de hábitos de vida saludables, consistentes en una alimentación equilibrada, variada y moderada, así como la necesaria práctica de actividad física”.

Fiab pide más

Desde FIAB piden seguir mejorando en la salud y el bienestar de los ciudadanos, impulsando otros puntos como “la promoción de la vida activa, el bienestar emocional y buenos hábitos de descanso” 

Desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas indican que una vez mejorados los perfiles nutricionales de miles de alimentos, es necesario impulsar otros puntos como “la promoción de la vida activa, el bienestar emocional y buenos hábitos de descanso” que también contribuyen a los objetivos de otros planes estratégicos nacionales, como el de la  Reducción de la Obesidad Infantil (2022-2030).  

“La alimentación es solo uno de los muchos factores que influyen en la salud de los ciudadanos. Por eso, además de la mejora en la formulación de algunos productos, es imprescindible una respuesta global enfocada a la formación de los consumidores, la promoción de una dieta variada, equilibrada y suficiente y la práctica de actividad física regular desde la infancia”, ha indicado Mauricio García de Quevedo, que ha garantizado el compromiso que mantienen los elaboradores de alimentos y bebidas con el bienestar y la salud de los ciudadanos.