36º Salón Gourmets: Más de 70.000 m² de productos premium

El Salón Gourmets abre sus puertas hasta el 20 de abril, en Ifema Madrid, con las expectativas altas: esperan un 25% más de visitantes que en la edición del año pasado. En sus cinco pabellones se podrán conocer más de 1.500 novedades de unos 2.200 expositores de 25 países. En Dulces Noticias... y algo más no hemos querido faltar a la cita con el fin de dar cobertura de todas las innovaciones premium de aquellas empresas del sector de dulces y aperitivos que participan en el salón

Redacción Sweet Press
17 de abril de 2023, 08:00
36º Salón Gourmets: Más de 70.000 m² de productos premium

La nueva edición del Salón Gourmets promete volver a batir récords, ya que desde la organización aseguran que esperan superar los 100.000 visitantes, lo que supone un 25% más que en 2022. Una cita "innovadora y vanguardista" que ha inaugurado Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, y que tendrá lugar hasta al 20 de abril en Ifema Madrid y que contará con la presencia de más de 2.200 expositores de más de 25 países. "Es una importante plataforma para que el sector establezca relaciones comerciales, refuerce su economía y diferenciación que son la base de la riqueza gastronómica de España", ha manifestado el ministro, a lo que ha añadido que este encuentro demuestra que es "el país más rico del mundo".

En sus cinco pabellones se expondrán más de 55.000 productos entre los que los visitantes podrán conocer más de 1.500 novedades. Al igual que en años anteriores, los asistentes podrán disfrutar de diversos seminarios y actividades centradas en propiciar el intercambio de conocimiento sobre I+D+i y mantener encuentros comerciales con compradores internacionales. 

Más de una veintena de empresas especializadas en el mercado del dulce o el aperitivo han acudido a esta edición a presentar sus propuestas más gourmet. Entre ellas, Europraliné (Trapa); Mercontrol, con su marca Gourmet Latino; Aperitivos Flaper; Torrons Vicens; Cárnicas Muñoz Sánchez (Tendilla); Ceratonia Plus; Salysol; Frutos Secos San Blas; Chocolates Clavileño; Productos Jesús, con las enseñas Pastelería Jesús y Pastelería Dulcinova; Golydul; Patatas Torres; Productos Seco; Agroserc, con la marca Prunita; Aceitunas Sarasa; Chocolates Maykhel; Dacsa Group, con su línea de platos preparados Hi Vegs; Lopetes Artesanos; Rafa Gorrotxategi; Panamar Bakery; Galleros Artesanos de Rute; Chocolates de Madrid 1902 o Mastrigo Bio Gourmet.

FIAB, en pro de la internacionalización

Salón Gourmets y FIAB

El acuerdo firmado con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) tiene como objetivo promover la innovación y la internacionalización del sector, a través de reuniones entre el Salón Gourmets y los organismos de promoción internacionales de diferentes canales relevantes, con las que pretenden impulsar a las empresas españolas de la industria de alimentación y bebidas.

Como parte de las actividades del evento, FIAB colaborará activamente con el programa de seminarios, así como con la presentación de proyectos y productos dentro del sector de la industria agroalimentaria.

Dulces Noticias... y algo más edición de abril núm. 410
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Con el objetivo de reforzar el compromiso del sector del vending con la sostenibilidad y la economía circular, la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda) ha formalizado su incorporación como miembro colaborador a la Asociación SDDR España (Sistema de Depósito, Devolución y Retorno), la entidad creada con el objetivo principal de impulsar y mejorar la recogida separada de los envases de bebidas en todo el territorio nacional.

El acuerdo, formalizado en un acto en el que participaron Juan Luis Hernández, presidente de Aneda, y José María Bonmatí, presidente de la Asociación SDDR, consolida un marco de cooperación que permitirá integrar al sector del vending en el nuevo modelo de depósito, devolución y retorno.

Amazon y Alcampo se incorporan al Consejo Directivo de Aecoc
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La asociación empresarial que reúne a más de 35.000 compañías de diferentes sectores profesionales, ha aprobado en su Asamblea General de Asociados recientemente celebrada en Barcelona la incorporación, a su Consejo Directivo, de dos nuevos miembros: Ruth Díaz, directora general de Amazon para España y Portugal, y Carlos Pedreira, director general de Alcampo en España.

Cabe destacar que el Consejo Directivo de Aecoc es el máximo órgano de gobierno de la Asociación y tiene a su cargo la dirección, administración y representación de la organización, así como el impulso de las líneas de trabajo definidas en su plan estratégico.

BM Supermercados se alía con Uber Eats

09/mayo/2026
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BM Supermercados se alía con Uber Eats

La compañía Uber Eats refuerza su oferta de compra de supermercado a domicilio con la incorporación de BM Supermercados en el norte de España. La colaboración, que arrancó el pasado diciembre en Madrid, se amplía ahora al País Vasco, Navarra, La Rioja y Cantabria.

Esta alianza completa el despliegue progresivo de BM Supermercados en Uber Eats, que cuenta con más de 200 tiendas en la aplicación a nivel nacional.

Miguel Ángel Zamorano, director de Marketing de Grupo Uvesco, ha afirmado que “este acuerdo con Uber Eats refuerza nuestro compromiso con el cliente y nuestra vocación de servicio, ofreciendo diferentes formas de compra. Además, mantiene nuestro modelo basado en la calidad del producto fresco, el surtido de las mejores marcas y el servicio cercano.”

La restauración, ante la ‘tormenta perfecta’

08/mayo/2026
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La restauración, ante la ‘tormenta perfecta’

La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.

El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, “la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.

El ‘foodvinience’ se impone en la alimentación fuera del hogar

07/mayo/2026
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El ‘foodvinience’ se impone en la alimentación fuera del hogar

Aecoc, destacó en la jornada ‘Oportunidades en soluciones culinarias’ el impulso del ‘foodvinience’, una tendencia que combina comida preparada de calidad (food) con la rapidez de las tiendas de conveniencia (convenience).

Durante la jornada, se presentaron las conclusiones del ‘Informe sobre Cuota de Estómago’, que pone de manifiesto que la conveniencia se consolida como uno de los grandes motores de crecimiento, impulsando el desarrollo de categorías como ‘food-to-go’, ‘ready-to-eat’ o ‘ready-to-heat’ en múltiples canales. Asimismo, el análisis identifica el desayuno de media mañana como uno de los momentos con mayor potencial de crecimiento. En el encuentro también se mostraron datos de Circana, que indican que en 2025 el gasto en foodservice en España alcanzó los 43.523 millones de euros, con un crecimiento del 2,4%, impulsado por el aumento del ticket medio, mientras que el número de visitas se mantiene estable.