El Mundial de Fútbol revoluciona la táctica del consumo

La celebración del Mundial de Fútbol 2026 está redefiniendo con fuerza las dinámicas de compra y el comportamiento del consumidor en el mercado español. Más allá de la investigación que hemos realizado en Dulces Noticias sobre las novedades y los productos de cobranding surgidos al calor de la competición, los datos económicos del sector también comienzan a reflejar el impacto de la cita mundialista, impulsando cambios en la evolución de distintas categorías y en los patrones de consumo.

Según constatan las últimas investigaciones de mercado publicadas por Worldpanel by Numerator, la presente cita mundialista actúa como un potente catalizador del gasto tanto dentro como fuera de los hogares, registrando un incremento del 6% en el presupuesto destinado a la cesta de la compra para el hogar y un notable repunte del 16% en los establecimientos de hostelería por parte de los aficionados más activos.

Con dos de cada tres españoles siguiendo los encuentros del torneo mayoritariamente desde sus hogares, las distintas categorías de la industria de la alimentación y de los snacks de impulso se enfrentan al reto de adaptar sus estrategias y tácticas comerciales a un torneo marcado de forma excepcional por la ubicación geográfica de los países organizadores – Estados Unidos, México y Canadá–.

A diferencia de citas futbolísticas previas como el Mundial de Qatar 2022 o la Eurocopa de Alemania 2024, donde las categorías de la cerveza, los fiambres y los embutidos lideraron la demanda del gran consumo, la diferencia horaria de ocho horas con las sedes americanas ha modificado radicalmente las rutinas de consumo doméstico. La disputa de partidos clave durante la madrugada en España —como el enfrentamiento entre las selecciones de Uruguay y España programado para las dos de la mañana hora peninsular el próximo 27 de junio— ha provocado que el consumidor recurra a categorías de alimentación poco asociadas tradicionalmente al deporte rey con el fin de mantenerse despierto durante las retransmisiones.

De acuerdo con los datos analizados por la consultora, se prevé que las franjas horarias nocturnas multipliquen por ocho el volumen de consumo habitual de tabletas y productos de chocolate en el hogar, mientras que la demanda de café se incrementará por siete y las categorías de bollería y pastelería industrial experimentarán una demanda dos veces y media mayor a su comportamiento ordinario en horario de tarde.

Si bien el salón de casa concentra a gran parte de la audiencia, los grandes eventos deportivos y los encuentros de la selección española transforman a bares, restaurantes y cafeterías en entornos de máxima presión operativa debido a la alta concentración de la demanda en ventanas de tiempo muy reducidas. Ante este escenario de alta exigencia, la fintech DOJO ha identificado cinco trucos tecnológicos y de gestión esenciales para optimizar el rendimiento del servicio y eliminar fricciones en el establecimiento hostelero. Antes del pitido inicial, resulta clave mitigar la llegada masiva de clientes mediante el uso de herramientas digitales que visualicen en tiempo real la ocupación de mesas y reservas, evitando colas y distribuyendo la atención directamente en el punto de consumo. Durante el partido, los movimientos constantes exigen potenciar la movilidad del personal con terminales de pago portátiles para gestionar transacciones desde todo el local, evitando desplazamientos innecesarios a cajas fijas.

El descanso representa el verdadero momento de saturación culinaria y de cobros; en este intervalo, disponer de sistemas sincronizados que integren de forma integral la visibilidad de las operaciones reduce drásticamente los tiempos de espera. Asimismo, para suavizar la congestión en el momento del pago cuando llega el pitido final, la integración de los sistemas de pedidos y transacciones acelera la rotación, coordinando la sala con la caja para procesar los cobros al instante.

El impacto del torneo en el mercado se manifiesta de forma segmentada según el nivel de fidelidad de los espectadores. El segmento de aficionados categorizados como “forofos” o “fans” representa un grupo minoritario que, sin embargo, incrementa su gasto global un 6% dentro del hogar y hasta un 16% cuando ven los partidos en establecimientos hosteleros. En el entorno doméstico, este consumidor intensivo eleva de forma notable su demanda en las categorías de refrescos, con un repunte del 16%, seguida por los fiambres y embutidos con un 14% y los platos preparados con un 10% más de actividad. Cuando se trasladan fuera de casa, el gasto se dispara un 46% por ciento en el consumo de combinados y un 12% en cervezas.

Por su parte, el perfil calificado como “neutral” —que constituye el 49% de los seguidores y se limita a visionar los partidos de la selección o las grandes finales— genera un incremento del gasto hogareño del cuatro por ciento. Sus preferencias se inclinan de manera muy acusada hacia el sector del vino, con un crecimiento del 30%, seguido de los frutos secos con un 13% y los snacks con un 11% de aumento. En sus salidas de ocio fuera de casa, este consumidor intermedio gasta un 11% más en términos generales, concentrando su consumo prioritariamente en los snacks salados con un repunte del 20% y en los postres con un 17% por ciento de variación.

En este ecosistema de consumo casero, las proyecciones de Just Eat basadas en la última Eurocopa confirman que el “Efecto Partido” no entiende de horarios cuando juega la selección nacional. La plataforma de delivery prevé un crecimiento medio del 7,5% en los pedidos totales durante todo el mes de competición. Independientemente de la hora del encuentro, los españoles repiten un patrón idéntico: aseguran sus peticiones en la hora previa al partido el pico más crítico y durante la primera mitad. De hecho, los pedidos sufren un incremento superior al 20% justo antes y durante la fase eliminatoria hasta octavos, elevándose un 11% a partir de dicha ronda.

Los momentos previos a las semifinales ya supusieron históricamente un repunte del 46%, y para la gran final se proyecta un crecimiento superior al 63% en los pedidos previos, desatando la victoria una ola de celebraciones que incrementa las peticiones un 16% final. En cuanto a las preferencias, el pódium de gastronomías titulares lo lideran la pizza, la hamburguesa y la comida china. Asimismo, los días de partido la demanda de cerveza, refrescos y snacks crece un 12% de media (alcanzando un repunte del 27% en la final), complementándose los minutos previos con productos de la cesta de la compra como patatas fritas de bolsa, croquetas, helados y caramelos y golosinas.

El nivel de implicación emocional con los partidos incrementa directamente la receptividad hacia los impactos publicitarios y las acciones especiales de las enseñas patrocinadoras. El informe de Worldpanel revela que el 50% intensivos se fija activamente en las promociones temáticas del punto de venta, situando a firmas como Coca-Cola, Adidas y Lay’s a la cabeza del recuerdo de marca de los consumidores.