Un estudio clínico liderado por la Dra. Maria Izquierdo-Pulido, catedrática de Nutrición y Bromatología del Campus Torribera de la Universidad de Barcelona, ha observado que el consumo diario de 40 gramos de nueces durante ocho semanas podría contribuir a mejorar el estado de ánimo de adultos jóvenes sanos. La investigación, publicada en Food & Function y apoyada por la Comisión de Nueces de California, detectó además reducciones en la ira y la fatiga, mientras que sus resultados, junto con un trabajo complementario realizado en 2025, apuntan al posible papel de las nueces en distintas dimensiones...
