En el marco del 50 aniversario de Alimentaria, J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, repasa con Dulces Noticias medio siglo de historia, una trayectoria en la que el salón ha sido reflejo de “la capacidad de adaptación del sector ante escenarios complejos”, entre los que ha mencionado la pandemia o el actual contexto geopolítico, recordando además momentos especialmente duros, como el 11M, ocurrido en plena celebración del salón. Un evento en el que sectorización, internacionalización, innovación y Canal Horeca han sido los pilares estratégicos que han definido su crecimiento...
