La directora de Marketing de Risi, Alexandra Martínez analiza la evolución de un mercado de aperitivos en fase de “madurez”, marcado por el avance de la marca de distribuidor y la necesidad de priorizar la distribución efectiva y la rotación frente a la proliferación de surtidos.
En 2025, el mercado de snacks salados y aperitivos ha mostrado una dinámica de madurez, con crecimiento más apoyado en precio y mix que en un salto estructural de volumen, y con una presión competitiva cada vez mayor por la consolidación de la marca de distribuidor en el gran consumo.
