El Día Nacional de la Enfermedad Celiaca, que se conmemora este 27 de mayo, vuelve a poner el foco sobre la severa brecha económica que sufren las personas afectadas a la hora de acceder a productos cotidianos como repostería y aperitivos. Con motivo de esta jornada reivindicativa, los datos de mercado evidencian que consumir productos de compra flexible resulta hasta tres veces más caro para este colectivo. En concreto, la bollería industrial y los snacks específicos representan la verdadera carga financiera para la economía de los hogares, con diferencias de precio que vuelven prohibitivos alimentos...
