Summer Fancy Food Show, cita alimentaria del mercado americano

Una nueva edición de Summer Fancy Food tuvo lugar del 30 de junio al 2 de julio en el Jacob K. Javis Convention Center de Nueva York, en un espacio de exhibición de más de 33.000 metros cuadrados. El evento, organizado por Speciality Food Association (Asociación Nacional de ferias de Especialidades Alimentarias y Productos Gourmet), se celebra desde 1954 con una periodicidad bianual; Winter Fancy Food Show con sede en San Francisco y Summer Fancy Food Show.

En esta 64º edición se dieron cita 2.400 expositores de 54 países diferentes donde presentaron más de 200.000 productos con una fuerte tendencia a la reutilización de los alimentos, es decir, se elaboran productos desde partes de las materias primas que, de otra forma, se desperdiciarían. Esto se enmarca dentro de un fuerte movimiento en el que los fabricantes siguen apostando por un género con principios de sostenibilidad y concienciación ética y medioambiental.

Otra de las novedades destacadas que se han podido apreciar en la feria es el empleo de ingredientes funcionales en las formulaciones como el colágeno. “Comer por belleza es un concepto que va adquiriendo cada vez más fuerza entre los consumidores y por ese motivo se emplea cada vez más este tipo de proteína”, destacan desde la organización del salón.

Los visitantes a la feria pudieron asistir a la exhibición en espacios destacados de más de un millar de los productos más novedosos de la industria, así como un programa gratuito de “match-making” que hizo posible que productores, distribuidores y agentes de bolsa se conocieran a través del evento Key Buyer. Otras propuestas fueron los espacios de networking y más de 30 seminarios educativos, talleres y visitas guiadas que brindaron una formación en profundidad dirigida por expertos de la industria de la alimentación.

Más de 80 empresas españolas se dieron cita en Nueva York para mostrar sus últimas novedades. Entre ellas, Aperitivos Flaper, que decidió asistir nuevamente a la feria con el objetivo de “consolidarnos en el mercado norteamericano y poder llegar a más clientes”.

La compañía llevó a la Summer Fancy Food sus últimas novedades: las patatas sabor huevo frito y las nuevas bolsas de Vegechips en formato doypack, una mezcla de vegetales fritos en 100% aceite de oliva, compuesta por yuca, remolacha, zanahoria y batata.

Uno de los mercados potenciales más importantes para el Grupo Delaviuda es Estados Unidos, donde cuenta con la empresa Delaviuda USA como puente para su desarrollo directo, que exhibió en la feria sus innovaciones. Actualmente, el Grupo se encuentra en plena fase de transformación, esperando alcanzar los 500 millones de facturación en menos de una década. Para ello, su plan estratégico se sustenta en tres pilares: la ya desestacionalización de sus productos en el mercado español, la internacionalización y la reinvención de la Navidad del siglo XXI.

En esta línea, El Almendro, la marca de turrones perteneciente a la empresa, ha lanzado en España una gama de productos elaborados con almendra en tres categorías diferentes: Cubits, barritas y bizcochitos.