Restaurant Trends 2019, faro y foro de la restauración organizada en España

En el marco de la feria HIP, el día 20 de febrero se celebrará Restaurant Trends, "el foro de referencia para directivos de las empresas más importantes del sector de la restauración organizada en España". Su principal objetivo al participar en HIP "es seguir posicionándonos dentro del sector Horeca pero con una identidad propia", han manifestado desde la Asociación Marcas de Restauración, organizadores del evento

12 de febrero de 2019, 17:22

La Asociación Marcas de Restauración celebra la décima edición de Restaurant Trends, el encuentro anual de directivos de restauración organizada en España, en el marco de la feria HIP – Hospitality 4.0 Congress, que tendrá lugar en Ifema del 18 al 20 de febreroEsta edición se desarrolla cuando se cumplen 40 años de la Restauración Organizada en España.

Este martes, 12 de febrero, ha tenido lugar su presentación a los medios de comunicación en un coloquio informal donde los periodistas han podido hablar con Carlos Pérez Tenorio, presidente de la Asociación Marcas de Restauración y Paula Nevado, secretaria general de la misma. Ambos han explicado cómo "Restaurant Trends es el foro de referencia para directivos de las empresas más importantes del sector de la restauración organizada en España y se ha convertido en uno de los máximos encuentros internacionales".

En este sentido, Pérez Tenorio ha manifestado que "el futuro del sector de las cadenas de restauración en particular y de la restauración a nivel global pasa por la digitalización, la especialización y la profesionalización y así se pondrá de manifiesto en la X Restaurant Trend". Por su parte, Paula Nevado ha expresado que "el objetivo de Restaurant Trends en HIP es seguir posicionándonos dentro del sector Horeca pero con una identidad propia".

Asimismo, el presidente de Marcas de Restauración ha explicado a Dulces Noticias... y algo más cuál es la posición que ocupan los productos de consumo por impulso en la restauración organizada: "Aunque lo dulce pueda tener una percepción de no saludable para determinados actores del sector, el dulce es un clásico y no hay quien pueda con este tipo de producto. Además, todas las cadenas de restauración sabemos que tenemos que tener los dulces y aperitivos como gancho. Nunca van a morir".

Gran potencial de crecimiento para las cadenas restauración

Durante la presentación del evento, también se han dado a conocer algunas cifras relevantes de este sector como que "la cuota de mercado de la restauración organizada en España es del 23%, mientras que en Estados Unidos roza el 70%, lo que indica que tenemos un gran margen de crecimiento" o que, según el banco holandés Rabobank, "el foodservice crecerá a un ritmo del 4% internanual hasta 2020".

Por otro lado, desde Marcas de Restauración "estamos trabajando para que se ponga en marcha una ley contra el desperdicio alimentario, una ley que tendría un consenso del 100% en la sociedad y entre los políticos", ha dicho su presidente Carlos Pérez Tenorio.

 

 

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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.