ISM 2024: Color y sabor en Confitería de azúcar y Chocolate

En el último año, el sector de caramelos ha experimentado ciertas tendencias clave, como la contención de precios a pesar de la inflación, un fuerte impulso hacia la innovación y la recuperación de los niveles de consumo, incluso superando los niveles previos a la pandemia. A pesar de la incertidumbre económica, el sector ha logrado contener los precios en lugar de trasladar completamente estos aumentos de costos a los consumidores. 

En cuanto al sector del chocolate, a pesar de que las tensiones inflacionistas afectaron negativamente al mercado, disminuyendo la producción y el mercado interno, la facturación se mantuvo estable y las exportaciones crecieron en valor y volumen. Factores como la demanda global, cambio climático y preocupaciones sobre la sostenibilidad del suministro han contribuido a esta situación.

Estos sectores han mostrado resiliencia frente a las adversidades económicas, destacando la importancia de la innovación, las campañas estacionales y la adaptabilidad a las condiciones del mercado. Precisamente son esas innovaciones, destacadas por empresas que están asistiendo a la feria ISM 2024, las que recopilamos a continuación como parte de la cobertura informativa que Dulces Noticias está llevando a cabo in situ en Colonia.

Vidal Golosinas

La innovación ha sido el corazón de la estrategia de Vidal durante sus 60 años de historia, y esta tradición persiste con el desarrollo de productos adaptados a las necesidades actuales de los consumidores. La empresa ha abordado la creciente demanda de productos veganos, sin gluten y con ingredientes naturales, al tiempo que mejora los perfiles nutricionales. 

Entre sus últimas novedades se encuentran las porciones individuales de Pizza Jelly o las Bananas Rellenolas tamaño XL de doble textura, una interior y otra exterior recubierta por una fina capa de azúcar. Una familia de productos en la que continúan poniendo el foco este 2024, según nos avanzan: “es un producto muy bien aceptado, sobre todo en el mercado nacional.

“Nuestros lanzamientos van siempre enfocados a atender necesidades globales, tendencias de mercado con valor añadido, que puedan evolucionar en los diferentes mercados potenciando nuestras principales familias: gelatina, regaliz, termoformados..., y en cuanto a envases, seguiremos apostando por los doypack”, añaden.

Vidal Golosinas, que lleva casi medio siglo de "participación, compromiso e implicación activa" en la ISM, también está dando a conocer en la feria sus últimas creaciones para cautivar la atención de los visitantes, como Burger Jelly, seis piezas coloridas para construir tu propia hamburguesa: pan, carne, queso, huevo, lechuga, tomate y cebolla, distinguidos por su "textura suave, colores vibrantes, formas jugosas y fantásticos sabores",  o la Caja Happy Day, una original caja que contiene deliciosos caramelos con un diseño 3D en forma de corazón, como los Twist Hearts, con sabor a crema de fresa, sin colorantes ni sabores artificiales, garantizando una "experiencia dulce y natural".

Grupo Lacasa

En el ámbito de la innovación, Lacasitos tiene planes ambiciosos para el año 2024, buscando crecer junto a sus consumidores con la intención de sorprender a los adultos con la oferta más audaz en su historia: Lacasitos Chilli.

Por otra parte, Conguitos ha ampliado su familia de Cups al incorporar el chocolate blanco, consolidando su compromiso con la crema de cacahuete, que, según afirman, "ha demostrado ser un gran éxito", y la versión Mini de este snack relleno de crema de cacahuete. Además, en el inicio del año 2024, Grupo Lacasa ha introducido una nueva línea de producto bajo la marca Conguitos. En esta ocasión, la compañía refuerza su gama de grageas con los nuevos Conguitos Galleta, elaborados con galleta digestive y recubiertos de chocolate en dos variantes: con leche y blanco.

En el caso de Lacasa, la marca está expandiendo su gama de opciones indulgentes con la visión de estar presente en todas las ocasiones de consumo de chocolate. En este sentido, han llevado su producto estrella dirigido al consumidor adulto, las grageas Mi momento, a un nuevo nivel. Esto se refleja en las nuevas tabletas de chocolate con leche que incluyen los frutos secos preferidos: pistachos y avellanas enteras, junto con los arándanos naturales recubiertos de chocolate negro, ofreciendo una experiencia indulgente y deliciosa.

Damel Group

Desde Damel Group adelantan que seguirán trabajando en la línea de productos saludables y veganos, reforzando la oferta de productos sin azúcar y free from. Además, se espera la instalación de la nueva sede para el final del primer trimestre de 2023.

El ejercicio 2024 ha dado comienzo con la presentación de novedades en la categoría de caramelos de goma con Fruit & Paradise Mix, surtido de goma de acabado mate con interior blando. “Sin colorantes artificiales, sin gluten y sabor frutal, se compone de figuras de flamenco, gafas de sol, mora, sandía, naranja y plátano”. Se comercializa en bolsas de 80, 90 y 135 gramos.

Otra de sus nuevas apuestas para este año es Delicatessen Fruit Mix, con las mismas opciones de packaging disponibles. En esta ocasión, se trata de un surtido de caramelos de goma con acabado en azúcar, sabores frutales y nuevas figuras. “De textura súper blanda de pectina, con zumo de frutas y sin colorantes artificiales”, este caramelo se suma a la línea de productos veganos de Damel, también sin gluten.

Fiesta Colombina

La marca Fiesta se ha adentrado en una nueva categoría en 2023 con unas chocolatinas “ especialmente diseñadas para los target infantil y juvenil que se distribuirán en una primera etapa en el Canal Impulso”. Desde la compañía Fiesta Colombina explican a Dulces Noticias: “queremos continuar siendo referentes de innovación en todas las categorías que atraen a nuestros consumidores y hemos decidido introducirnos en un nuevo segmento, para ofrecerles un extra de diversión metiéndole 'Fiesta' a una chocolatina”. La compañía se ha estrenado así en chocolates con el lanzamiento de dos variedades: ChocoKojak con trocitos de este caramelo y ChocoXplosion con popping candy, ampliando la familia de la enseña Kojak.

Otra de sus apuestas es la ampliación de la línea de caramelo con palo con forma de corazón bajo la enseña Piruletas, que ha sumado recientemente nuevas referencias. La más reciente, American Rainbow, de color rosa translúcido con pepitas de azúcar en colores rojo y azul.

Desde la firma destacan “el sólido desempeño de ambas marcas, tanto Kojak  como Piruleta, así como los crecimientos notables de Lolipop y Fresquito”. Los lanzamientos del último año, Kojak Pop, Piruletas Unicorn, “contribuyeron significativamente al éxito general”.

Trolli

Desde la compañía Trolli destacan el éxito de la estrategia de innovación en el último año gracias a productos bien recibidos en el mercado como Pop Eye y Hot Dog.

Para este ejercicio 2024, desde la firma ya han presentado Octopus Blue, una versión mini del popular pulpo de la marca con un líquido pintalenguas en su interior, y Cannabites, con extracto de semillas de cáñamo y extracto de mate, sin CBD (cannabidiol), estos caramelos de goma contienen aromas y colorantes naturales y son “perfectos para relajarse”, asegura la firma, que ofrece para esta variedad tres sabores: mate-cáñamo, cáñamo puro y albahaca-cáñamo.

Además, Trolli reinventó en 2023 su fresa silvestre “con sabor a fresa intenso y un toque ácido”. Y revelan planes futuros de lanzamientos innovadores con la intensificación de la venta de balones de fútbol en el contexto de la Eurocopa porque “somos conscientes de que la familia 3D es uno de nuestros grandes activos diferenciadores”. Así, “la innovación va a seguir siendo una de nuestras señas de identidad, pero ofreceremos en nuestro catálogo la gama que el cliente nos pida”, añade Carlos Bermúdez. 

Tootsie Roll

Fleer Española es desde 2014 la filial europea del grupo norteamericano Tootsie Roll, grupo norteamericano que asiste a la feria ISM con sus últimas innovaciones. Lanzada en 1896, adquirió gran popularidad gracias a su pieza de caramelo de chocolate masticable. En España, la actividad de Fleer en el mercado de confitería se sustenta, principalmente, en torno a dos marcas, Dubble Bubble, para el chicle hinchable o ‘bubble gum’, y Clix, para el chicle masticable grageado o ‘chewing gum’. Con la entrada en el grupo Tootsie Roll, la compañía inició un proceso de expansión de negocio. Ejemplo de ello es la suma, en 2020, de dos marcas a su portafolio: Fluffy Stuff, en la categoría de algodón de azúcar, y Tootsie Roll, en caramelo masticable.

Recientemente, la compañía ha anunciado la inmersión de la marca Clix en la categoría de caramelos en cuatro sabores: Fresa, Lima-Limón, Eucalipto-Mentol y Miel-Limón. Desde la empresa inciden en que han sido desarrollados “sin azúcar, sin gluten ni lactosa, abriendo así un abanico de opciones para los consumidores conscientes de su salud”. Asimismo, a finales del año 2023 presentaba el chicle funcional Clix Pro, “con una nueva imagen moderna y renovada, así como con nuevos formatos multipack.

Configirona

En los últimos años, Configirona ha incrementado su gama de caramelos sin azúcar destinada al target adulto. “ Las familias Geriovit y Geriolín son ideales para aquellas personas que buscan caramelos bajos en calorías, con principios activos y valor añadido”, indican en la compañía. La mayoría de ellos se rigen en el concepto clean label, que la lista de ingredientes de los productos alimentarios está libre de términos incomprensibles, así como de ingredientes artificiales. “La envoltura de los Geriolín tienen un 50% menos de plástico que las envolturas tradicionales”, añaden. Configirona también opera en el segmento de caramelos cremosos con Toffelino y en caramelos de café bajo la marca Kopiko. 

En el sector de chocolate, la firma se centra al 100% en bombones de cortesía. Sus últimas novedades se dirigen hacia “productos de alta calidad, saludables y sin azúcar”, poniendo también cada vez más el foco en la sostenibilidad de sus presentaciones. “Prueba de ello es el surtido de bombones Corazón sin azúcar, que también tiene su versión en azúcar, con núcleos de avellana y café, ambos envueltos en papel compostable”. Todos para su venta a granel y/o en formatos reducidos a demanda del cliente. También, han reducido la presencia de plástico en dos referencias destinadas al público joven: los envases del Cucuruchoc y Star Cao. Por otra parte, “gracias a novedades como el Corazón de galleta hemos empezado a exportar nuestra gama de chocolates en Marruecos, que junto a Italia, Australia y Portugal son los mercados donde Gerio está más presente”, añaden.

Chocolates Torras

En Chocolates Torras aseguran estar "comprometidos con el uso de embalajes con el distintivo FSC y la reducción del uso de plásticos”. Además, “seguimos apostando firmemente por desarrollar productos que se mueven en el entorno de la salud (reducción de azúcar, sin gluten, adición de proteínas, bebidas vegetales, veganismo…)”.

Ejemplo de ello ha sido el lanzamiento de dos nuevas referencias de chocolates veganos elaboradas con bebida de avena. Asimismo, “hemos incrementado nuestro catálogo de chocolates con azúcar con tres nuevas referencias de chocolates con frutos secos enteros (con avellanas de Reus), y en la línea ‘sin azúcar’, hemos ampliado la gama de tabletas con un Chocolate Blanco con Té Matcha y con tres nuevas referencias de chocolate negro: 72%, 85% y 95% cacao en formato de 75 gramos”. La compañía, para la que la exportación en 2022, “representó ya el 49% de nuestra cifra de negocio, estando presentes en 47 países”, ha aprovechado la parada vacacional para “instalar, en agosto, máquinas de final de línea que hemos adquirido, concretamente una nueva envasadora de flow-pack, así como agrupadoras y encajadoras automáticas".

King Regal

King Regal está especializada en la categoría de goma y regaliz del mercado de caramelos, tanto en España como en el ámbito internacional. Los mercados internacionales son esenciales para su desarrollo y crecimiento sostenible, de ahí su presencia habitual en la feria ISM, ya que su presencia se extiende a más de 50 países.

Además de en su variada gama de regalices, la compañía está presente en el mercado de bebidas con una línea de productos que desean seguir potenciando bajo la marca Kr Drinks, que incluye cervezas, vinos, whisky Spice Monkey, ginebra Rosée, diferentes combinados y licores. Su catálogo también incluye la bebida energética King Energy Drink y sus Ice Drink, una golosina líquida con un contenido alcohólico del 5% en volumen.

Fini Golosinas

Una de las últimas innovaciones de Fini Golosinas es la renovación de la línea de marshmallows Mellows, que incluye nuevos productos como  The Mellows Sweet Popcorn, que consiguen evocar el sabor y el olor de las palomitas tradicionales, el mix The Mellos Party, o The Mellows Magic, con “forma girada y relleno de pectina de fresa ácida”.

En el último año han presentado otras gamas de producto como la gama Fini Xocogang, que une marshmallow, regaliz o beans con una cobertura de chocolate, o el Regaliz Kilométrico de seis colores en arcoíris sabor frambuesa.

Además, la compañía ha decidido adentrarse en la subcategoría de gomas rellenas pectina con el lanzamiento de Rellenas, “una gama compuesta por productos icónicos, top ventas en formato 1 kg: Corazón melocotón relleno, Tajada sandía rellena, Plátano relleno, Fresa salvaje rellena, Calavera rellena o Fresas con nata rellenas”.

Chocolates Valor

La empresa Chocolates Valor ha apostado por la indulgencia con novedades como las  tabletas Dúo, “una nueva experiencia para los paladares más indulgentes, que fusiona diferentes tipos de chocolate con adiciones como el caramelo y la sal”. Además, Huesitos continúa en plena expansión con su desembarco en nuevas categorías, con las tabletas y turrones de la marca, a los que se suman también las grageas  Huesitos Balls. “Propuestas que están logrando ganarse la confianza de consumidores y retailers”, añaden en la firma.

Además, atenta a la creciente demanda de productos proteicos, la compañía ha decidido desembarcar en la categoría de productos alimentarios con altos porcentajes de proteína, con el lanzamiento de la nueva gama de chocolates funcionales, Valor Proteína, que incorpora casi tres veces más aporte de proteína que un chocolate negro convencional. Este lanzamiento, con el que Valor amplía su gama de productos funcionales, se presenta en dos variedades: Chocolate negro y Chocolate negro con almendras troceadas. Se trata de un producto que, además de aportar 28 g de proteína por cada 100 g, es fuente de fibra y no lleva azúcares añadidos.

Dolci Preziosi 

Dolci Preziosi apuesta por “la apertura hacia nuevos mercados” para este 2024. Un año en el que se marcan también el lanzamiento de nuevos desarrollos para s u público principal, niños de 3 a 14 años, al que ofrecen productos basados en licencias. “Nuestros artículos han de responder a las licencias que están de moda en cada momento o que sean cercanas para cada target y producto desarrollado”.

Por ello, Mónica Plaza, su directora general, identifica también como principales tendencias para sus referencias “los sabores novedosos, los productos sostenibles o un precio atractivo”. 

La compañía destaca el buen comportamiento de su participación en el mercado de chocolate, centrada en el segmento de huevos sorpresa dirigidos al público infantil acompañados de reconocidas licencias. En este ámbito, desde la compañía señalan que aquí, más que las tendencias en el dulce, “en nuestro caso es más importante la fuerza de la licencia que el propio chocolate en sí”. De este modo, en el último año, la firma apostó para estos artículos por licencias como Dragon Ball en sus Huevos de Pascua con sorpresa, o La Liga de la Justicia en sus Huevos de chocolate con leche y chocolate blanco.

Chocolates Simón Coll

Desde Simón Coll destacan su enfoque en " la creatividad, calidad y la meticulosa ingeniería de procesos" para industrializar productos de temporada, como Pascua, Halloween, Navidad y otras festividades, buscando un equilibrio entre la tecnología y el proceso artesanal.

En el capítulo de novedades, Simón Coll lanzó en el último año su primer bombón de chocolate con leche y praliné de avellana, "destacando por su fusión de texturas y sabores". El producto, elaborado sin conservantes ni colorantes, sin aceite de palma y apto para celíacos, "refleja la filosofía de Simón Coll centrada en la tradición y la calidad premium". Se presenta en dos formatos: un estuche de 144 g con 16 unidades y una lata de 180 g con 20 unidades. Ambas opciones se distinguen por su packaging color coral.

Entre sus últimas propuestas también encontramos huevos de praliné de avellana, figuras temáticas en diferentes porcentajes de cacao relacionadas con el deporte como pelotas de fútbol y coches de Fórmula 1, o figuras de chocolate acompañadas de juguetes y sorpresas como dinosaurios y unicornios, fomentando la diversión y la creatividad de los más pequeños.

Dulceplus

Los caramelos de goma representan la mayor parte de las ventas de Dulceplus (75% goma, frente a un 25% regaliz), pero este último año se ha ido incrementando la demanda de regaliz y geles dulces, aumentando un 10% la producción de estos últimos en el ejercicio anterior, según nos explican desde la compañía.

En materia de inversiones, en 2023 ha sido inaugurada una segunda línea de producción destinada al desarrollo caramelos de gelatina, “con el fin de poder atender la demanda en los plazos solicitados”, añaden desde Dulceplus, cuya presencia en el mercado internacional se extiende a casi en 40 países, “representando la exportación el 80% de la facturación”.

 Caramelos Cerdán

En un mercado cada vez más dinámico y diverso, Cerdán ha continuado la expandir de sus líneas de productos en todas las gamas. En el segmento infantil, la firma ha lanzado novedades como  High Five,  Pika Pop y  Mega El Conde Drácula. Todos ellos, caramelos con palo que satisfacen momentos de campañas especiales, como la temporada de Vuelta al Cole, Halloween o Navidad.

En la gama destinada al público adulto, Cerdán destaca su apuesta por el bienestar, incorporando ingredientes que reflejan las tendencias alimenticias más saludables del momento. Productos como Candyfense, los Energy Pop Drops o Yokolín son ejemplos de su oferta para adultos, donde adquieren importancia las formulaciones con ingredientes como jengibre, propóleo, zinc, equinácea, malvavisco, selenio, tomillo, vitamina D, diente de león y un largo etc.

Europraliné

Bajo su marca Trapa, Europraliné ha ampliado su portafolio con nuevas referencias en 2023. Entre ellas, un nuevo estuche de bombones, Trapa Cofres que incluye seis bombones rellenos de praliné de chocolate con leche. Su lanzamiento más reciente ha sido la nueva tableta Trapa Collection 100% cacao, que al igual que el resto de la gama Collection, es libre de gluten y no contiene grasas hidrogenadas, ácidos grasos trans ni aceite de palma. También, “nos hemos introducido en la categoría de helados de la mano de KTC presentando tres nuevos productos: tarta helada de Trapamilk con Galleta Noir, bombones Intenso y bombones Sublimes”, explican desde la compañía.

Cabe mencionar que, recientemente, compañía ha sido galardonada en la edición 2024 de los premios Sabor del año por sus bombones Trapa Sublimes y Trapa Sublimes 0% Azúcares Añadidos, y las tabletas Collection 85% Cacao y Chocolate Blanco 0% Azúcares Añadidos. 

Burmar Sweets

  La compañía Burmar Sweets ha puesto el foco en el año 2023 en “ consolidar la calidad y servicio al cliente, y en la apuesta por nuevos mercados", y adelanta que "el ejercicio 2024 será un año de novedades". La firma está sigue pendiente de las tendencias de mercado, " y estamos preparados para abordar las nuevas demandas de producto vegano, sin azúcar, funcional, pero nuestro grueso de facturación está en el caramelo de goma tradicional". La estrategia de la empresa se basa en varios pilares clave, incluyendo "la apuesta por la mejora de materiales y formulaciones para enriquecer los aromas de sus productos, así como el servicio al cliente mencionado y el respaldo en la venta y distribución". 

En el ámbito de la innovación, Burmar Sweets ha consolidado su posición con el desarrollo de nuevas figuras de caramelos de gelatina, además de continuar apostando por la visibilidad de sus marcas de golosina líquida Zumrok y Burmar Flax.

Tirma

  El principal desarrollo de Tirma en el último año han sido las nuevas galletas Sandwich y Chocosandwich “ con fórmulas mejoradas”. En el caso de las Chocosandwich, “la característica principal es que la galleta es mucho más fina”.

En el segmento de cacao, la firma ha introducido dos nuevas variedades de cacao instantáneo, Tircao 0% azúcares añadidos y Tircao 85% de cacao con alto contenido en proteínas.

En chocolates rellenos, “hemos mejorado la fórmula y ajustado el formato de presentación de las variedades existentes y estamos trabajando activamente en el desarrollo de un nuevo producto: chocolate con relleno de plátano”.

BIP 

La firma Bip Candy & Toys Spain ha desembarcado en 2023 en una nueva línea de producto bajo la marca  Mad Beans, en la que presenta dos variedades de mix de jelly beans, caramelos azucarados con forma de haba e interior de gelatina, de varios sabores:  Boston Blend y  Sour Flavour, ambas referencias están disponibles en formato bolsa de 180 gramos “perfecto para compartir”. 

En materia de licencias, para la compañía, el último ejercicio ha tenido tres protagonistas principales: La Patrulla Canina, Playmobil, y, sobre todo, Barbie; este último “un boom, que nadie esperaba”, y que ha permitido al poseedor de su licencia para España cerrar un gran año. Otras licencias llamadas a funcionar bien también en 2024 son Dora, la exploradora, respaldada a su vez este año con nuevo material audiovisual; así como otras propiedades, como Las tortugas ninja, Bob Esponja y los diferentes héroes de DC Comics.

Además, BIP ha firmado un contrato en exclusiva a nivel europeo con Disney, que le permitirá comercializar sus Pop Ups Lollipops, el caramelo con palo con azúcar con las licencias Disney. “Esto nos está suponiendo ya un éxito, que nos va a garantizar un aumento de ventas para este 2024”, confían en la compañía, que recuerda que Disney celebró en 2023 su primer centenario, con “multitud de campañas de marketing por el aniversario que han hecho aumentar la visibilidad de la licencia”.

The Candy & Toy Factory

Los distribuidores de los productos de The Candy & Toy Factory descubrirán en ISM los productos propuestos por la compañía especialmente diseñados para el público infantil. Con un enfoque principal en el mercado exterior: el 95% de sus ventas se realizan en el extranjero, The Candy & Toy Factory ha expandido su presencia en Europa, Estados Unidos, Latinoamérica, Oriente Medio, Oceanía y se está abriendo camino en Asia.

Además de su crecimiento geográfico, la compañía ha introducido novedades con el objetivo de "crear juguetes emocionantes con caramelo que los clientes de todo el mundo pueden disfrutar". Entre sus últimas novedades se encuentra Tongue Splash, “un producto pintalenguas muy divertido, relleno de gel ácido y que si lo acercas a tu boca, parece que está tu lengua colgando debido a la forma del plástico”; Candicraft, que incluye obleas de papel y un bolígrafo de caramelo, lo permite a los niños comer su propia creación; Osos voladores, caramelo de goma en un tubo que sirve para lanzarlos por el aire, o Hans Shake, manos de cuatro llamativos colores coleccionables y rellenas de caramelo masticable.

Industrias Hermanos Juan López

Industrias Hermanos Juan López comercializa una amplia gama de productos creados especialmente para el público infantil. Entre ellos, se encuentran referencias como Escalofrío, caramelo comprimido con polvo pica sabor fresa; Mini Fruits, caramelos comprimidos con forma de fruta; Funny Pop, caramelo con palo, Frizz Roll, cilindros enrollados de pastillas de caramelo comprimido, además de sus populares collares y relojes de caramelos o caramelos comprimidos envueltos con palo con sabores surtidos bajo el nombre de BiPop, entre otros.

Top Candy

Top Candy sigue la misma estrategia de mercado, enfocada al desarrollo de  productos atractivos para los más pequeños. Su catálogo incluye diferentes categorías de caramelos con juguete con productos que incluyen desde marshmallows hasta comprimidos como los  Whistle, los  Sugar Lips o  los Top Cones.

Bison Brands

En ISM, la compañía distribuidora Bison Brands presenta su amplio catálogo de caramelos para el mercado internacional. Gracias a su modelo operativo, la compañía abastece directamente de fabricantes de EE UU, entre otras regiones.

En España, la firma distribuye la marca Nerds, que ha logrado expandirse a través de una red de más de 3.000 puntos de venta, “consolidando su presencia en el mercado”, según nos explican desde la compañía, que destaca sobre esta enseña el hecho de ser “la más vendida de caramelos en Estados Unidos, con una facturación de más de 400 millones de dólares”.

La versatilidad de los Nerds se ha traducido en “una oportunidad para destacar en el mercado minorista y fortalecer la rentabilidad del negocio a través de una oferta atractiva”, añaden en Bison Brands, que comenzó a distribuir en 2018 en Europa estos caramelos que celebraron en 2023 su 40 aniversario y que se caracterizan por su “diminuta forma irregular, textura crujiente y combinación de dos sabores en un mismo paquete”.

Marshmallows International

“ Somos el mayor fabricante de Europa especializado en marshmallows”, indica Miguel Ángel Hoyos, Export Manager de Marshmallows International, por lo que “ cubrimos todo el rango posible de referencias dentro de la categoría”. La I+D está dirigida hacia formas nuevas, “ también trabajamos mucho con cobertura de chocolate ‘real’, que no es sucedáneo. Desde la firma se muestran satisfechos de que cada vez más la industria está utilizando su producto como ingrediente.

Para superar los obstáculos futuros, la firma pone el foco en el desarrollo de productos nuevos, “hacia lo vegano especialmente”, así como dirigirnos a clientes que necesitan algo especial, “desarrollando referencias a medida” y llegar así a otro tipo de público.

Natra

Recientemente, la oferta de Natra se ha centrado en la indulgencia, con una amplia gama de snacks, tabletas, bombones y cremas de untar “en las que combinamos lo mejor del chocolate con las galletas”.

La compañía lanzó al mercado innovaciones que ha llevado a cabo su equipo de desarrollo de producto, “y que demuestran nuestra sólida apuesta por la sostenibilidad”. En primer lugar, la colección Euphoria: “una explosión de sabor en forma de tabletas con grandes inclusiones, con un molde disruptivo que viene a representar la superficie de las plantaciones de cacao”. Dicha colección pretende ofrecerse a sus clientes bajo sus programas de sostenibilidad y/o los conocidos RainForest o FairTrade.

En segundo lugar, el desarrollo de su oferta de ‘packaging sostenible’: “adelantándonos a los cambios normativos, y conscientes de que los consumidores están demandándolo, estamos orgullosos de presentar el flowpack de papel para las tabletas fabricadas en St. Etienne, fábrica en la que conviene reseñar, hemos realizado importantes inversiones en los últimos años con el fin de aportar un servicio mejor y más eficiente a nuestros clientes. Adicionalmente, nos complace presentar las bandejas de plástico reciclado para los Frutos de mar”.

Fida

Representada en España por C.F.V. Food Trading para el segmento adulto destacamos las ofertas más novedosas de su representada Fida, compañía italiana que cuenta con marcas como los caramelos de pectina Bonelle Gelées, cuya última incorporación es el sabor limón y jengibre; los toffees con leche o regaliz Tenerezza; o los caramelos rellenos Rossana, estos últimos han presentado una nueva incorporación: Rossana Coco. Esta referencia, elaborada “con ingredientes seleccionados”, está enriquecida con una crema de leche y coco, así como con finos copos de coco. Se comercializa en bolsas para retail de 150 g, a granel en estuches de 1 kg y en display de 1,5 kg. De este modo, Rossana completa su gama, compuesta por los sabores Pistacho, Chocolate y Original.

Jake

Para Jake, más del 80% de su facturación corresponde a las ventas destinadas a la exportación, capítulo que inició en la década de los 70 y es, a partir de 1978, cuando comienza su asistencia como expositores en ISM.

Una de sus últimas apuestas en innovación es el rediseño de su línea de caramelos de goma, que ahora se unifica bajo la marca Jelly Mania y presenta nuevos formatos de 70 gramos. Esta gama es libre de gluten, lactosa y grasa, ofreciendo una variedad de formas y sabores que incluyen Mix Ácido, brillo, de azúcar y Mini Max.

Además, a esta línea se han sumado las nuevas gomas Flower Power bajo la enseña Softy, “gomitas con una textura tan blanda que se deshacen en la boca”, según nos explicaron desde la firma. Actualmente están disponibles en formato de 1 kg y 250 unidades con sabores como fresa, tropical, sorbete de limón, melocotón y frambuesa. La compañía prevé aplicar la fórmula Softy también a Plátanos y Besitos.

Confeticakes

Con un catálogo de más de 200 modelos, ConfetiCakes está especializada en el sector de la repostería creativa. “Realizamos sprinkles a medida”, explica Juan José Domínguez, gerente de la compañía. “ Preparamos para nuestros clientes el diseño de confeti que necesite en cualquier tamaño y color”, añade.

Recientemente ampliaron su gama de productos con dos nuevas referencias: fideo pequeño para decorar y pequeña bolita. La idea de la compañía, especializada en la elaboración de confeti con color natural, es cubrir así un mercado muy importante, como es el de los recubrimientos de caramelos de goma, como las moras negras o rojas, ya que hasta ahora no había ninguna empresa española que atendiera esa demanda concreta.

Roypas by Nutris

Roypas by Nutris presenta en ISM sus caramelos de goma saludables, elaborados con “ ingredientes cuidadosamente seleccionados” bajo el nombre de Cheeks. Un artículo que encarna la creencia de la firma en la simplicidad de un solo ingrediente, donde “ menos es más”.

Para la compañía, la innovación “es una filosofía que se refleja en cada producto que desarrollamos”, según explican, con el objetivo de ofrecer “una propuesta innovadora que combina la popularidad de las golosinas y caramelos tradicionales con la creciente tendencia saludable en la industria alimentaria”. De este modo, comenzando con el 100% de fruta como primer ingrediente, sus snacks saludables elaborados con superfoods son una alternativa a las gomas convencionales. Además, “nos enorgullece decir que nuestros productos son sin gluten, sin lactosa, veganos, kosher, halal, y cumplen con una variedad de necesidades dietéticas y preferencias alimentarias”, añaden.

Chic-kles gum

La compañía Chickles Gum distribuye sus chicles en España bajo la marca Hacendado, de Mercadona.

En el ejercicio 2022 incrementó un 15% su facturación, consiguiendo superar niveles prepandemia. Esto le ha permitido a la firma alcanzar los 41,6 millones de euros, frente a los 36,2 millones que conseguía en el ejercicio precedente, según datos aportados por la propia empresa.

ZDS

La ZDS, o Escuela Técnica Central de la Industria Confitera Alemana, fue establecida en 1951 y ha alcanzado reconocimiento mundial como el principal centro de formación y perfeccionamiento profesional en todos los sectores de la industria confitera. Se presenta en la feria  ISM 2024 con un con un stand donde su equipo estará encantado de brindar información detallada sobre sus  seminarios, el congreso  ChocoTec 2024 y  servicios exclusivos para sus miembros.

Obleas Quintín

El catálogo de Obleas Quintín incluye las flores de oblea, figuritas de azúcar y las galletas para helado. Además, proponen divertidos dulces como los Billetes de papel comestible, disponible en diferentes colores y con impresiones de diferentes cifras, simulando ser un billete real. Y es que cuentan con diversas formas de papel comestible para impresión personalizada.

Casa del dolce

La empresa italiana, Casa del Dolce, se dedica a producir su principal producto desde hace 50 años, la golosina líquida Trinketto. Se trata de una golosina líquida que viene en una botella de plástico virgen PET y cuenta con una tapa que evitar el residuo, facilitando el consumo on-the-go. Actualmente exportan este producto a más de 55 países y están en busca de introducirse en el mercado español a través de distribuidores. Cuentan con la certificación VRC y la IFS. 

Aunque también producen otros dulces, como chupetes de caramelo con vitamina C y palomitas de maíz, su foco principal, y el más vendido, es Trinketto, que viene en diferentes colores y con sabor a chicle y fresa, siendo este último el más destacado. Sus productos están libres de gluten, lactosa y colorantes artificiales.