Alimentaria, dulce punto de encuentro de las empresas de caramelos y cacao

La celebración conjunta del Salón de la Alimentación, Bebidas y Food Service, Alimentaria 2018, con el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, ha permitido reunir en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona del 16 al 19 de abril, a más de 4.500 firmas expositoras, un 27% internacionales, procedentes de 70 países. Dulces Noticias.. y algo más está siendo partícipe de las apuestas que las compañías del mercado de impulso están presentando en la feria, que espera recibir la visita de alrededor de 150.000 visitantes profesionales, un 30% de ellos extranjeros.

Las firmas de confitería sorprenden con sus lanzamientos

• Vidal Golosinas

Tras los buenos resultados cosechados en los últimos ejercicios, Vidal Golosinas afronta el año 2018 “con ilusión y nuevos proyectos”. Entre esas novedades se incluye su participación en Alimentaria. “Es una oportunidad para empaparnos de las tendencias del mercado, presentar las últimas apuestas a nuestros clientes y recibir su feedback. Por su carácter bianual y la popularidad que está adquiriendo, es algo más que un espacio expositivo, también es un punto de encuentro muy enriquecedor en el que poder conocer de primera mano las apuestas que ofrecen el resto de empresas del sector”, declaran desde la compañía.

“El stand que presentamos para esta cita tiene un atractivo diseño, con un gran protagonismo a los productos allí expuestos como nuestras Rellenolas, el primer caramelo de goma rellena del mundo que celebra este año su 20 aniversario. Por supuesto, también está presente otro de nuestros productos estrella, el caramelo blando Dipper XL”. Entre las novedades que Vidal presenta en la cita, las más destacadas son: Dipper Pad Frambuesa,"crece la familia de caramelo blando masticable Dipper con esta variedad de sabor frambuesa y con la característica pintalenguas que tanto ha gustado en el Dipper XL"; un nuevo formato caja de Dipper XL que contiene 10 piezas; Besos Azúcar Rellenos, una nueva pieza bajo la marca Rellenolas, con recubrimiento de azúcar y sabor fresa nata; Champs Jelly y Champs Bubble Gum, caramelos de goma y chicles diseñados especialmente para los seguidores del Campeonato Mundial de Fútbol; BasketBalls, chicle grageado de sabor lima-limón con la realista forma de una pelota de baloncesto; Rolla Belta Cereza, ampliamos la gama de los Rolla Belta con un nuevo sabor muy demandado por clientes y consumidores, cereza, y Twist Sabor Chicle, golosina de pasta de azúcar de sabor a chicle.

• El Caserío de Tafalla

El Caserío de Tafalla continúa cosechando éxito con su nueva línea de caramelos BE4 “sin azúcar, sin lactosa, sin gluten, sin grasa, con aromas y colorantes naturales, aptos para veganos” en cinco variedades: Fresh, Energy, Antiox, Detox y Citrus. Este producto va dirigido “a todo aquel que quiera seguir disfrutando de un capricho, pero sin sentir remordimientos”. Los nuevos consumidores están cada vez más preocupados por la salud y cada vez hay más intolerancias a muchas cosas. Ante este hecho, El Caserío ha querido responder con esta nueva gama. También en la cita, El Caserío muestra sus caramelos blandos Cremas, disponibles en los sabores café y leche, vainilla, almendra y pistacho, así como los Toffers, que combinan chocolate con esencias de la más alta calidad de los sabores: chocolate, naranja, menta-regaliz y fresa.

Además, desde la empresa están preparando una nueva línea de caramelos para el mercado bio. “Nuestra intención es volver a los orígenes de las fábricas de caramelos, cuando solo se utilizaban productos naturales. Además, estamos modificando formatos, mediante la reducción del tamaño de nuestras bolsas, principalmente para adecuarlos al Canal Impulso. También, pretendemos lanzar envases doypack con autocierre y euro-hold”.

"Utilizamos ingredientes absolutamente irreprochables durante un proceso de producción controlado", aseguran desde la empresa navarra. Esto les ha permitido conseguir certificados nacionales e internacionales: IFS, Halal, FACE, Reyno Gourmet, FDA, Innova Alimenta Navarra 2017, ITQI.

• Agruconf

Agruconf presenta en Alimentaria las últimas novedades recogidas del mercado internacional en la última edicion de la feria ISM, celebrada en Colonia el presente año. Desde su constitución en 1986, la compañía ha confeccionado un sólido portafolio con marcas de reconocido prestigio internacional, a las que en 2017 sumó los caramelos premium de Herbamelle Milano, cuya oferta está integrada por tres líneas de caramelos sin gluten: Gota de Miel, Integral y Bio Organic.

También en este posicionamiento saludable, Agruconf ha incrementado su gama Zero 0% Azúcar, de Olympic, de modo que “estamos en disposición de ofrecer al mercado un arco de variedades hasta ahora difíciles de encontrar en una sola línea de producto: Eucaliptus, Crema, Limón, Fresa y Nata, Café Expresso, Cereza y Granada, Hierbabuena y Lima, Crema Chocolate y Menta Relleno Choco, que también suman ventajas en el envase, puesto que “se presentan en un formato, además de elegante, fácil de llevar y consumir”.

Además de estas incorporaciones, Agruconf lleva a Alimentaria el resto de su extenso catálogo, integrado por firmas internacionales, que completan una oferta de productos de alta calidad, entre los que su director comercial destaca “los caramelos fudge de Lonka, líderes en su segmento;  el masticable sin azúcar de Verquin; los caramelos de goma de Confiserie Thijs, y el caramelo efervescente de Napoleon”.

Asimismo, Agruconf incluye en su portafolio artículos de confitería de chocolate, entre los que cabe citar las Chocoburguer y Cono Snacks, de Messori; las cápsulas de chocolate y fresa de Eichetti; los Cráneos de Hannah’s; las Napolitanas Aldea y de Alprose, y las trufas LeSire de Meroso Foods.

• Fini Golosinas

Para Fini Golosinas "es fundamental estar en las ferias más importantes dedicadas al sector de la confitería y los snacks, pero este año también hemos querido acercarnos a un público más amplio con nuestra presencia en Alimentaria 2018". La compañía tiene el objetivo de seguir mostrando que sus productos suponen "una auténtica innovación para todo tipo de consumidores, y, por tanto, dan un valor diferencial para cualquier lineal y punto de venta de impulso", según señalan.

Fini lleva a Alimentaria novedades de diferentes categorías, formatos y perfil de consumidor. Así pues, en su stand conviven productos vegan friendly y de elaboración 100% natural, como el regaliz premium Black Liquorice, junto a lanzamientos dirigidos a un público más joven y con ganas de divertirse, como Flí-Palo Rocks, que apuesta por fusionar el caramelo con palo y las pepitas extra-acidas en un pack on the go.

Además, la compañía exhibe la gama Zero Gluten, específica para consumidores celiacos y que sigue ampliándose tras ser pionera en el mercado en el año 2010. A estos lanzamientos se suman Jelly Torcidas, la fusión de nuestras Torcidas de regaliz rellenas con un tierno núcleo de gelatina frutal, y los Crazy Rollers, lenguas con recubrimiento ácido en un formato de cuatro unidades con diferentes combinaciones de sabores. En la categoría de goma dulce, Fini presenta el Mega Oso XXL, una edición exclusiva y libre de gluten de sus ositos de golosina, "que hemos hecho crecer hasta alcanzar los 15 cm de alto y 1 kg de peso". Además, Fini presenta en España la renovación de su gama de marshmallows, que ahora pasa a llamarse Fini Clouds y cuenta con una imagen completamente diferente.

• King Regal

En esta ocasión, King Regal, asiste a la feria bajo la denominación KR Drinks, marca que nace para comercializar una amplia gama de bebidas alcohólicas. "Desde hace algún tiempo, en King Regal hemos decidido diversificar el catálogo de productos. De esa manera, continuamos innovando y alcanzando nuevos mercados", señalan. Entre las novedades que presenta en la feria se encuentra su gama de ginebras, ( Gin Rosée, Gin Mint y Gin White) y su versión premium. Además, desde King Regal, muestran otros productos como Spice Monkey, un licor explosivo a base de whisky canadiense, canela y chili.

• Dolci Preziosi

En 2018,  Dolci Preziosi la filial española del Grupo Giochi Preziosi, compañía referente en el mercado del juguete celebra su decimoquinto aniversario. La compañía acude a Alimentaria para presentar a sus clientes sus novedades, entre las que se encuentran el Spinner Egg Beyblade, peonza en forma de huevo con caramelos en su interior o los Huevos de chocolate con leche y chocolate blanco con figuras desmontables en 3D de los personajes de PJ Masks en su interior, entre otros juguetes con caramelos apoyados en los personajes de Trolls, Frozen, La Patrulla Canina, Star Wars, Pokémon o Yo-Kai Watch. En la feria, encontramos “nuevas versiones de huevos con sorpresa o nuevas licencias que vienen fuertes".

Además, la compañía está dando a conocer dos nuevas vías de negocio que ya están madurando dentro de la compañía "para seguir conquistando a consumidores de todo tipo": el vending y la restauración.

• Bip Candy & Toy
  

La compañía Bip Candy & Toy continúa potenciando sus productos bajo la licencia de Disney. Una línea "muy fuerte" para la empresa, con la que lanzó la línea de productos saludables Fun & Fruity. “Se trata de juguetes con snacks de fruta y sorpresas que promueven un estilo de vida saludable y cumplen con los requisitos de Disney. Son 100% naturales, de manzana, pera y fresa. El feedback hasta ahora ha sido muy bueno”, añaden en la firma. Además, como ya anunciaron en la última edición de ISM, Disney ha permitiro a Bip Candy & Toy incluir el sello Disney Kitchen en sus productos y displays como herramienta de comunicación para el consumidor con el fin de transmitir a los consumidores que los artículos que llevan ese sello cumplen con los requisitos de Disney.

Este año, la empresa ha comenzado a trabajar con la propiedad My Little Pony de Hasbro, gama a la que se unen los huevos de chocolate de Transformers, o los productos con caramelos y chocolate bajo la licencia de La Liga de la Justicia y DC Super Hero Girls.

• Sweets & Sugar

La empresa portuguesa Sweets & Sugar está dando visibilidad en Alimentaria a una nueva gama de caramelos sin azúcar Drops Villa de frutas, menta, café, jengibre, fresa, entre otros con valor añadido. En territorio español, la firma ha multiplicado las ventas desde 2016 a 2017 “y seguimos creciendo con incrementos del 30% en el último mes”, señala Tiago Rodrigues, director comercial de la firma. “El mercado está muy receptivo, además, a los caramelos masticables, que ofrecemos con la marca Drops Villa y que también comercializamos para la gran distribución española”, añade. La empresa prevé comercializar 2.000 toneladas de caramelos en nuestro país durante este año 2018.

Otros productos que podemos conocer en Alimentaria son los caramelos Heller, en las referencias crema, crema-nata, crema-café, presentados en bolsas de 135 gramos y 1 kilogramo.

• Michoc

Ubicada en Casablanca (Marruecos), Michoc se dedica a la fabricación y comercialización de artículos de confitería azucarados y a base de chocolate. Fundada en 1997, esta compañía se expandió con el tiempo para satisfacer las necesidades de todos los consumidores.

Actualmente, Michoc cuenta con más de 15 000 m² de instalaciones de última generación dedicadas a la fabricación, el almacenamiento y el envío de una gama de productos, como piruletas, caramelos duros, caramelos masticables, goma de mascar, chocolate, barras de regaliz y gomitas. Todos ellos, presentes en Alimentaria bajo las marcas Youpi, Cremo, Bonbo, Boomy o Regliso, entre otras. "Con una capacidad de producción diaria promedio de 12 toneladas por día, Michoc es el líder del mercado en productos de confitería en Marruecos", según señalan fuentes de la empresa.

Innovación con sabor a chocolate

• Chocolates Lacasa

Chocolates Lacasa acude a Alimentaria con sus últimas novedades. Entre ellas, destaca Lacasitos Gold sabor caramelo, “un superlanzamiento en el que hemos trabajado mucho tiempo y para el que partimos de un test, como siempre, poniendo a los consumidores en el centro de nuestro trabajo, para ofrecerles un producto a la medida de sus expectativas que, en este caso, eran responder a la pregunta ¿a qué sabe un Lacasito relleno de chocolate de caramelo?”, señala Luis Román, director de Marketing de Chocolates Lacasa.

También nuevos en su catálogo 2018 son los grageados Lacasa Bombón de fresas con chocolate negro, almendras con chocolate con leche, almendras con chocolate negro, naranja con chocolate negro y pistachos con chocolate con leche en bolsas de doypack y las Mini Schocobolas de Conguitos, bolitas con núcleo de cereal sin gluten, recubiertas de chocolate negro, leche y blanco.

Por otro lado, la familia de caramelos Mentolín ha apostado por renovar el packaging, lanzando el formato tubo, así como el nuevos sabor Mojito, que se unen al resto de variedades: Menta suave, Eucalipto, Limón Melisa, Fresa&Menta, Miel&Mentol, Extrafuerte, Mentolín Fresh Naranja y Limón con Xylitol.

• Chocolates Valor

La innovación es una de las señas de identidad de Chocolates Valor. Esta filosofía de trabajo se traduce en nuevos lanzamientos dentro de su gama de Tabletas Tradicionales y con una fuerte apuesta por las referencias sin azúcar.

La compañía está potenciando su línea 0% Azúcares Añadidos, como la tableta de chocolate Negro 85% Cacao o la tableta chocolate Negro 70% con Naranja. “Se trata de dos propuestas intensas, libres de gluten y endulzadas con el edulcorante estevia, que han sido creadas por los maestros chocolateros de la firma para los auténticos amantes del cacao, con el mismo sabor de las Tabletas Tradicionales de Valor, pero sin azúcar”, apunta la empresa. También se suman a su catálogo tres tabletas de Chocolate Negro 70% con pepitas de cacao, con caramelo y sal y con naranja.

En cuanto a bombones, y apostando por los productos sin azúcares, la firma lanzó recientemente el surtido Chocolatíssimo Selección Oro 0% Azúcares Añadidos, dirigido a “los amantes del mejor chocolate, pero que buscan cuidarse”, en tres sabores: chocolate puro relleno de crema de avellanas, chocolate con leche relleno de crema de almendras y chocolate con leche relleno de trufa.

• Nestlé

La I+D+i es uno de los pilares de Nestlé España. Sus inversiones en el último año alcanzaron los 83 millones de euros, de los cuales 70 millones se destinaron al ámbito de la producción y 13 millones a las áreas de administración, ventas y tecnologías de la información.

Concretamente, la innovación aportó en 2017 un 10% a su cifra de negocios y un 34% adicional las renovaciones de diversas gamas de producto, fruto de “la apuesta de Nestlé por mejorar la oferta al consumidor” que, cada vez más, opta por productos con mayor valor añadido y demanda opciones cada vez más saludables.

Ejemplo de ello es la consolidación de su oferta de innovación en la categoría premium de chocolate, ampliando la gama de tabletas Les Recettes de l’Atelier y lanzando Caja Roja Dark Sublime, el primer surtido de bombones de chocolate negro 70% cacao. Además, también se ha renovado la gama Kit Kat, con una nueva receta con más leche y más cacao. En cacao soluble, Nesquik ha mantenido su cuota de mercado en volumen, reforzando sus promociones de valor añadido e innovando con una nueva variedad adicional de Nesquik que contiene un 30% menos de azúcar.

•  Idilia Foods

• Europraliné (Chocolates Trapa)

La firma de origen ruso United Confectionary (Uniconf) se encuentra en plena expansión internacional y con una creciente presencia en nuestro país. "En España tenemos un largo recorrido en las Islas Canarias y estamos teniendo buena acogida en el resto del país", explican desde la compañía, que comercializa galletas, ambrosías y bombones en el canal retail. Sus oficinas, radicadas en el municipio canario de Santa Cruz de Tenerife, inició en noviembre de 2014 los procesos para conseguir la concesión administrativa requerida para la instalación y puesta en marcha de una nueva planta que, en la actualidad, se encuentra en proceso de construcción. La empresa tiene prevista la creación de alrededor de 300 puestos de trabajo, más los que sume la construcción de la infraestructura, que ocupará una parcela de 15.720 metros cuadrados.

Las propuestas más rompedoras en turrones y mazapanes

• Confectionary Holding

La compañía alicantina Confectionary Holding destaca en Alimentaria sus nuevos pralinés de chocolate El Lobo o la línea de cremas untables Spread Creams, con la que el grupo amplía su oferta en otras categorías de alimentación dulce más allá de la campaña de Navidad, así como en otros canales de venta.

También presenta sus últimas innovaciones a nivel internacional, como la línea de productos 1880 en los que recupera la receta original del turrón del siglo XV. “Elaborados sólo con ingredientes nobles, esta nueva línea de productos artesanos 1880 está compuesto por: Bloque Artesano de Turrón de Jijona y Bloque Artesano de Turrón de Alicante, Turrón de almendra y Miel, Turrón de Almendra Natural Tostada y Miel, turrón de Chocolate negro 70% con Almendras, Polvorones Artesanos y Almendras rellenas artesanas".

• Torrons Vicens

También Torrons Vicens trabaja con el afán de desestacionalizar el consumo de turrones. Muestra de ello es su nueva línea de turrones saludables Vicens Sport, que “aportan las calorías y los nutrientes necesarios para la actividad diaria y deportiva, como una fuente de energía natural”, comentan desde la empresa. Los turrones están pensados para deportistas y contienen como ingrediente principal, en sus cinco variedades, la almendra en una proporción del 70%. Los otros dos ingredientes que destacan en la gama son la miel y el azúcar, procedentes de cultivos sostenibles ecológicos. “Estos ingredientes se trabajan de manera artesanal y se combinan de tal modo que se convierten en una fuente de energía de larga duración, cardiosaludable y antioxidante”, expresan en la marca.

Asimismo, la firma cuenta con diferentes variedades que se suman a la línea Vicens Natura: Turrón de Vino, ganaché de chocolate con infusión de vino tinto Cabernet Sauvignon y especias; Turrón de Tarta Tatín, manzana caramelizada con praliné de hojaldre; Turrón de Pipas de Calabaza, praliné de pipas de calabaza fritas, con un toque picante y chocolate blanco; Turrón de Miel y Limón, ganaché de chocolate negro con miel y limón, y Turrón de Chocolate y churros, ganaché de chocolate a la piedra y crujiente de churros. Además, este año Torrons Vicens también ha lanzado el Turrón Historia, inspirado en la receta original de la Pastelería Prats-Fatjó de Barcelona, donde el maestro turronero y propietario de la empresa, Ángel Velasco, comenzó a trabajar con 14 años, y donde elaboraba un turrón cremoso de almendra que vuelve a reeditarse estas Navidades.

• Rafa Gorrotxategi

La empresa Rafa Gorrotxategi 1680, creada por la tercera generación de la familia Gorrotxategi, pretende “llevar la repostería artesana a niveles de alta gastronomía”, según explican fuentes de la misma. Uno de sus productos más destacados son las Tejas de Tolosa, que “tienen mucho éxito”, elaboradas con forma plana y en distintas variedades, como bañadas en chocolate al caramelo o en chocolate a la naranja. Tambíen sobresalen los pastelitos de yema y almendra Gorrotxas, bautizados así en homenaje a su creador, José Mari Gorrotxategi, que popularizó los Xaxus, dulces emblemáticos de Tolosa. También en su catálogo ofrecen las Tejas de Tolosamillón o el Turrón de Chocolate Capuccino con nueces de macadamia y pistacho.

• Dulces El Avión

Dulces El Avión ofrece el Mazapán de Soto con su receta más tradicional, “una de las exquisiteces gastronómicas de la Sierra Riojana”. También, la compañía cuenta con una amplia gama de caramelos duros, blandos, tofees o tofees con chocolate, en distintas variedades y formatos.

• Lopetes Artesanos

Con sede en Jijona, la principal actividad de Lopetes Artesanos es la fabricación artesana de mazapanes, polvorones, chocolates, turrones y otras especialidades. Una de sus últimas novedades es la línea ecológica Nutxes Organic. "Los productos de turrón y de chocolate de esta gama y sus procesos de producción están certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana", explican desde la compañía. Esta certificación ecológica garantiza que los productos de Nutxes Organic han sido producidos o elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

• Turrones Hijos de Manuel Picó

Turrones Hijos de Manuel Picó sigue apostando por la calidad con el lanzamiento de una nueva línea de productos ecológicos formada por cuatro variedades de turrones clásicos: Turrón Jijona, Turrón de Alicante, Turrón de Almendra con Sésamo y Turrón de Mazapán. Los objetivos que se han marcado desde Turrones Hijos de Manuel Picó son: “fidelizar a los clientes actuales ofreciéndoles los servicios, precios y calidades habituales y conquistar clientes gourmet y de alta gama”.

Además, la desestacionalización es una constante en su trabajo. Con esa premisa, la firma es “pionera en el primer turrón untable del mundo, Turrodelia Gourmet, crema de turrón ideada para conquistar paladares introduciendo el producto en la dieta mediterránea, restaurantes, cocina de autor o tradicional”. También ofrecen durante todo el año turrones elaborados con chufa, un producto que en la zona de Levante “tiene una gran aceptación”.