Rafa Gorrotxategi, premiado con el 'Coq D’Or 2019'

La guía francesa Le Guide des Gourmands concede anualmente los premios 'Coq D’Or' a los mejores productos gourmet de la alimentación. En esta ocasión, la empresa tolosarra Rafa Gorrotxategi ha obtenido el galardón en la categoría de chocolates y confitería

26 de diciembre de 2018, 12:00

El maestro pastelero Rafa Gorrotxategi ha recibido el prestigioso e internacional premio 'Coq D’Or' (Gallo de Oro) 2019, máximo galardón que otorga Le Guide des Gourmands, una guía que selecciona cada año los mejores productos gourmet de alimentación tanto franceses como internacionales.

Dulces Noticias... y algo más ha hablado con Rafa Gorrotxategi quien ha mostrado su satisfacción y ha explicado lo que supone este galardón: “es un gran prestigio, porque avala nuestros productos artesanos, de excelente calidad y con un gran diseño en nuestros packaging. Para nuestra empresa, es una buena tarjeta de presentación para todos los mercados, tanto el nacional como el internacional”.

La compañía tolosarra, del mismo nombre, Rafa Gorrotxategi 1860, está especializada en pastelería y confitería artesana de alta calidad, “contamos con un obrador de última generación y los mejores artesanos, gracias a ello podemos ofrecer al mundo de la hostelería una amplia gama de excelentes productos”, ha explicado Rafa Gorrotxategi, quien añade que “es la tercera generación de maestros pasteleros, fue mi abuelo quien comenzó esta andadura y este premio supone un gran reconocimiento”.

En esta edición se han otorgado 13 galardones de los que dos han sido para españoles; en la categoría de confitería y chocolate a Rafa Gorrotxategi y a Paco Pacheco de la compañía Herpac por su salazón de atún o mojama.

Rafa Gorrotxategi, innovación en los productos gourmet

Entre las últimas novedades lanzadas por la compañía destaca El turrón de Chocolate Ruby con almendra Marcona, grosellas y fresas. “Su llamativo color rosado es totalmente natural, no ha sido modificado, no se han añadido colorantes. Es la cuarta categoría del chocolate, junto al negro, con leche y blanco. Tiene un sabor fresco, con matices afrutados y cítricos”, explica Rafa Gorrotxategi.

La firma, además, cuenta con una gama completa de 16 tabletas de chocolate decoradas “a mano una a una y diseñadas para sorprender a los paladares más exigentes”.

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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.

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La empresa Carrefour supera ya las 700 tiendas con servicio de entregas ultrarrápidas de delivery y consolida así una de las mayores redes de cobertura nacional de quick commerce en España. Este acontecimiento se produce tras incrementar un 40% su capacidad operativa al sumar en lo que va de año 200 nuevos centros a su red. A diferencia de la compra online tradicional, este modelo busca responder de forma directa a la urgencia de los clientes frente a necesidades de última hora. Así, los consumidores pueden resolver compras urgentes desde su móvil a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat, con la garantía de recibir productos frescos seleccionados al momento con la misma calidad que en el mostrador físico.

“Queremos que hacer una compra de última hora sea tan fácil como abrir una app y tener el pedido en casa en media hora, manteniendo la misma calidad y precios que en nuestras tiendas físicas”, explica Justyna Torres, directora de Ecommerce de Carrefour España.

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La compañía continúa con su plan de expansión y modernización de la red comercial con la apertura de esta nueva tienda, ubicada en la calle Clara Campoamor 12 (Las Rozas de Madrid). Para este nuevo establecimiento, Ahorramas invierte 6,9 millones de euros, que cuenta con 1.261 metros cuadrados de sala de ventas y 44 profesionales, además de un servicio de compra online, Amazon Locker y recogida de cápsulas de café. También incorpora distintas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética y optimizar el funcionamiento de sus instalaciones destacando la instalación de 1.750 kW de energía solar fotovoltaica, sistemas de frío y climatización congas CO2, entre otras.

Con esta apertura, Ahorramas suma cuatro nuevos supermercados en lo que va de 2026, tras las inauguraciones en Humanes y Getafe, en la Comunidad de Madrid, y en Cabanillas de Campo, en Guadalajara. En conjunto, suman más de 4.900 metros cuadrados de sala de ventas.

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La compañía Haribo ha cancelado su iniciativa ‘Chamberí Horror Experience’, desarrollada junto a Metro de Madrid, tras el grave accidente ferroviario ocurrido el 28 de octubre en la línea de alta velocidad en Toledo. Una decisión tomada por la compañía como muestra de respeto hacia las víctimas, sus familias y todas las personas afectadas.

Por su parte, la experiencia visual de la estación de Callao, un pasillo ambientado para Halloween por el que podrán pasar los viajeros, seguirá disponible hasta el 2 de noviembre.