Editorial de Dulces Noticias número 408: Valor añadido

“Las empresas obtuvieron un resultado mejor de lo que esperaban al término de 2022”, un año que, suavemente, podríamos denominar como ‘el inesperado o atípico 2022’ de un trienio irregular, confuso y repleto de dificultades. Pero no volvamos atrás, a mí me gusta mirar hacia adelante. Efectivamente, el resultado de 2022 ha sido mucho mejor, no para todos pero sí para bastantes de nuestros entrevistados. Además de que lo han dicho los líderes del sector que entrevistamos en nuestra anterior edición y los que hemos preguntado para esta en concreto de febrero, de cara a nuestros informes de countlines y licencias, además de para los reportajes específicos como el de Dolci Preziosi por su aniversario o Golydul por su especialización premium.

También se lo hemos escuchado al director general de Amec, la asociación española que agrupa a los fabricantes de maquinaria y suministros, Joan Tristany, que ha añadido que “existe un mayor optimismo de las empresas en general, liderado por el sector industrial, tras un 2022 que, pese a algunos augurios que hablaban de recesión, cerró con un crecimiento del PIB por encima del 5%”. Y continúa que “ha contribuido a ello el rápido control de la inflación, que en diciembre’22 se situó en el 5,6%, el valor más bajo de la eurozona, por lo que las empresas obtuvieron un resultado mejor de lo que esperaban al término del año”, pero “se trata de forma relevante de un optimismo frenado por la prudencia”, porque “el entorno es muy incierto y si algo han aprendido es que hay que estar preparados para lo que pueda venir”. 

No puedo estar más de acuerdo. Todas las empresas, proveedores, fabricantes de producto terminado, distribuidores, detallistas, incluso una editorial pyme como somos nosotros, contamos con planes coyunturales, que contemplen diferentes posibilidades y escenarios, para tratar de adaptarnos precisamente a eso: a lo que pueda venir, porque lo que ha llegado en el pasado reciente nadie lo esperaba y podemos estar orgullosos todos de cómo lo hemos afrontado, aunque estemos ahora con la lógica preocupación por la situación de los consumidores y su reacción ante los aumentos de precio. Así lo hemos percibido en el análisis de las categorías de Countlines y Licencias y el avance que estamos realizando de las categorías de horneados, golosina líquida y bebidas on-the-go, que les ofreceremos en la próxima edición de Dulces Noticias... y algo más, junto a una temática nueva: la panadería industrial. 

Y, como les decía al principio de la carta, el atípico 2022 en materia socioeconómica, y aún pendientes de nuestra encuesta global a las empresas de este mercado, nos ha traído un 2023 que, como poco, será complicado. Sin embargo, quiero escuchar y creer, porque lo dicen fuentes acreditadas, que España será la excepción en cuanto a las previsiones porque parece que los mercados serán algo indulgentes con nuestra economía. Estas mismas aseguran que la economía en esta España nuestra desacelerará su crecimiento, pero continuará creciendo a diferencia de otros países del entorno, a la par que se conseguirá doblegar la curva de la inflación. Eso esperamos todos aunque no sepamos cuál pueda ser el crecimiento que se aventura entre el 0,7% y el 2%, dependiendo de la fuente. Por ejemplo la OCDE avanza un crecimiento del 1,3% en España; el Banco de España, del 1,4%; el BBVA un poco menos, del 1,1%; y la Fundación de Cajas de Ahorros (Funcas), la que menos, de un 0,7%; mientras que nuestro Gobierno lo sitúa en el 2%. Sea cual sea finalmente la cifra de crecimiento, todas las previsiones coinciden en una cosa, la economía española continuará creciendo y conseguirá evitar la recesión a pesar de la deceleración. Y, dentro de este contexto, se encuentra nuestro mercado, dinámico como pocos, luchador, atomizado, con muchas pymes, -característica de la alimentación en su conjunto de nuestro país-, quizás por eso seamos tan resilientes. Un mercado que es ejemplo de innovación y creación de valor añadido que, como dijo Ignacio Larracoechea, el presidente de Promarca, en la 5ª. edición de los premios InnovacCión de Gran Consumo “es lo que más necesitamos potenciar ahora mismo en nuestro país para conseguir la recuperación plena”, con unos productos que, además de proporcionar tanta felicidad al consumidor, son ejemplo de I+D+i y, por supuesto, de valor añadido.

@LolaFPaniagua

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