Editorial de Dulces Noticias 403: Supercategoría

El gran protagonista de esta revista es el chocolate, ya lo han visto en portada, con un mundo de chocolate como alegoría de su importancia y peso en el mercado del dulce. 

El chocolate es uno de esos productos imprescindibles. Es considerado con justicia un superalimento que, aunque lleve con nosotros tanto tiempo -¡siglos!- no deja de recibir atributos beneficiosos: estimulante, tónico, relajante, antioxidante... Y, por supuesto, placentero. Lo hemos comprobado enérgicamente y a golpe de cifras al alza en el confinamiento y los meses posteriores, porque ha sido para muchos la boya que encuentra el náufrago en medio de ese océano de desconcierto y desesperación que ha significado la pandemia. 

Nos hemos aferrado al chocolate en todas sus deliciosas variedades para complacernos con su sabor y con la felicidad que nos proporciona. Lo expresa magníficamente la directora general de Ferrero Ibérica, Antonella Sottero, en la entrevista que protagoniza en esta edición, “en aquellos momentos de incertidumbre nuestros productos han significado pequeñas bocanadas de aire fresco e instantes de indulgencia, tan necesarios en nuestras vidas porque alimentan nuestro espíritu”. Seguro que muchos de ustedes opinan de igual manera.  

En este informe, esta supercategoría ha conseguido hacer un notable ejercicio a pesar de que debía regularizarse el consumo y ha sido gracias a la magnífica actividad de la industria, con lanzamientos que han llenado de dicha al consumidor: Milka ha celebrado su 120 cumpleaños proporcionando, como no podía ser de otra manera, dosis extra de ternura. Damel ha extendido el consumo de Meivel a la vez que aligeraba fórmula y tamaño del producto para favorecer la indulgencia. Chocolates Lacasa celebra nada menos que tres aniversarios con mucha actividad este año: 40 con Lacasitos, 60 con Conguitos y 170 con Lacasa, su marca más veterana. Chocolates Valor ha creado la figura de los “Chocolatólogos” para poner en valor la importancia del buen cacao en todas sus vertientes. Mars ha multiplicado sus lanzamientos, Trapa ha incrementado los recursos en innovación, Nestlé confirma “la buena salud de este mercado creciente con mucho valor añadido”... 

Estas frases son una pequeña muestra de lo que tienen en las más de 50 páginas de análisis de este superproducto, que con unas circunstancias adversas por la subida de precios de las materias primas, la presión inflacionista y otros problemas añadidos, está integrado por empresas de las que tienen su gran actividad en la panorámica empresarial, que no dejan de invertir para mejorar capacidades, innovar y estimular el consumo. 

Es un superejemplo de crecerse en las dificultades, para focalizarse, como dice el director general de Ibercacao, “en la eficiencia operativa”, o como afirman desde Chocolates Torras, “en ofrecer el mejor producto” y, en palabras del director de Interdulces, “dar el mejor servicio a los distribuidores” de todos los canales, porque el chocolate en sus diferentes formatos es un imprescindible de Moderna, de Impulso -que afortunadamente se está recuperando cada vez más y casi estamos en situación prepandémica-, del Canal Conveniencia y Vending.

Y toda esa industria, además, no se olvida del planeta, ni del entorno local, ni de la sociedad en la que está inmersa y destina importantes recursos a contribuir a la sostenibilidad en todas sus vertientes. Ahí la tienen, con una facturación de  1.637,6 millones de euros, según datos de Produlce, es la primera categoría del dulce español y, como dice su secretario general en esta misma edición: “esos pequeños placeres son asequibles a toda la población”. Y ahí está una de sus fortalezas que conviene recordar en un tiempo de crisis como el que tenemos actualmente: es un producto refugio y, cuando el consumidor no puede invertir grandes sumas en otros placeres más costosos, el dulce en general y el chocolate en particular, nos eleva a las alturas, potenciando la serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. 

Pero hace falta un gran esfuerzo también de la distribución -súper para equilibrar con el resto- para que toda esa innovación que ha preparado la industria se reparta adecuadamente en todos los canales y esté a disposición de los consumidores en cada punto de venta para estimular tanto el ánimo como el mercado ahora que hace tanta falta. 

@LolaFPaniagua

facebook.com/SweetPress2.0

linkedin.com/company/sweet-press-s-l