El etiquetado NutriScore solo se aplicará a alimentos con más de un ingrediente

Las reacciones al anuncio del gobierno de que se adoptará en nuestro país el modelo de etiquetado Nutriscore para evaluar por colores el valor nutricional de los alimentos, no se han hecho esperar, poniéndolo en tela de juicio, a raíz de ejemplos como el realizado por el proyecto sinAzucar.org, que mostraban cómo el aceite de oliva con la aplicación del algoritmo de este sistema quedaría en naranja, al mismo nivel que el kétchup y por debajo del verde de un refresco light de cola. La polémica suscitada a partir de estas comparativas ha llevado a Sanidad a aclarar que el etiquetado no se aplicará a alimentos de un solo ingrediente y en España "se adaptará a la dieta mediterránea"

Redacción Sweet Press
22 de noviembre de 2018, 08:48
El etiquetado NutriScore solo se aplicará a alimentos con más de un ingrediente

Como respuesta a la polémica suscitada tras el anuncio realizado por la ministra de Sanidad Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, de la futura implantación en España del ‘Etiquetado Nutricional Frontal’ según el modelo NutriScore, el Ministerio ha aclarado que "este sistema de etiquetado frontal se implantará en alimentos compuestos por más de un ingrediente. Por ello no es aplicable ni al aceite, la leche, la miel o los huevos", entre otros ejemplos.

Cabe recordar, que cuando la actual normativa de etiquetado nutricional comenzó a ser de obligado cumplimiento, a partir del 13 de diciembre de 2016, ya se especificaba que quedaban exentos de incluir la información nutricional:  los productos sin transformar o curados que incluyen un solo ingrediente , el agua, la sal, las especias, el té, los vinagres, los aditivos alimentarios, las bebidas con grado alcohólico superior a 1,2 %, los alimentos en envases cuya superficie mayor sea inferior a 25 cm²  (como mermeladas o mantequillas de hostelería), entre otros.

Además, señalan que aunque el modelo francés, ya implantado en el país vecino desde hace seis meses, será "la base de la clasificación", desde Sanidad matizan que "en España se adaptará a la dieta mediterránea, para lo que se contará con los mejores expertos en la materia".

El Ministerio respalda esta decisión en que "este modelo recomendado cuenta con una sólida base científica y se apoya en la normativa europea (Reglamentos 1169/2011 y 1924/2006)". Recuerda, asimismo que además de Francia, "lo adoptarán otros países de la UE", por lo que "España se suma a la armonización de la información nutricional frontal que se ofrece a los consumidores europeos".

Asimismo, siguiendo la línea que explico la ministra Carcedo como argumento para la aplicación de este modelo, Sanidad se ratifica en qu "este sistema está ideado para que el consumidor elija, de entre los mismos tipos de productos que se encuentran en el lineal, el más saludable". Con ello consideran que "mejorará su dieta y se fomenta la mejora de la composición de los productos".

Asignación del color según el algoritmo NutriScore

Fuente: Fundación para el Conocimiento Madri+d

El etiquetado NutriScore identifica y califica el valor nutricional de los productos alimentarios en base a su contenido en azúcares, grasas saturadas, sal, calorías, fibra y proteína, siguiendo un código de color, del verde al rojo, a modo de semáforo. Para la asignación final del color que califica al producto, se aplica un algoritmo que funciona del siguiente modo, según explica en la Fundación para el Conocimiento Madri+d, Sergio González Domínguez, del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) de la Universidad Complutense de Madrid:

"Este sistema se basa en la atribución de puntos en función de la composición nutricional por 100 g de producto. El algoritmo tiene en cuenta los elementos considerados como 'desfavorables' nutricionalmente, a los que se atribuyen de 0 a 10 puntos según su composición en calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio, y elementos considerados como 'favorables', proteína, fibra y porcentaje de frutas y verduras, a los que se les asignan de 0 a 5 puntos también según su composición. Se calcula una primera suma de los puntos correspondientes a los nutrientes 'desfavorables' (puntos A). En función del nivel de estos puntos A y del porcentaje de frutas y verduras, se sustrae el total de puntos favorables (puntos C)".

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La reforma reorganizará el espacio ampliando un 55% la superficie destinada al canal de entrega, que pasará de 1.100 a 1.700 metros cuadrados dotados con más instalaciones refrigeradas y zonas de carga. Como resultado, el centro ilicitano incrementará su capacidad logística desde los 400 pedidos actuales hasta más de 600 envíos diarios.

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Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

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La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

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El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

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Covirán suma ocho nuevos puntos de venta en mayo

La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.