Salón Gourmets ultima los detalles de su 37ª edición

Desde el 22 al 25 de abril, Madrid se convertirá nuevamente en el epicentro de la alta gastronomía con la celebración de la 37ª edición de Salón Gourmets en Ifema. Este evento, que se ha consolidado como referencia en el mundo de la alimentación y bebidas de calidad, reunirá a más de 100.000 profesionales del sector, desde restauradores hasta distribuidores gourmet y cadenas hoteleras

22 de marzo de 2024, 10:00

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, Salón Gourmets, regresa a Ifema Madrid del 22 al 25 de abril para volver a convertirse, en su 37ª edición, en el punto neurálgico de la gastronomía y en un escaparate de las marcas más innovadoras, ya que en ella se presentarán más de 55.000 referencias singulares que los asistentes podrán ver y, en gran medida, degustar. 

Referente de los productos gourmet desde 1987, prevé congregar a más de 100.000 profesionales de la restauración, la distribución gourmet (grandes superficies y tiendas delicatessen), Horeca y cadenas hoteleras. Esta cita congregará a más de 2.000 compañías en cinco pabellones y más de 65.000 m² de exposición, donde tendrán lugar multitud de actividades y concursos. 

Salón Gourmets es, ante todo, un espacio para establecer alianzas comerciales y favorecer las exportaciones de un sector clave en la economía española. El año pasado, la feria generó un volumen de negocio de 236 millones de euros, y este año las previsiones son también optimistas. Una de sus herramientas más potentes para ello es Hosted Buyers Program (HBP), un espacio de estricto carácter comercial en colaboración con ICEX- España Exportaciones e Inversiones, donde los expositores pueden mantener reuniones comerciales con compradores internacionales procedentes de los cinco continentes y trabajar en su internacionalización. Por otra parte, Marruecos será este año el País de Honor, mientras que Andalucía será la Comunidad invitada. 

Éxito precedente

La 36ª edición del Salón Gourmets cumplió con sus expectativas de convertir Madrid en la  capital mundial del producto delicatessen, del 17 al 20 de abril. Con más de 2.000 expositores, 55.000 productos, 1.500 novedades y 1.200 actividades, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad logró batir un récord de asistencia, al atraer a más de 100.000 profesionales que recorrieron los cinco pabellones del recinto ferial de Ifema que ocupó el salón. Un encuentro de referencia “para mostrar que España es el país más rico del mundo”, según afirmó el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, durante su inauguración.

Dulces Noticias acudió puntual a la cita, para conocer en directo la oferta presentada por las compañías del sector del dulce y el aperitivo, entre las que figuraron Aperitivos Flaper, Chocolates Trapa, Mercontrol, Golydul, Productos Jesús, Salysol, Torrons Vicens, Cárnicas Muñoz Sánchez, Aceitunas Sarasa, Agroserc, Ceratonia Plus, Chocolates Clavileño, Chocolates Maykhel, Frutos Secos San Blas, Dacsa Group, Patatas Torres, Productos Seco, Lopetes Artesanos, Rafa Gorrotxategi o Panamar Backery.

Noticias Breves
26/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

26/junio/2026
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La empresa El Corte Inglés ha alcanzado el objetivo fijado en su hoja de ruta para 2026 al lograr que el 100% de sus grandes almacenes cuenten con la certificación Residuo Cero de Aenor, a los que se suman todos los establecimientos Supercor, Sanchez Romero y Outlets, así como las plataformas logísticas en España y Portugal. De esta forma, la compañía consolida su modelo de gestión avanzada de residuos y su compromiso con la economía circular.

En total, suman más de 300 establecimientos y plataformas certificadas, que en el año 2025 permitieron valorizar más de 100.000 toneladas de residuos, lo que representa más del 94% del total gestionado. Todo ello ha contribuido a evitar la emisión de más de 61.000 toneladas de CO₂e.

25/junio/2026
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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

25/junio/2026
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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

25/junio/2026
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Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado que la designación le permite reforzar su presencia en los órganos de representación del sector en Europa y participar activamente en los debates y decisiones sobre esta industria.