Las nuevas tendencias en color proponen colorantes naturales, con matices que recuerdan a las frutas de temporada y aquellos que preservan la autenticidad del producto. “Los colorantes alimentarios obtenidos de frutas, verduras y plantas comestibles son una opción ideal para los fabricantes de dulces que buscan colores intensos y una etiqueta limpia”, indican en la feria de Colonia. Y se abren paso las soluciones basadas en carbonato de calcio encapsulado con proteína de arroz como colorantes blancos, en sustitución del dióxido de titanio (E 171), prohibido en la UE desde febrero de 2022. Son ideales en chicles, caramelos duros o gotas de chocolate.
Snacks
BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.
Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.
El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.
