La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.
El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, “la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.

Por otro lado, el
Regional VP Sales, EMEA- Marketing Effectiveness de Nielsen,
Francisco Bernabé, ha presentado su informe de marketing anual 2022, cuya principal conclusión reflejada es la
“importancia de crear confianza en el consumidor”: “el 50% de los directores de marketing señalan que les cuesta encontrar una herramienta para medir la confianza de manera fiable y segura”, ha afirmado Bernabé.
Tras la intervención de Bernabé, el
head of strategy for media and sports de la compañía,
Ramón Amich, ha cogido el relevo para finalizar la rueda de prensa. Durante su intervención, Amich ha señalado
las claves necesarias para ayudar a las marcas a mejorar “su eficacia en patrocinio deportivo”, marcado por los cambios de hábitos entre los fans de los deportes. En ese sentido, Ramon Amich ha dado tres claves: el usuario quiere tener un papel activo, la omnicanalidad y el auge de la retransmisión en diferido. Además de la creciente confianza de los usuarios en los influencers, dado que el 71% de confía “plenamente o en parte” en los anuncios u opiniones de estos.