La tableta de chocolate negro 92% de Chocolates Maykhel, distinguida con el Superior Taste Award

La tableta de chocolate negro 92% de Chocolates Maykhel ha sido premiada con dos estrellas con el certificado 'Superior Taste Award' de este año 2024. Este reconocimiento es otorgado por el International Taste Institute a productos alimenticios y bebidas que han sido evaluados por un panel de expertos en gastronomía, entre los que se encuentran famosos chefs y sumilleres, mediante evaluaciones sensoriales ciegas que consideran aspectos como el sabor, el aroma, la textura y la apariencia.

Este premio distingue a aquellos productos que alcanzan una puntuación general superior al 70%, con distintivos adicionales para productos excepcionales (puntuación superior al 90%), productos notables (puntuación entre 80% y 90%), y productos destacados (puntuación entre el 70% y el 80%). 

Tal y como explican a Dulces Noticias, desde la empresa, la tableta ganadora está elaborada de forma artesanal, una característica del catálogo de sus productos en el que se encuentra una línea gourmet de chocolate negro con altos porcentajes de cacao, así como una amplia gama de chocolates y especialidades para hostelería, catering, colectividades y vending. Además, la empresa ofrece un servicio integral que incluye asesoramiento para formulaciones a medida.

Una trayectoria galardonada

En una reciente entrevista, realizada durante la feria Alimentaria 2024, Chocolates Maykhel expresó su satisfacción por el reconocimiento de su trabajo. Su catálogo atesora dos reconocimientos consecutivos Superior Taste Awards 2023, otorgados por el propio International Taste Intitute; así como es la Tableta 76% Chocolate Negro, premiada con dos estrellas en la categoría de aperitivos dulces, barritas, galletas, chocolate y dulces.

"Nuestra tableta Bean to Bar Premium se fabrica artesanalmente con mezcla de pasta de cacao orgánico de Venezuela y Panamá, sin adición de manteca de cacao ni de otras grasas (sin lecitinas ni vainilla). La refinamos, atemperamos, envasamos y etiquetamos individualmente para garantizar un producto completamente artesanal. Seleccionamos cacaos de alta calidad preparando pequeños lotes de chocolate para así poder resaltar los matices individuales de cada grano", explican desde la firma.

El primer trimestre de 2024 ha sido desafiante para Maykhel, según declaro a Dulces Noticias, debido a la subida de precios del cacao y les preocupa el impacto de estos incrementos en su cadena de suministro. “Esperamos que esta situación sea temporal solo este año y que las próximas cosechas traigan un poco de alivio a la industria del cacao”.