La Escuela ZDS exhibe en Anuga FoodTec su programa formativo para la industria confitera

Partiendo de que el aprendizaje es uno de los factores más importantes para el éxito y de que el progreso vive del intercambio de conocimientos e informaciones, la Escuela Alemana de Confitería ZDS, propone para el año 2022 un intenso programa de acciones formativas, tal y como explican los responsables del stand del centro de formación en Anuga FoodTec (pabellón 06.1, stand C 028), feria a la que se ha desplazado un equipo de Dulces Noticias... y algo más entre los días 26 y 29 de abril.

Entre ellos, destaca el congreso del chocolate CHOCO TEC, que tendrá lugar entre los días 13 y 15 de diciembre de 2022, pero también varios de sus cursos impartidos en español, como el seminario web 'Cristalización de manteca de cacao', importante para una buena calidad de productos de chocolate, que se celebrará en agosto; la formación 'Tecnología de la Fabricación de Chocolate: Curso Práctico de Introducción', también en agosto, o el curso sobre 'Tecnología de la elaboración de gomas y jaleas', en el mes de julio.

La formación escolar y la formación continua, así como los seminarios y congresos de la ZDS, "no solo sirven para transmitir conocimientos actuales, sino también como punto de encuentro central para toda la industria de la confitería, garantizando la creación y el mantenimiento permanente de una red de negocios distintiva", explican desde ZDS, que lleva 70 años desarrollando sus conocimientos técnicos actuales en el sector. "Esto beneficia no solo a los estudiantes y visitantes de los seminarios, sino también a las empresas que se benefician de las posibilidades de medidas de formación individuales e innovadoras como miembros de la escuela", añaden.

Compromiso con la formación 

Sweet Press colabora con la escuela ZDS, uno de los centros formativos especializados en la industria de confitería con más prestigio de Europa, desde 2013. En ese año, con motivo del 25 aniversario de nuestra editorial, se puso en marcha un acuerdo para organizar un sorteo anual de dos plazas gratuitas a los cursos organizados por la reconocida escuela alemana.

La edición de 2022 del sorteo acaba de celebrarse por noveno año consecutivo. Así, Sweet Press ha ofrecido a los profesionales del mercado de impulso la oportunidad de acudir a los cursos impartidos por la Escuela ZDS.

Tal y como se establecía en las bases del concurso, el 28 de marzo se efectuó el sorteo de tres plazas formativas, con las que han sido agraciados tres profesionales de las empresas Dulces El Avión, Agroserc y GNT Iberia.

En esta ocasión, Arantza Gómez Lazpita, Técnica de Chocolate de Dulces El Avión, disfrutará del seminario Cristalización de manteca de cacao - Introducción, índice de temperado. Por su parte, Esther García Juan, Técnico de calidad de Agroserc, ocupará una plaza formativa en el curso online Web-Seminar: Whistleblower - Choco Tec. Por último, Tamara Pano, tecnólogo de aplicaciones de GNT Iberia, recibirá el Web-Seminar: Confitería sin azúcar y reducida en azúcar.

El concurso se realizó, como viene haciéndose habitualmente, en el despacho profesional de Ortiz Sierra Abogados, donde su director general, Enrique Ortiz, eligió tres papeletas entre todas las opciones participantes mediante la fórmula de selección aleatoria. Cada profesional que optaba a un curso debía inscribirse y rellenar una ficha que, una vez verificada que reunía los requisitos solicitados, era enviada al bufete e introducida en una urna sellada.

El centro ZDS recibe en sus eventos formativos a alumnos de más de una treintena de países entre los que cada año se encuentran los tres profesionales españoles invitados por el concurso de Sweet Press.

Durante la últimas convocatorias, prestigiosas empresas han tenido acceso a estos cursos y seminarios de formación, entre ellas: Florbú, Chocolates Lacasa, Chocolates Trapa, Saet Sweets o  Fiesta.