La cesta de la compra sube un 15,2%, el mayor incremento en 34 años

Para la elaboración del estudio, la OCU ha visitado 1.180 establecimientos en 65 ciudades, además de los supermercados online y analizado 173.392 precios de una cesta de la compra compuesta por 239 productos de diversas categorías que incluyen alimentación fresca (frutas, verduras, carne y pescado), alimentación envasada, productos de higiene y droguería tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas. 

Los productos que componen la cesta OCU han visto incrementado su precio en un 15,2% de media desde el último estudio. Se trata de la mayor subida de precios que han detectado los estudios de OCU desde que se pusieron en marcha hace 34 años. La organización destaca, además, que la subida de los precios que afecta al 95% de los 239 que componen la cesta de la compra y que certifican la sensación que tienen los consumidores de que todo sube.

El producto que más ha subido de precio es el aceite de girasol, con un incremento del 118%. A este le siguen las magdalenas y la margarina (75%) y los plátanos, pasta, aceite de oliva y harina con subidas del 50% o superiores. Solo hay un pequeño grupo de doce productos que pertenecen a la categoría de higiene (champú) y frutas (aguacate o kiwi) que tienen 2 anecdóticas bajadas", según explican desde la OCU.

La tendencia al alza continúa

Esta subida de precios entre los estudios de 2021 y 2022 ha tenido su continuidad durante los meses de verano. Con el fin de confirmar si el aumento de precios se mantenía después de la recogida de datos, que terminó en mayo de este año, la OCU ha llevado a cabo un sondeo con un número reducido de productos y supermercados en Madrid y Barcelona.

Los resultados de este sondeo indican que se mantienen las subidas de precios y que pueden tener continuidad en los próximos meses. El 64% de los productos suben de precio frente a 36% que baja. Se mantienen las fuertes subidas en lácteos, carne de pollo, pastas y arroz. Sí se aprecia un mayor número de bajadas que en el periodo anterior, donde predominan las frutas y verduras debido a la temporada y el aceite de girasol que ha bajado desde los precios récord que alcanzó en primavera. La media de las bajadas es del 7,3% y en conjunto del sondeo los precios suben un 0,9%, “una cantidad muy significativa para un periodo tan corto” que solo abarca cuatro meses, dicen desde la organización.

Las cadenas que más suben

Aunque todas las cadenas de supermercados han subido precios, no lo han hecho en la misma proporción. El estudio de OCU señala que dentro de las grandes cadenas son los establecimientos del Grupo DIA los que más suben, DIA & Go (17,1%) La plaza de DIA (16,2%) y DIA (15,2%), así como Mercadona (16,2%). Por el contrario, los que menos suben son Alimerka (8,4%) Carrefour Express (8,5%) y BM Urban (8,8%). 

Ahorro de 994 euros

El ahorro medio nacional alcanza este año los 994 euros, un 7,3% menos debido a la mayor homogeneidad entre establecimientos (han subido en mayor proporción los baratos que los caros, lo que ha acortado la distancia entre ellos). Esta cifra supone un 17,9% del presupuesto que un hogar medio destina a la cesta de la compra, por lo que conseguirlo, permite aliviar la subida de precios. “La gran diferencia que existe entre hacer la compra en un establecimiento caro y uno barato pone de relieve la importancia que para los consumidores tiene elegir el establecimiento más adecuado y el riesgo que supone equivocarse en esta elección”, explican desde la OCU.

El ahorro máximo, 3.529 euros, se consigue de nuevo en Madrid. Por el contrario, las ciudades donde más difícil resulta ahorrar son Cuenca (485 euros), Segovia (520 euros) y Pontevedra (526 euros). La organización señala que las posibilidades de ahorro tienen que ver con “la diversidad y amplitud de la oferta comercial de forma que son mayores cuando en una localidad hay establecimientos caros y baratos y no tanto con el nivel de precios general de la ciudad”. 

Diferencias entre establecimientos y ciudades

El estudio de supermercados de OCU refleja las grandes diferencias de precios entre establecimientos. El más barato de los visitados por OCU es el Hipermercado Alcampo de Coia en Vigo, al que le siguen dos establecimientos de Alcampo en Murcia y en Vigo (Plaza de la estación). De nuevo un año más, y a pesar del cambio en la propiedad de la cadena, el establecimiento más caro de los visitados por OCU pertenece a la cadena Sánchez Romero y está ubicado en la Calle Arturo Soria de Madrid. 

Este año las cadenas más baratas son Tifer, Dani y Family Cash, y Alcampo se sitúa de neuvo más como la cadena nacional más barata en 27 ciudades del estudio. En el lado contrario se sitúan Amazon, Novavenda, Ulabox y Sánchez Romero como las cadenas más caras. 

En cuanto al tipo de establecimiento, los hipermercados regionales y nacionales son el formato comercial donde más barato resulta hacer la compra. A estos les siguen el formato de descuento que, por primera vez, no son la mejor opción en la cesta económica.

Además de las diferencias de precios, el estudio de OCU recoge la disparidad en el coste de la cesta de la compra que existe entre ciudades y comunidades autónomas. Vigo y Ciudad Real son las ciudades más baratas del estudio con un índice 100. Le siguen Almería, Jerez de la Frontera, Huelva, Granada, Puertollano, y Palencia (101). Las ciudades más caras son Palma de Mallorca, Barcelona, Gerona, Madrid y Alcobendas-San Sebastián de los Reyes. La Rioja, Extremadura, Galicia y Murcia son las comunidades autónomas más baratas y Baleares y Cataluña son aquellas donde sale más caro hacer la compra.

Medidas contra la inflación

Ante este panorama, la OCU ha aprovechado la presentación del estudio para pedir la bajada temporal del IVA de la alimentación como “la única forma rápida de reducir el gasto en alimentación”.

Otras posibles acciones apuntadas por la organización son la creación de cheques alimentos para las familias vulnerables y numerosas, y la institución de la compra colectiva a través de una cesta de productos esenciales y saludables a un precio razonable y asequible.