Global Foods propone los dátiles como alternativas al azúcar

Las empresas de ingredientes tienen la innovación muy presente, debido a la necesidad de adaptarse a las nuevas tendencias, asociadas a drivers como la salud o la sostenibilidad. Global Foods, consciente del aumento de la demanda de los consumidores de la reducción del azúcar refinado de los productos, propone los dátiles como alternativa

13 de marzo de 2023, 12:00

Ante la creciente demanda de los consumidores en toda Europa de alimentos más naturales y saludables, Global Foods pone de relieve el valor de los dátiles como “la alternativa perfecta y rentable a los azúcares refinados”, destaca la compañía. Los dátiles son un ingrediente muy versátil y la firma ofrece múltiples formatos para adaptarse a las diferentes necesidades de producción de alimentos, destacando que todos ellos "son 100% natural sin nada añadido, proporcionando una etiqueta limpia". 

Dátiles

Global Foods España dispone de una amplia gama de ingredientes de dátiles para los fabricantes de diversos segmentos alimentarios, como dulces, snacks, barritas, pastelería y panadería, postres, bebidas, helados, cereales, nutrición deportiva y salsas, entre otros. Subrayando que “todos los ingredientes se mantienen en stock en nuestro almacén frigorífico certificado IFS en Valencia y están disponibles para su entrega inmediata”.  

Entre la oferta de su catálogo se encuentran: la pasta de dátiles, un ingrediente muy versátil que se utiliza principalmente para espesar y endulzar salsas y como aglutinante en la elaboración de barritas naturales prensadas en frío; el sirope de dátiles, “una alternativa muy rentable a la miel, la melaza, el azúcar invertido y el sirope de arce”; el dátil en polvo, “un nuevo ingrediente que añade fibra y dulzor a los productos alimenticios”, y los dátiles troceados o enteros, que puede emplearse para la venta al por menor o como “una deliciosa inclusión en la producción de alimentos”, señalan desde Global Foods.

Ingredientes, experiencias sensoriales mejoradas

La consultora Innova Market Insights manifiesta que el desarrollo de los ingredientes dentro de los dulces y la confitería se centra en mejorar la experiencia de los consumidores, los beneficios para la salud, la reducción del azúcar y las opciones basadas en plantas, o plant-based.

La conexión entre la alimentación y la salud también se extiende a la salud intestinal y digestiva, donde se está viendo "un mayor uso de los prebióticos en los productos de confitería para que el intestino, la mente y el cuerpo se estimulen en cualquier lugar".

La inclusión de otros ingredientes, como los frutos secos, fruta deshidratada y los cereales, también conlleva posibilidad de obtener beneficios adicionales para la salud, como proteínas, fibra y grasas más saludables. "Sin embargo, el objetivo de estas adiciones sigue siendo el aumento de la indulgencia y el factor de textura que aportan al producto, siendo la salud un extra".

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.