La cotización del cacao en grano en el mercado ICE Europe ha registrado un fuerte cambio de tendencia impulsado por la incertidumbre meteorológica y las tensiones geopolíticas. Tras haber encadenado desplomes cercanos al 80% entre principios de 2025 y febrero de 2026, los precios han reaccionado con un repunte del 52% desde finales de febrero ante el temor de un desabastecimiento global.
Según la consultora Areté, el encarecimiento responde a la escasez de lluvias en Costa de Marfil y a las malas perspectivas para la campaña 2026/27, amenazada por el fenómeno de El Niño. Además, el conflicto en Oriente Medio ha encarecido los fertilizantes, lo que, sumado a la reducción de precios mínimos garantizados en África occidental, limitará la inversión de los agricultores y dañará la productividad.

En su objetivo de alcanzar la excelencia en la elaboración de sus productos, el Grupo Ferrero realiza procesos innovadores que abarcan desde controles de calidad en la cosecha de las materias primas hasta el control del estado de los ingredientes en todas las fases de producción. La compañía elabora sus especialidades a partir de siete materias primas principales: fruto de palma, leche, habas de cacao, avellanas, huevos, azúcar y granos de café, y a fin de garantizar la mejor experiencia de sabor, cuenta con unos 1.011 catadores que analizan el aspecto, aroma y sabor de cada tipo de bombón. Como ejemplo, Ferrero Rocher es sometido a más de 18.536 catas por temporada. El resultado de esta dinámica de trabajo es "una experiencia multisensorial realmente única en la que participan la vista, el olfato y el gusto", subraya la empresa.
Otra de las novedades que Ferrero suma este año a sus especialidades de chocolate es
Ferrero Moments,"perfecta para compartir momentos acompañados en una nueva e irresistible sinfonía de sabores", según la define la firma. Este nuevo surtido esta compuesto por especialidades creadas con delicadas
coberturas de distintos chocolates, rellenos de
cremoso chocolate con
trocitos de avellana y una avellana entera en su interior.
Tras el paréntesis estival, regresa otro de los bombones clásicos de Ferrero, Mon Chéri, "una combinación de ingredientes extraordinaria que se mezclan logrando una armonía única: una deliciosa cereza envuelta en un cálido abrazo de licor con todo el sabor intenso del chocolate negro", tal como lo describe la compañía. El resultado es un pequeño placer con "una indiscutible personalidad", fruto de la intensa combinación de distintas texturas en la que se unen el crujiente chocolate negro, la calidez del licor y la ternura de las mejores cerezas.
Esta especialidad con un corazón líquido de café 100% arábica "cuidadosamente seleccionado entre las mejores variedades", fue