El Lobo, una receta tradicional con un 39% menos de azúcar

Siguiendo con su filosofía de ‘all-natural’, el departamento de I+D+i de la marca de turrones de Confectionary Holding, El Lobo, ha llevado a cabo una reformulación, reduciendo en más de un tercio el azúcar de sus productos. Todo ello, sin alterar el sabor de la receta original de su turrón. Además, en su compromiso con el medioambiente, el packaging es 100% de cartón reciclado y reciclable

Redacción Sweet Press

28 de octubre de 2022, 11:00

El Lobo, una receta tradicional con un 39% menos de azúcar

La nueva línea de productos de El Lobo ha reformulado la receta de 1725: ha reducido el azúcar en más de un tercio, manteniendo el sabor original del turrón de la marca de Confectionary Holding. En este proyecto, desde el departamento de I+D+i aseguran que han estado “trabajando en los últimos años”, ya que “son muy conscientes del compromiso social de las compañías alimentarias en lo relativo al fomento de la alimentación sana y de los estilos de vida saludables”.

En cuanto al Turrón de Jijona, han conseguido bajarle un 39% el contenido de azúcar, manteniendo su “delicada textura cremosa, fuente de fibra, sin gluten y con un 64% de almendra mediterránea”. Además, para su elaboración se usan huevos de gallinas camperas y miel de agricultores españoles.

Por otro lado, el Turrón de Alicante, con una textura crujiente, tiene un 37% menos de azúcar. Asimismo, está elaborado con un 60% de almendra mediterránea y, al igual que el de Jijona, se han usado huevos de gallinas camperas y miel 100% de origen español.

El Lobo, siguiendo con su política de respeto al medioambiente, usa un packaging de cartón 100% reciclado y apto para reciclar.

Rubén López, director general de Confectionary Holding, sostiene que “el compromiso con la salud y la sostenibilidad se ve reflejado, más que nunca, en estos nuevos productos que, sin duda, ponen de manifiesto que el consumo de turrón no está reñido con disfrutar de sabores supremos bajos en azúcares”.

La combinación entre Puerto de Indias y 1880

Esta semana, Confectionary Holding han lanzado al mercado otra innovadora apuesta: Turrón de ginebra con fresas, de su marca 1880, en colaboración con Puerto de Indias.

Esta nueva referencia, dentro de su colección de chocolates de Autor, surge con motivo de la conmemoración de un año clave para ambas empresas: la fundación de la destilería y la aparición de la receta de "El turrón más caro del mundo".

En cuanto al packaging, esta gama tiene una estética "muy creativa, inspirada en la forma de los panales de abeja", poniendo, de esta manera, en valor el contenido y sabor de los cinco productos que la componen: roscón de reyes, cappuccino, tiramisú, tarta red velvet y, el reciente, ginebra con fresas.

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La tienda potencia el producto fresco de proximidad con carnicería bajo el sello ‘100% Criat a Lleida’, pescadería asistida con horno gratuito y vivero de marisco, fruta de origen local, panadería y cremería. La oferta se completa con bodega con zona de catas, córner de jamón, platos preparados, sushi y una sección fitness enfocada a referencias proteicas. Esta apertura representa la cuarta del ejercicio para la compañía, que alcanza ya los 93 supermercados —23 de ellos en la ciudad de Lleida— y avanza en su plan estratégico 2025-2027 dotado con 15 millones de euros para alcanzar el centenar de tiendas.

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