El Corte Inglés refuerza con Aenor los controles de calidad sobre su MDD

El Corte Inglés es la primera empresa de distribución a la que Aenor audita el plan de control analítico de sus proveedores de marca propia de alimentación. Este novedoso sistema de auditorías complementará los análisis propios que ya realiza y aportará a la compañía información adicional sobre los productos y los controles que se estén realizando. Se aplicará sobre sus proveedores de marca propia de alimentación (El Corte Inglés, Aliada, Special Line, El Corte Inglés Selection y El Club del Gourmet) con el objetivo de "verificar que los análisis realizados se ajustan a los parámetros de calidad más exigentes". Gracias a él, además, la compañía busca reforzar la seguridad alimentaria de los productos de marca propia.

En una primera fase, este nuevo programa de control llegará a 256 proveedores de alimentación, que producen más de 2.300 referencias. El plan prevé inicialmente la realización de 274 auditorías en 12 meses (hay proveedores con más de una fábrica que hay que auditar). El Corte Inglés cuenta con un total de 363 proveedores de marcas propias de alimentación y gran consumo, de los que el 92% son españoles, que operan en 552 fábricas en las que elaboran más de 3.000 tipos de productos diferentes. 

El equipo auditor de Aenor, con amplia experiencia en el sector alimentario, analizará el nivel de implantación del plan analítico de cada proveedor y verificará, entre otras cuestiones, que sea acorde a la legislación y a los criterios de calidad de la compañía.

Los objetivos de este nuevo plan comprenden diversos aspectos como: reforzar la seguridad alimentaria de los productos de marca propia; verificar todos los controles que estos proveedores realizan sobre sus productos alimenticios; detectar debilidades en los controles y puntos de mejora; lograr un avance continuo y vigilancia de riesgos emergentes; mayor control de los lotes producidos y de materias primas, así como una mayor transparencia y sinergias con estos proveedores. Entre otras ventajas, la compañía obtendrá información analítica adicional de sus productos, reforzando la trazabilidad de los mismos. 

En la actualidad, los requisitos de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) promueven que los proveedores de alimentos se sometan a controles de auditoría estrictos para garantizar la calidad y seguridad del producto. En este sentido, El Corte Inglés “exige a sus proveedores de las marcas propias de gran consumo que estén certificados bajo algunos de los siguientes estándares de seguridad alimentaria: BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard) o FSSC 22000 (Food Safety System Certification)”, según explican en la compañía. 

Refuerzo de los análisis propios de calidad

Las nuevas auditorías desarrolladas por Aenor complementarán los análisis propios que realiza El Corte Inglés, que seguirán vigentes y que permiten evaluar y analizar los alimentos a través de un programa de análisis periódico diseñado por el equipo de marcas propias de gran consumo y ejecutado por su laboratorio de calidad ubicado en Valdemoro (Madrid). Estos tests de laboratorio cumplen objetivos diferentes relacionados con la detección de riesgos microbiológicos o presencia de contaminantes químicos, así como evaluaciones nutricionales y de otros parámetros.

Estas dos evaluaciones (análisis propios y auditoría de Aenor) “refuerzan la diligencia debida de supervisión sobre la calidad y seguridad de sus productos, suponiendo un importante avance en esta materia”, destaca El Corte Inglés.

La implementación de este sistema de auditorías permitirá realizar una revisión anual de las analíticas realizadas por los proveedores y de la trazabilidad de los lotes fabricados para El Corte Inglés.

La compañía asegura que compartirá la información y la documentación generada en los respectivos procedimientos de autocontrol con sus proveedores, “una mecánica que permite a su vez la optimización de los costes asociados al control de calidad y seguridad alimentaria. Todo ello alineado, además, con los compromisos de la compañía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 3 Salud y Bienestar)”.