Dabiz Muñoz y Doritos fusionan sabores en una audaz creación culinaria

Dabiz Muñoz ha presentado una nueva y original receta que ha sorprendido a sus seguidores en redes sociales. El reconocido chef, galardonado como el mejor cocinero del mundo en los Best Chef Awards 2022, se ha asociado con Doritos, marca de snacks de PepsiCo, para recrear sus triángulos crujientes y naranjas en una versión nunca antes vista en alta cocina.

El pasado 3 de julio, Dabiz Muñoz retó a sus más de un millón de seguidores en Instagram a adivinar el nombre de su última creación culinaria. Describiéndola como "crujiente, triangular, con sabor a queso, naranja, y a base de maíz...", el chef despertó la curiosidad de sus seguidores, quienes rápidamente notaron la similitud con los Doritos. Con más de 3.000 comentarios especulando sobre el nombre de este plato, Dabiz finalmente reveló la incógnita, llamándola 'DoriXO' y confirmando su colaboración con Doritos. Además, compartió la receta completa, que les ofrecemos a continuación.

Dabiz Muñoz comentó sobre su creación: "Cuando pienso en algo triangular, muy crujiente, naranja y con un fuerte sabor a queso, solo puede ser Doritos, está claro. En XO, todo lo que desarrollamos tiene el ADN creativo de la alta gastronomía, y crear esta receta ha sido un desafío increíble. Estoy muy contento con el resultado, ¡es delicioso!".

Por su parte, Ingrid Cornet, responsable de Marketing de Doritos, expresó: "En Doritos, siempre buscamos romper con lo convencional y sorprender a nuestros consumidores. Ha sido increíble desarrollar esta receta tan creativa junto a Dabiz. Su pasión por experimentar y crear una cocina atrevida y divertida encaja perfectamente con nuestros consumidores, quienes rápidamente se dieron cuenta de lo que estábamos tramando".

La colaboración entre Dabiz Muñoz y Doritos forma parte de la campaña de la marca titulada como 'Brandless (sin marca)', que reivindica "la iconicidad de los triángulos de maíz con sabor a queso, reconocibles sin necesidad de decir su nombre". La campaña, que culmina con esta colaboración, ha sido desarrollada por la agencia creativa PS21.

¿Más sobre los ingredientes de 'DoriXO'?

- Salsa de soja

- Pan de molde blanco sin corteza

- Trufa fresca

- Lonchas de queso (estilo americano y cheddar)

- Mortadela italiana trufada

- 1 huevo batido para el rebozado

- Panko o pan rallado

- Polvo de cereales de maíz fritos, quicos de maíz y queso en polvo

ELABORACIÓN

1. Curar las yemas de huevo en soja durante 30 minutos, batirlas y meterlas en el congelador 24 horas.

2. A continuación, cortar el pan de molde en cuadrados y aplanarlo con un rodillo.

3. Una vez aplanado, untar sobre el pan de molde la yema de huevo curada.

4. Rallar ligeramente la trufa por encima de la capa de yema.

5. A continuación, incorporar las lonchas de queso y la mortadela italiana, doblándola para que no sobresalga del pan.

6. Añadir una segunda capa de yema de huevo y volver a rallar trufa por encima.

7. Repetir los anteriores pasos para la segunda capa del sandwich.

8. Una vez terminado, cortar dos veces en cuatro triángulos iguales.

9. Pasar los triángulos por el huevo batido y rebozar con el panko o el pan rallado.

10. Calentar el aceite a 180ºC y dorar el triángulo durante entre un minuto y medio y dos.

11. Retirar del aceite en cuanto empiece a sobresalir el queso del interior.

12. Espolvorear con el polvo de cereales de maíz fritos, quicos de maíz y queso en polvo.

Y todo listo para disfrutar de "una explosión de queso, con un crujido tan irresistible como el de Doritos", explican desde la marca.