ChocoMe endulza la nueva temporada

La marca chocoMe, de la empresa Inter Choco Snack, presenta tres nuevas referencias, dos de ellas sin azúcares añadidos. Por un lado, los Bocados de chocolate negro rellenos de jugo de pulpa de cacao son un producto innovador, tras el descubrimiento de una empresa suizo-ghanesa que ha conseguido “evitar que la deliciosa y húmeda pulpa que rodea a los granos de cacao se desperdicie debido a su alto contenido en agua y a las condiciones tropicales”, explica la compañía de chocolate.

La segunda referencia que han lanzado al mercado son las Bolitas de chocolate negro sin azúcares añadidos con almendra siciliana, que despliega un “sabor exótico en el que los rasgos dominantes del cacao se combinan con una ligera acidez y un dulzor bien equilibrado”. 

El último producto, también sin azúcares añadidos, serían los Bocados de chocolate negro con frambuesas liofilizadas, donde el sabor del chocolate contrastan con la refinada acidez y el sabor de la fruta liofilizada.

Además, chocoMe ha ampliado la gama de productos Petit9 con la incorporación de las Finísimas láminas de chocolate negro rellenas de caramelo y limón yuzu. “El relleno de caramelo está aromatizado con el zumo de yuzu, un cítrico muy popular en Japón”. Este sabor “completamente único, agradablemente picante y ácido, hace que sea un producto atractivo”. Desde la empresa también han querido destacar que están mejorando la receta de sus productos, por lo que sus tabletas de chocolate con leche tendrán un contenido de cacao en polvo un 2% superior (43%), “buscando un sabor más intenso a cacao”.

El chocolate, un mercado diversificado

Las empresas del sector del cacao y del chocolate confían que este ejercicio se desarrolle con normalidad, a pesar de la incertidumbre provocada por el conflicto bélico en Ucrania. Además, el mercado continúa con una dinámica innovadora de formulaciones y con la presentación de propuestas indulgentes, con leche, rellenas o con adiciones a través de ampliaciones de gama.

Para el Informe de Chocolate de Dulces Noticias... y algo más, Inter Choco Snack, compañía especializada en chocolate premium bajo la marca chocoMe, ha explicado que está utilizando exclusivamente los chocolates de cobertura 100% de contenido en manteca de cacao de proveedores como Cacao Barry, Valrhona o Michel Cluizel. 

Además, comparten con estas empresas la misma filosofía: "La innovación no es uno de nuestros objetivos. Es una realidad diaria que nos permite permanecer en un mercado exigente y desarrollarnos ante la fuerte competencia".