Almacenes Barragán Espinar: “La adaptación es el valor más importante que siempre hemos aplicado en los negocios”

Almacenes Barragán Espinar es una empresa que forma parte, junto con Tostaderos Sol De Alba y Franjuba Pan, del Grupo Barragán Espinar. Desde sus inicios, la compañía ha puesto el acento en adoptar los avances tecnológicos necesarios para impulsar su negocio, tal como explica el gerente de la compañía, Manuel Megías en esta entrevista exclusiva para Dulces Noticias. Entre sus hitos más importantes se encuentran: 

• En 1969 se funda la empresa, cuando los hermanos José y Manuel Barragán comenzaban su actividad de distribución de frutos secos.
• En 1980 se crea un equipo de venta propio.
• En 1985 se lleva a cabo la primera informatización de la empresa.
• 2004 es el año de construcción de las actuales instalaciones.
• En 2008 se crea el e-commerce B2B.
• En 2010 se inicia el e-commerce B2C. 
• 2015: Implementación ERP SAP y Sistemas de Movilidad. 
• En 2018 se constituye el Grupo Barragán Espinar.

El modelo de Barragán Espinar

"Creo que todas las empresas que nos dedicamos a la distribución de confitería y aperitivos somos bastante parecidas, aunque luego hay factores locales (hábitos concretos de la zona, tipología predominante de comercio, etc.), que explican las pequeñas diferencias existentes entre todos nosotros, que surgen por la adaptación que hemos tenido que ir llevando a cabo a esos rasgos diferenciales. La necesidad de adaptación es el valor más importante que siempre hemos aplicado en los negocios. Ha sido nuestra ‘estrella de oriente’, y nos ha guiado desde hace más de 50 años. Hemos ido configurando nuestro negocio en función de las circunstancias de la demanda. Nacimos como un cash&carry (fue el origen de todo), luego el delivery, (primero en autoventa -ya desaparecida- y, posteriormente, en preventa), para luego extender el ámbito comercial a la venta por internet.

En un modelo B2B tan ‘especial’ como este, creo que lo más complicado es saber escuchar a tu cliente y traducir su discurso en fórmulas de venta y distribución eficaces, que generen satisfacción y sean rentables. Esta, sin duda, es una de las principales aportaciones de nuestro fundador José Barragán, que a día de hoy perdura en nuestro ADN, y que, gracias a la implicación de nuestro equipo humano, la del equipo directivo, y la de la propia familia Barragán (que da nombre a la compañía), junto con otros como la perseverancia, la ilusión, la resiliencia y la mejora continua, siguen vigentes".

Ejercicio 2022 

"El balance de 2022 ha sido positivo, desde el prisma de la superación de un momento muy complicado de gestionar como fue la pandemia. Aun así, durante 2022 ha habido fenómenos como la inflación, la ‘reduflación’, la escasez de materias primas, la falta de productos en lineales, etc., que generan incertidumbre y desconfianza, y que colocan nubes en el horizonte. A buen seguro, habrá que guardar cuidado y readaptarse.

El trabajo duro siempre tiene recompensa, durante la pandemia nuestro equipo humano se dejó la piel para seguir dando servicio a nuestros clientes, en unas circunstancias no siempre fáciles. Creo que eso ha quedado en la memoria colectiva de nuestra cartera de clientes, y ha reforzado la relación de confianza mutua y partenariado, que son claves para que exista una relación comercial satisfactoria para toda la cadena. Los niveles de facturación en nuestro caso han superado con creces a los anteriores a la pandemia".

Efectos de la pandemia

"Durante la pandemia, aprovechamos las oportunidades e n otros canales de venta como Alimentación o Conveniencia, que hoy nos dan una facturación adicional que permite haber superado las cifras de negocio de 2019. Una de las características principales del Canal Impulso es la facilidad con la que nacen y mueren negocios, lo que a veces dificulta poder manejar cifras reales del saldo neto de clientes activos. De cualquier modo, nuestras estimaciones elevan a más de un 10% de pérdida de puntos de venta, que se van recuperando poco a poco, con nuevas tipologías, con clientes que vuelven a la actividad con más fuerza, y con clientes de otros canales que ahora son más permeables. De hecho, uno de los factores más positivos de la pandemia, ha sido permitirnos abrir los ojos, y mirar más hacia afuera, a otros canales, a otros formatos de producto, que son compatibles con nuestros medios, y que nos permiten ampliar nuestra distribución".

Desafíos del entorno

"La subida de costes y la escasez de materias primas son problemas que simplemente sufrimos y que para nosotros tienen poca solución. Nuestra estrategia ha sido y seguirá siendo la de centrarnos en la disponibilidad de producto. La política de precios no debería modificarse, al menos nosotros intentamos no ‘especular’, no nos dedicamos a eso. Nuestro foco está en facilitar a nuestro cliente el máximo de producto viable, vendible y rentable.

En cuanto a las subidas de combustibles y vehículos, en general, después de la pandemia y una vez que se reactivó la actividad, iniciamos un plan de mejora de la productividad que culminará en 2024, consecuencia del cual se inició a finales de 2022 un proceso de optimización de rutas de delivery en el que aún estamos inmersos. Ya disponíamos de una APP para nuestro personal de reparto, que actualmente está siendo reprogramada para ser más ágiles y eficientes".

Situación del Canal Impulso

"El Canal se ha beneficiado del fenómeno, consecuencia del fin de la pandemia, consistente en la necesidad de vivir la calle que teníamos todos después de un periodo de limitaciones. Esto ha hecho que retomen el protagonismo, quizás perdido en la anterior década, los puntos de venta de más cercanía. El reto del Canal estará relacionado con ayudar a mantener ese papel de protagonismo del comercio de proximidad, mediante la distribución de productos adecuados para ese consumo fuera de casa, toda vez que parece que los fabricantes más importantes están siendo conscientes de esa tendencia creciente.

El proceso de absorción del Impulso por parte del Canal Alimentación es un hecho, y entendemos que es una oportunidad. Somos una empresa perfectamente adaptable a esa nueva realidad. La otra vertiente interesante es la Conveniencia. Más del 30% de nuestro negocio se focaliza ahí. Y creo que será otro canal que nos dará mucho más volumen en los años venideros. Creo que ambos canales van a evolucionar de forma muy positiva en los próximos años. Son canales exigentes y eso nos obligará a una adaptación en la que saldremos ganando en productividad".

Adaptación y digitalización

"Adicionalmente, a todas las adaptaciones obligadas por la pandemia, hemos llevado a cabo varias reestructuraciones dentro del staff de mandos intermedios, que nos han permitido ordenar e integrar mejor las distintas áreas de la empresa que venían teniendo una estructura excesivamente tradicional y vertical. Esto nos ha permitido adoptar políticas de inversión más activas y focalizadas en cada una de las áreas de la compañía.

Durante 2022, hemos puesto en marcha un plan de mejora de la productividad transversal. Con el foco en la digitalización de procesos, estamos desarrollando aplicaciones internas para optimizar la eficiencia, invirtiendo en mejoras en las operaciones de los equipos comerciales, desarrollado un sistema de digitalización de procesos documentales y apostando por aplicar la inteligencia de negocio para dotar al área comercial de mayor autonomía. En definitiva, hemos puesto las bases para un cambio de modelo comercial y logístico y seguiremos invirtiendo en la venta por internet como complemento a la tradicional".

Proyectos en 2023

"Tal y como ha arrancado 2023, tenemos la expectativa de conseguir un año récord en facturación y volumen de operaciones. Se van a ir culminando todos los proyectos de digitalización a lo largo de estos meses, que culminarán en 2024 con una empresa totalmente digitalizada y con el objetivo 0% papel. Mejoraremos nuestra productividad en logística en más del 15% si cumplimos nuestros objetivos y mantendremos nuestro estándar de seguir entregando en 24 horas, además de reorientar nuestro cash&carry como instrumento para poder ofrecer una experiencia de compra omnicanal".

Relación con los fabricantes

"Nuestras relaciones con proveedores siempre han sido muy cordiales, estrechas y de largo plazo. Para conseguir resultados positivos debe existir esa complicidad con los compañeros de viaje; tanto con clientes como con proveedores. Distribuimos en exclusiva para Granada y Jaén las marcas de Tostaderos Sol de Alba, nuestro principal proveedor. De su mano y su acierto en la política de lanzamientos, así como de la del resto de proveedores con los que colaboramos, hemos conseguido posicionarnos como el mayorista referente de productos de aperitivo y confitería, en nuestras zonas de influencia".

Asociacionismo

"El asociacionismo es muy relevante para vertebrar colectivos y sectores, y una forma de compartir visiones y experiencias, que puede ayudar a encontrar soluciones más rápidas y eficaces a los problemas de nuestro colectivo. Es importante que existan foros como la Asociación Española del Canal Impulso, puesto que nos permite a todos los integrantes de este sector de la distribución estar representados y tener voz en el debate sobre los problemas que nos afectan directamente. Conozco las evoluciones de la asociación, puesto que como empresa formamos parte del órgano de dirección de Unicom, central de compras estupendamente dirigida por Carlos Cadierno, que es parte activa de dicha asociación".

Caracteristicas de su empresa

• Área de Distribución: Granada y Jaén
• Superficie total: 3.000 m²
• Espacio de almacén: 1.500 m²
• Vehículos de reparto: 10 
• Número de empleados: 38
• Número de personas dedicadas a la venta: 14 Personas (35% de la plantilla) dedicada a la venta. 
• Número de referencias: 3.200
• Puntos de venta atendidos: 1.600
• Facturación 2021: 6,5 millones de euros 
• Facturación 2022: 8,5 millones de euros