Aecoc: "Cuando un supermercado vende un euro, su margen es de entre 2 y 4 céntimos"

Ignacio González, señalo antes de la celebración de los Premios Aecoc de Periodismo, que la subida de precios de los alimentos se debe a una “inflación de costes en primer lugar" y aseguró que los márgenes de las compañías “se están viendo muy resentidos”, algo que se podrá observar en la presentación de resultados anuales de las diferentes empresas.

Y defendió al sector que representa ante las acusaciones “gravísimas e inadmisibles” en referencia a las críticas que ha recibido por el aumento de precios por parte de formaciones como Unidas Podemos.

Según el presidente de la patronal del gran consumo, la rebaja del tipo impositivo del 10% al 5% en la carne y pescado, tendría un impacto de dos puntos sobre el IPC, un efecto que se elevaría hasta cuatro puntos en el caso de que se redujera a cero. En este sentido, el directivo coincide con las declaraciones realizadas también por el consejero delegado de Dia en España, Ricardo Álvarez, que ha apuntado esta misma mañana que las ventas del sector del gran consumo podrían caer al cierre del primer semestre más del 4% en línea, con lo acontecido en el mes de enero.

El sector de la distribución no es un oligopolio

González ha advertido que " el sector está perdiendo rentabilidad y de que la bajada del IVA a la carne y al pescado es fundamental para poder garantizar una dieta saludable a los consumidores españoles". Aunque la caída en volumen de las ventas del sector se sitúa en el 4,5%, en el caso del pescado, por ejemplo, se eleva hasta el doble, reflejando un 8,5%.

Para González, respondiendo a la posibilidad de topar al precio de los alimentos, quiso constatar que “fijar unos límites de precios probablemente les condenaría a problemas de rentabilidad y abastecimiento, no solo a los distribuidores, sino también a los productores”. Insistió sobre el cambio dado en un año 2022 muy convulso, "hemos pasado de ser aplaudidos en los balcones durante la pandemia a ser los culpables de lo que pasa", concluyó el directivo.

Por otro lado, tras la reunión del lunes con el sector, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, dejó claro que, de momento, no hay margen para rebajar el IVA del pescado o de la carne, aunque apuntó que, en su opinión, la inflación de los alimentos ha tocado techo, pidiendo a los eslabones de la cadena alimentaria que reflejen esa disminución de precios para que llegue a todos los consumidores.

"Tenemos razones para pensar que el IPC de los alimentos ha tocado techo. Hay razones objetivas para que los alimentos bajen de precio y se produzca un cambio de tendencia", aseguró el ministro en la rueda de prensa posterior a la reunión del Observatorio de la Cadena Alimentaria, que reunió a todos los agentes de la cadena.

Asedas no confía en que la medida sea eficiente

El miércoles, el director general de Asedas, Ignacio García Magarzo, que representa a supermercados como Mercadona, Lidl y Dia, aseguró en una entrevista a RTVE sobre el tope del precio de los alimentos que "es una idea que está encima de la mesa de la vicepresidenta Yolanda Díaz desde septiembre, pero el sector alimentario es muy complejo y sinceramente la veo inaplicable".

Tras ser preguntado acerca de la disposición por parte de los supermercados a negociar una cesta básica de la compra, ha puesto el acento en que los precios de los alimentos "subieron mucho más tarde que el IPC porque la competencia hizo que los márgenes de toda la cadena soportara un incremento de costes muy importante". Y ha hecho hincapié: "La buena noticia es que esos factores que tensaban al alza los precios están bajando".

Magarzo ha coincidido en el análisis realizado por Kantar en el sector de la distribución por la dura pugna de la cuota de mercado. «No solo no existe un oligopolio, sino que la competencia es mucho mayor que en otros países europeos, gracias a que hay una menor concentración y más empresas entre las que elegir», ha asegurado. Así, ha concretado con datos: "En España, tenemos cadenas regionales, que tienen un peso importante, de ámbito nacional e internacionales, y el 40% del comercio de productos frescos en manos del comercio tradicional y mercados".

Las cadenas regionales crecen en este contexto

Ayer en la presentación de Kantar sobre el gran consumo en 2022, coincidió en la lectura ofrecida por el director general de Asedas, Ignacio García Magarzo. Las cadenas regionales, que concentran el 16,7% del mercado, continuaron ganando cuota como principal alternativa a las grandes cadenas, de hecho, el contexto actual les ofrece una oportunidad para seguir creciendo, reforzando su posicionamiento diferencial a partir de los frescos perecederos la proximidad.

La inflación ha protagonizado la segunda mitad del año, motivo por el cual los hogares han controlado su gasto llenando menos las cestas. “Compras más racionales con cestas más pequeñas plantean un nuevo contexto para las grandes cadenas. En este punto, las promociones, que seguirán siendo decisivas para el comprador, tendrán que adaptarse a una cesta más controlada”, indicaron desde Kantar.

Dentro de las motivaciones de elección de una cadena del consumidor, sus principales prioridades son: proximidad, la relación calidad-precio, un amplio surtido, y la calidad de los productos frescos.

Finalmente, respecto a la cuestión sobre si las cadenas han absorbido parte de la inflación, desde Kantar creen que en España, las cadenas de distribución son muy competitivas, inmersas en una constante lucha de cuota de mercado que no se observa en otros países europeos, que incluso para mantenerla, lo hacen a costa de sus márgenes.