María del Sur, la galleta de Family Biscuits con aires de Andalucía

Tres meses después de su arranque, el 8 de febrero de 2021, con la firma del acuerdo de compra de su fábrica de Jaén al grupo Cerealto Siro Food, por parte de los empresarios Félix Gullón y María Santana, el proyecto galletero Family Biscuits ha materializado el lanzamiento de su primera gama de galletas elaboradas con ingredientes naturales, María del Sur.

Para la presentación de este desarrollo, la compañía celebró el 23 de junio un evento en la almazara Aires de Jaén, que contó con la asistencia del presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes; la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño; la delegada de la Junta de Andalucía, Maribel Lozano y el alcalde de la ciudad, Julio Millán, entre otras autoridades.

En su intervención, Francisco Reyes dio la bienvenida al proyecto de Family Biscuits, "que se suma a esa estrategia que pusimos en marcha hace algunos años en la provincia de Jaén, en la que quisimos demostrar que el sector alimentario de nuestra tierra era bastante más que el aceite de oliva, que ya es mucho, como muestran esas 230 empresas que forman parte de Degusta Jaén y esas más de 3.000 referencias que llevan sus sellos de calidad". A lo que añadió que "la galleta forma parte de Jaén, al que ahora se suma Family Biscuits, un proyecto de futuro que aplaudimos porque es generador de empleo y riqueza", por ello, "María y Félix os agradecemos que hayáis elegido Jaén para vuestro proyecto empresarial en esta tierra de oportunidades", concluyó el presidente de la Diputación.

“ María del Sur es la primera galleta fabricada con ingredientes naturales y toda la esencia de Andalucía, no en vano cuenta en su receta con aceite de oliva virgen extra (AOVE) andaluz, miel, matalauva, canela y con alto contenido en fibra”, destacó en el acto, el director general de Family Biscuits, Félix Gullón, quien añadió que este producto “viene a cubrir una deuda histórica del sector galletero con esta tierra, ya que será la primera galleta maría fabricada con un 12% de AOVE”.

El gerente de la almazara Aires de Jaén, Matías López, incidió en esta idea, al señalar que "esta es una galleta con sabor a Andalucía y, para ello está elaborada con uno de los productos más emblemáticos de esta tierra, el aceite de oliva virgen extra".

El director de Family Biscuits incidió en su voluntad de "seguir apostando por el crecimiento, la creación de empleo de calidad y la generación de riqueza". Y afirmó que sus productos están ya en buena parte de las cadenas de distribución a nivel nacional y también ha iniciado ya su expansión internacional, "con exportación a Marruecos, Libia, pronto en Iraq, y acuerdos en Portugal, Italia y otros países", ha avanzado Félix Gullón.

La nueva gama, presentada en un cuidado packaging, se lanza en dos variedades: Tradicional y Canela, que los asistentes al evento pudieron degustar en el espacio ‘María del Sur’, en el que los participantes tuvieron la oportunidad de interactuar con el producto y conocer su proceso de fabricación.

Una planta de última generación

También, el equipo de Dulces Noticias... y algo más desplazado a Jaén pudo conocer in situ, durante la visita previa a la fábrica, el cuidado proceso para la elaboración tanto de las nuevas galletas como de la gama Petits, que la firma presentó para iniciar su andadura a principios de junio.

Desde que se llevó a cabo la compra de la planta, Family Biscuits trabaja en la modernización y mejora de la fábrica así como en la creación de un departamento de I+D+i, área de Finanzas, Marketing y Ventas, tanto nacionales como internacionales. El objetivo de la compañía es “ situarse entre los cinco primeros operadores de galletas a nivel nacional en los próximos tres años, con una capacidad de producción de 30.000 toneladas”, explican desde la firma. Según explica Félix Gullón, hasta el momento se ha invertido ya cerca de 500.000 euros en mejoras dirigidas especialmente a maximizar la seguridad alimentaria, como las cubiertas de las líneas de producción, así como los suelos y elementos de protección en las amasadoras".

La factoría jiennense, con una superficie de 30.000 m2, cuenta en la actualidad con seis líneas de producción  instaladas, cinco de ellas para la elaboración de galletas laminadas y una de fabricación de galletas de alto rendimiento, que cuenta con un horno de 120 metros, con una productividad de 1.500 kilos/hora.

"En la actualidad estamos elaborando unos 70.000 kilos diarios, el equivalente a unos 9 millones de galletas, pero tenemos una capacidad instalada para fabricar unos 150.000 kilos diarios.