“La estrategia ‘Degusta Jaén’ es una excelente oportunidad de promoción para las empresas alimentarias”

DN.- ¿Qué importancia tiene el sector alimentario en la economía jiennense?

Jaén es el primer productor mundial de aceite de oliva y es conocida en España y el resto del mundo por el maravilloso aceite de oliva virgen extra (AOVE). Pero, además, la provincia cuenta con una extensa actividad agroalimentaria que abarca cualquier producto de la despensa, incluidas empresas del dulce y los aperitivos.

DN.- Nos gustaría conocer más detalles sobre la marca ‘Degusta Jaén Calidad’.

‘Degusta Jaén’ es una estrategia que nació en 2013 con el objetivo de aglutinar a las empresas de alimentación y bebidas  de la provincia, muchas de ellas familiares, que elaboran productos de calidad excepcional, pero que requieren un apoyo para la promoción comercial. Esa es la finalidad de ‘Degusta Jaén’, servir de herramienta de promoción tanto dentro como fuera de la provincia, a través de acciones como la asistencia a ferias, organización de muestras monográficas, jornadas gastronómicas, etc.  Además, también llevamos a cabo acciones formativas, cada vez más demandadas por las compañías.

DN.- ¿Cuántas empresas del dulce y el aperitivo están adheridas a este distintivo? 

Actualmente, están inscritas en ‘Degusta Jaén’ 232 empresas que aglutinan más de 3.000 referencias, de las que cerca de una quinta parte, 54 empresas, son de dulces y aperitivos. En concreto, 39 operan en el sector del dulce y 15 en el de snacks.

DN.- ¿Qué requisitos deben cumplir las empresas que quieran lucir este sello y qué ventajas les ofrece?

Un requisito esencial es que estén radicadas en alguno de los municipios de la provincia y elaborar aquí sus productos, además de mantener la calidad del producto y la elaboración del mismo de forma tradicional.

Las ventajas por pertenecer a ‘Degusta Jaén’ son muchas, entre ellas, beneficiarse de las citadas acciones promocionales y de las subvenciones previstas por la Diputación de Jaén, que contemplan dos líneas propias, una para gastos corrientes y otra para inversión en pequeña maquinaria, que totalizan 150.000 euros de dotación. La inscripción de las empresas es gratuita y su única obligación es que sus productos luzcan la etiqueta ‘Degusta Jaén’. Al respecto, hay que añadir que existen cuatro tipos de etiquetas: una genérica, con la que ingresan todas las empresas;  ‘Degusta Jaén ECO’, para productos que tienen una certificación  ecológica; una ‘Etiqueta Negra’, para los productos que tienen una certificación de calidad, Denominación de Origen, etc.; y ‘Etiqueta Oro’, pensada para los comercio o restaurantes, que los primeros pueden obtener cuando tengan a la venta más de diez productos de ‘Degusta Jaén’, mientras que los restaurantes la logran si elaboran sus recetas con más de diez de estos productos, siendo actualmente 29 los restaurantes que pueden lucir el sello. 

DN.-La Diputación de Jaén participará en el Salón Gourmets 2021 ¿Cuál es su objetivo en esta feria?

Llevamos muchos años acudiendo a esta feria y este año, lógicamente, volvemos. En esta ocasión serán 43 empresas las que acudan a nuestro stand, 11 con la marca ‘Degusta Jaén’, en su mayoría del sector aceitero, pero también habrá empresas del dulce y el aperitivo como Family Biscuits y Biomagina. El objetivo en el salón es dar a conocer los productos de nuestra provincia y que las empresas puedan establecer relaciones con distribuidores, hostelería, restauración y abrir otros canales e incluso contactar con fabricantes que necesitan esa materia prima tan valiosa para elaborar sus productos como es el AOVE.

DN.- ¿Qué otros proyectos preparan en los próximos meses?

En octubre tendremos unas Jornadas Gastronómicas con productos ‘Degusta Jaén’ en 15 restaurantes. También, estamos preparando la segunda edición del mercado navideño (en diciembre del año pasado, a raíz de la pandemia, habilitamos una plataforma para que las empresas de ‘Degusta Jaén’ pudieran atender pedidos online  de toda España). Para primavera celebraremos el tercer salón de la Gastronomía y Alimentación, que comenzamos hace tres años. Y en materia de formación seguiremos incidiendo en concienciar a las empresas de la importancia de las tecnologías y la implementación de los códigos QR, de cara a que todas vayan con ellos a los eventos y de cara a facilitar al cliente el conocimiento de su oferta.