La Colonial de Eureka presenta su nueva colección de tabletas en el Balneario de Mondariz

La compañía chocolatera La Colonial de Eureka ha alcanzado una alianza de colaboración empresarial con el Balneario de Mondariz, por la que los chocolates, coberturas, licores de chocolate, cacao en polvo y otros productos servidos en el balneario serán elaborados por La Colonial. En el marco de este acuerdo, la histórica fabricante de chocolates, ha elegido el escenario del establecimiento pontevedrés, aprovechando además la celebración del Torneo de Golf Peregrinación, para presentar su colección de nuevas tabletas que llevan la firma del maestro repostero Justo Almendrote, que recientemente ha sido nombrado director culinario de la Liga Nacional y WCM.

De este modo, en la cena de gala celebrada el 1 de octubre, ante los más de 80 participantes del torneo, La Colonial de Eureka obsequió a los asistentes con una muestra de las seis variedades que integran la nueva colección, sobre la que ofreció un cata explicativa Justo Almendrote.

En su intervención, el maestro chocolatero de La Colonial, empresa con más de 150 años de tradición en el sector, dio a conocer las particularidades de cada una de estas tabletas, "elaboradas a partir de los mejores granos de cacao seleccionados en cosechas de Centroamérica. Concretamente, originarios de la región de Bocas del Toro, un área cacaotera por excelencia".

En esta colección, explicó Almendrote, "tenemos dos mundos diferenciados, por un lado tres tabletas de chocolate negro 85% cacao, y por otro, otras tres variedades con base de leche".  En la gama de los negros, La Colonial de Eureka ha incluido una tableta 85% Cacao, "que es suave y ácido a la vez"; una variedad 85% Cacao con Almendra Marcona, que "conjuga el sabor de la almendra con un toque de sal, y del que obtenemos mucho más sabor"; y 85% Cacao con Naranja, "con un toque de naranja, que va a provocar mucho frescor en la boca".

Por su parte, también se incluyen en la colección tres propuestas de chocolate con leche, "un mundo más cremoso y suave", explicó Almendrote, en el que "tenemos una tableta de Miel y Limón, que aporta un sabor dulce y ácido a la vez; un Chocolate con Leche con Nueces de Macadamia Caramelizadas, que proporciona un sabor muy liso, muy llano, y por último, un Chocolate con Leche con Avellanas Caramelizadas, con mucha personalidad y a la vez muy agradable al gusto", concluyó el maestro, que para la ocasión preparó unas piezas de chocolate con forma de pelotas de golf, con las que también se obsequió a los asistentes.

Un marco incomparable para seis variedades premium

Sobre la elección de este paraje para la presentación de la nueva colección, el presidente de La Colonial de Eureka, Francisco González, explicó a Dulces Noticias... y algo más que "Mondariz es un paraíso del agua lleno de historia y que nos ha parecido un lugar idóneo para presentar las seis variedades de tabletas creadas por Justo Almendrote, un extraordinario maestro chocolatero que ha hecho un gran trabajo con estas referencias, que estoy seguro serán muy bien recibidas por el mercado".

Esta nueva colección es "el resultado del desarrollo llevado a cabo por Justo Almendrote junto a nuestro equipo de Calidad, con materias primas seleccionadas". En concreto, "estamos trabajando con un excelente chocolate orgánico procedente de la zona de Bocas de Toro, entre Costa Rica y Panamá, donde se produce un cacao sano y bien cuidado, que es la base de estas nuevas tabletas, a las que incorporamos naranja, almendra marcona, nuez, miel y limón", detalla Francisco González. De este modo, "lanzamos seis variedades innovadoras, que creo que marcan una nueva tendencia en el consumo, en el que se combina salud y placer". Asimismo, el presidente avanza que "próximamente, se incorporarán dos nuevas variedades sin azúcar, para atender al mercado que requiere chocolate sin este ingrediente".

En cuanto a  su puesta en el mercado, el target al que la firma se dirige con las nuevas tabletas es "un experto en chocolate, alguien que quiera experimentar con nuevos sabores", señala González. A ello añade que el canal en el que se comercializarán "debe ser un canal cuidado. No necesariamente un establecimiento especializado en artículos gourmet, pero sí que sepa cuidar el producto. En este momento, tenemos un creciente número de tiendas que atienden al consumidor en una gama alta".

Además, destaca que no se puede obviar el mercado online, "donde cada vez más se están distribuyendo productos de alimentación, el chocolate entre ellos". Al respecto, el presidente de la firma recuerda que "La Colonial fue pionera hace 150 años, como la primera fábrica de chocolate que utilizó el vapor de forma industrial, y un siglo y medio después no podemos quedarnos fuera de un canal como es el de compra digital y, por tanto, la firma ocupará ahí su hueco", asegura.

Por otra parte, el responsable de la compañía aprovechó para informar a Dulces Noticias... y algo más, de que la empresa acaba de obtener el certificado IFS, un estándar que avala que la empresa ha establecido procesos apropiados para garantizar la seguridad de sus productos.

Anuncio de novedades en el Salón del Chocolate

Además de presentar su nueva colección, el presidente de La Colonial de Eureka nos avanzó que "espero que en el Salón Internacional del Chocolate, que se celebrará del 13 al 15 de noviembre, si la situación sanitaria lo permite, podamos anunciar otra novedad que tiene que ver con la industria del helado". Al respecto ha declarado que "queremos ser una compañía 360 grados en torno al chocolate, desde la parte industrial al consumo al detalle, y el helado ocupa una parte importante en ese consumo, porque el de chocolate es el rey del helado. En este sentido estamos patentando un producto realmente innovador, que esperamos poder desvelar en unas semanas".

La Colonial de Eureka es la empresa patrocinadora del Salón Internacional del Chocolate, que en esta próxima edición quiere celebrar en Madrid los cinco siglos de historia del chocolate.  Además, "Madrid este año es la capital gastronómica de Latinoamérica y el cacao es la mejor definición de aquellos alimentos que fueron de un lado al otro del Atlántico".

Francisco González: "Espero que en el Salón Internacional del Chocolate, que se celebrará del 13 al 15 de noviembre, si la situación sanitaria lo permite, podamos anunciar otra novedad que tiene que ver con la industria del helado"

En palabras de González, "confiamos en que en mes y medio podamos tener un buen evento, y si las circunstancias sanitarias no lo permiten, habrá un salón virtual, los  cerca de 70 expositores tendrán su tienda online, de modo que el salón se celebrará sí o sí, en Cibeles o en la red".  Y además, "queremos sacarlo a las calles. Esto significa que hemos diseñado el mapa del chocolate de Madrid, con más de 60 puntos donde el producto es un atractivo, para que el consumidor pueda hacer una ruta del chocolate".

En cuanto a los efectos de la pandemia en el negocio de la compañía, el directivo señala que "este es un año complicado. Si bien la alimentación ha sufrido menos y en Moderna Distribución incluso ha observado un incremento de ventas, ha sufrido mucho en Impulso y Horeca. El mercado del chocolate, es mitad Alimentación y mitad Impulso, por tanto, no vamos a crecer, será un decrecimiento suave, pero nada drámático".  Francisco González se muetra positivo y declara que "hemos ganado tiempo para innovar y trabajar otros recursos. De las crisis se sale más fuerte y La Colonial en su larga historia ha pasado ya por otros momentos delicados", concluye.