Ishida y Heat and Control: 'Juntos, más fuertes’

Fue conocida como la Fábrica del Mundo, epicentro de la Revolución Industrial que tuvo lugar entre 1760 y 1840. Entonces, Birmingham era también llamada ‘la ciudad de los mil negocios’ y, a día de hoy, esta urbe inglesa, la segunda ciudad más importante de Reino Unido, donde tienen cabida las edificaciones más modernas, así como esas construcciones tan características de la segunda mitad del siglo XVIII, da cabida a las firmas más vanguardistas en el ámbito tecnológico.

A las afueras de este centro neurálgico, rodeada de vegetación, en un apacible enclave, se encuentra la sede para Europa de la compañía Ishida: unas oficinas centrales en cuyo interior se encuentra la maquinaria de tecnología alimentaria más avanzada del sector a nivel global. Dulces Noticias…y algo más y Tecnifood se han desplazado hasta allí para visitar estas instalaciones a lo largo del día 28 de junio, y conocer e n exclusiva (hemos sido los únicos medios españoles invitados) cómo se desarrolla la jornada de puertas abiertas Snacks Open House 2018, donde clientes de todo el mundo han acudido a descubrir las últimas novedades que, tanto la multinacional japonesa Ishida, como su partner norteamericana Heat and Control, han lanzado recientemente al mercado. Asimismo, han ofrecido las claves de su unión.

Porque bajo el lema ‘Stronger Together’ (‘Juntos, más fuertes’), ambas empresas han mostrado a sus invitados esa fortaleza que supone la unión de la fiabilidad japonesa y la determinación norteamericana. Una alianza natural que surge de la necesidad de “mejorar la experiencia del consumidor, ofrecer una única solución técnica integrada y combinar el conocimiento de un equipo de primer nivel para satisfacer todas las necesidad del mercado”.

La unión hace la fuerza

Es importante conocer una breve historia de cada una de estas firmas para poder comprender la magnitud de la innovación que ha caracterizado a ambas a lo largo de su trayectoria: Ishida, empresa de diseño, fabricación e instalación de pesadoras y soluciones para líneas de inspección y envasado, fundada en Japón 125 atrás, fue pionera en desarrollar en 1973 la pesadora multicabezal y, en la actualidad, ostenta el premio Queens Award for Enterprise: International Trade, entregados por la Reina de Reino Unido Isabel II. Un gran motivo de orgullo para la compañía, cuya placa conmemorativa nos recibe en el acceso principal, como muestra del poder e importancia que otorga a cualquier compañía la recepción de tal reconocimiento. Por su parte, Heat and Control fue creada en 1950 en Estados Unidos y, en la actualidad, es líder mundial en sistemas de procesamiento, recubrimiento y transporte de alimentos de aperitivo.

Juntas suman más de 200 años de experiencia, más de 1.000 patentes combinadas y más de 5.000 empleados en un total de 48 localizaciones en todo el mundo. Cifras que ponen de manifiesto la magnitud a nivel global de esta alianza. Simon Ruflley, Business Manager Snacks Packaging de Ishida, ha manifestado que “la colaboración entre Ishida y Heat And Control ha sido una constante, ya que ambos estamos en la industria de los snacks. Con Heat and Control controlamos todo lo que tiene que ver con el procesamiento, e Ishida se encarga de todo aquello que tiene que ver con el envasado. Por ello, la colaboración surge de forma natural e integramos nuestras funciones, decidimos qué dirección es la correcta y ofrecemos la mayor confianza a nuestros clientes”. En este mismo sentido, el North America Sale and Application Enginering Manager Heat And Control, Michael A. LaManna, ha declarado que “Heat and Control en Estados Unidos es el suministrador de Ishida, donde trabajamos como uno, y aquí somos los compañeros más cercanos para asegurarnos de que ofrecemos soluciones integrales”.

“Todo comienza con la experiencia de usuario, siempre trabajamos junto a los clientes para cubrir todas sus necesidades con una sola solución y una única comunicación para conseguir la máxima eficiencia”, asegura Dave Tiso, Managing Director de Ishida

Charles Blakowski, General Manager for Heat And Control ha explicado a Dulces Noticias...y algo más, que “estas jornadas han tenido una increíble recepción y hemos recibido muchos clientes durante las últimas semanas, que han venido aquí a participar y ver cosas que nunca habían visto antes. Hemos tenido muy buen feedback, porque a los fabricantes les gusta lo que ven”.

Tutelados por ellos, los mejores expertos internacionales, clientes y prensa, hemos realizado un recorrido en el que se ha desgranado el funcionamiento interno de las máquinas más punteras para la elaboración de aperitivos y snacks. Es por ello que importantes empresas españolas como CIMA Barcelona, que les representa comercialmente en España o Grefusa, firma fabricante de aperitivos y snacks, se han dado cita aquí, para conocer de primera mano las prestaciones de la maquinaria de Ishida y Heat and Control. Para Chris Farver, Global Controls and Information Director Heat And Control, “no hay mejor oportunidad para nuestros clientes que venir aquí y ver con sus propios ojos lo que puedes ofrecerles. Es imposible hacer eso desde un Powerpoint, desde de una tienda, etc. Lo que puedes hacer en este Open House es dar respuesta a todas las preguntas de los clientes in situ que, de otra manera, no sería posible”.

La maquinaria más puntera

Durante la jornada, han quedado al descubierto todos los detalles sobre el funcionamiento de la ACP 700 Casepacker de Ishida, una empaquetadora de cajas automática completamente integrada, que ofrece a los fabricantes de snacks la máxima flexibilidad. La nueva Ishida ACP-700 combina el montaje de cajas, el empaquetado de bolsas, la clasificación, el cierre de cajas y el encintado en una sola máquina. Puede manejar una amplia variedad de tamaños de cajas y bolsas, con anchos entre 108 mm y 330 mm.

Ishida Inspira, la máquina para hacer bolsas de snacks VFFS “más rápida del mundo”, ofrece los más altos niveles de eficiencia y calidad de sellado, menor impacto ambiental y mejores condiciones de trabajo para el operador. En sus dos versiones, esta máquina ofrece velocidades máximas de producción de 120 y 200 bolsas por minuto.

Los sistemas FastBack Blending de Heat and Control cuentan con un diseño modular, que se puede expandir a diez posiciones, lo que permite a los fabricantes producir mezclas complejas. Este sistema brinda a los clientes la capacidad de calibrar cada flujo de componentes para un flujo de producto constante. Las características de sus sistemas de mezcla son las células de carga de acero inoxidable herméticamente selladas, la posibilidad de un saneado sencillo, un sistema con alta capacidad de retroalimentación proporcional-integral-derivada (PID).

Las transportadoras FastBack están compuestas por FastBack 260E G3, Revolution Gate 3.0 y sistema de soporte de canal abierto de cartucho. Las características claves del diseño de estos nuevos equipos son los gabinetes IP65 con las puertas rasantes, sus estructuras y sus paneles de control que ayudan a limpiar en aplicaciones mojadas y secas. Asimismo, gracias a las soluciones Spray Dynamics de Heat and Control se puede recubrir y condimentar los productos con cualquier tipo de sabor.

Las soluciones de Spray Dynamics, pertenecientes a Heat and Control, Slurry On Demand, están destinadas principalmente a la elaboración de palomitas y snacks extruidos. Esta máquina permite envolver y condimentar los snacks a gran velocidad, ya que se trata de un mezclador continuo sin tanque totalmente automatizado que funciona con receta y que crea mezclas precisas y homogéneas en cantidades óptimas. Además, elimina los defectos inherentes de la mezcla estándar.

A pesar de haber sido diseñada para aromatizar, su nuevo diseño responde muy bien a la necesidad de cambiar rápidamente de sabores, sin necesidad de limpiar y rellenar los tanques. Cabe destacar que la Slurry On Demand puede operar a una amplia gama de velocidades de mezcla, hasta 1.350 revoluciones por minuto, por lo que ofrece a los productores una mayor flexibilidad para ajustar recetas, ampliar la línea de productos y aumentar la cuota de mercado.

Tanto Ishida como Heat and Control apuestan de forma continua por la innovación y eficiencia de sus productos, así como por el desarrollo de nuevas maquinarias que se adapten a las necesidades que genera el mercado. Es por ello que Charles Blakowski, de Heat And Control ha explicado que “estamos trabajando en nuevos desarrollos en todas las categorías, estamos en continuo movimiento”. Por su parte, Simon Ruttfley de Ishida se ha manifestado en este mismo sentido: “siempre estamos innovando y trabajando en nuevos prototipos, pero aquí y ahora, estamos viendo lo último de lo último”.

Inteligencia artificial, al servicio de máquina y cliente

Desde Heat and Control describen su sistema informático de control e información New Horizon, como “intuitivo, inteligente y práctico”. Con esta combinación de interfaces es posible impulsar una línea de producción “solo con la punta de los dedos”. Asimismo, esta solución permite la visualización online completa de cada máquina operada, reduciendo así los tiempos de configuración y de inactividad. De este modo, se mejora tanto el rendimiento general, como del producto. De hecho, los gráficos de New Horizon muestran la capacidad productiva de la línea e indican las siguientes prioridades. La pantalla táctil solo contiene información relevante y lenguaje e iconos sencillos. Además, cuenta con alarmas inteligentes que advierten antes de que se produzca cualquier tipo de error. Con su intuitiva interfaz, los operadores son más conscientes del rendimiento del equipo y pueden ver fácilmente lo que se necesita para una producción óptima.

El encargado de hacer una demostración de esta interfaz ha sido Chris Farver, Global Controls and Information Director de Heat And Control, quien ha asegurado que “los clientes nos piden tecnologías adaptadas a las nuevas necesidades. Hoy en día estamos tratando de ofrecer soluciones más inteligentes y programar dinámicas que ayuden a nuestros clientes a tomar decisiones de forma más rápida”.

Dentro del desarrollo tecnológico, también encontramos la solución Sentinel de Ishida, un software de monitorización del rendimiento de la producción, tales como controladores de peso, pesadores multicabezales, selladoras o niveladoras.

La Jornada de Snacks Open House 2018 celebrada en Birmingham ha sido, en palabras de los responsables de su organización, “todo un éxito, el feedback ha sido muy positivo por parte de todos los clientes”. La Revolución Industrial queda ya muy atrás en el tiempo pero, gracias a empresas como Ishida y Heat and Control, esta gran ciudad inglesa está viviendo en la actualidad toda una “Revolución Tecnológica”.

"Queremos ser un compañero de viaje para el cliente"

Antes de finalizar la jornada, se ha producido una charla informal de los directivos de Ishida y Heat and Control con los periodistas, donde se abordaron temas tan diversos como los retos actuales a nivel global a los que se enfrenta la industria, cómo la tecnología ha cambiado el sector de la alimentación o la importancia de ofrecer un servicio integral a sus clientes.

Sobre esto último, Dave Tiso, Managing Director de Ishida, ha explicado que “todo comienza con la experiencia de usuario, siempre trabajamos junto a los clientes para cubrir todas sus necesidades con una sola solución y una única comunicación para conseguir la máxima eficiencia. Nuestro mercado es muy competitivo, crece en demanda y, lo que queremos, es que sea más fácil para el cliente trabajar tanto con Ishida como con Heat And Control. Por ello, el objetivo de esta jornada de Puertas Abiertas es mostrar al cliente todo lo que podemos hacer por él y que sea capaz de vivirlo en primera persona”.
Respecto al impacto que han tenido las nuevas tecnologías en la industria, Tiso considera que “la tecnología está teniendo un gran impacto debido a las mejoras en los hardware y software, que nos ha llevado a monitorizar, a poder predecir comportamientos y desarrollar nuevas herramientas. Nosotros no queremos ser una de esas compañías que solo vende y ya está, queremos ser un compañero de viaje para el cliente”.

Sobre los desafíos a los que se enfrentan ambas compañías, Bobby Kane, Sales Manager de Heat and Control, ha asegurado que los principales retos a los que plantan cara son “nivel global, principalmente en el ámbito político. Por ejemplo, aquí en Reino Unido nos enfrentamos al Brexit, también en Oriente medio existe conflicto. Por ello, debemos tener la habilidad de ser globales, algo que es una ventaja para nosotros, porque podemos movernos rápido, enfrentarnos a los problemas y solucionarlos. Aún así, debo decir que contamos con muchas herramientas para hacer frente a cualquier tipo de reto venidero”.

Por su parte, Steve Jones, Marketing Director de Ishida, manifiesta que “uno de los retos es encontrar profesionales, entrenarlos y, después, mantenerlos en la empresa. No debemos olvidar que nosotros estamos invirtiendo en crecer, desarrollando desde hace siete años programas de formación profesional, para fidelizar el talento” y considera que “el trabajo manual dentro de las empresas será cada vez menos necesario, ya que el trabajo automatizado es 10 veces más eficiente que el manual”.

Respecto a las tendencias que marcan el futuro del sector de los aperitivos y snacks, Bobby kane ha destacado “el impactante crecimiento que ha tenido el sector de las palomitas de maíz en los últimos años, por lo que Heat and Control se ha adaptado para satisfacer estas nuevas demandas del mercado. Seis o siete años atrás, las palomitas eran un producto menos común que, en la actualidad, están viviendo un momento de oro” .

No cabe duda de que Ishida y Heat and Control se han esforzado, no solo en cumplir con las expectativas de los productores de snacks de todo el mundo, sino por innovar y mejorar sus soluciones para snacks, de tal modo que los fabricantes puedan ofrecer la máxima calidad a sus clientes de la forma más rápida posible.