Innovafood: Adaptación a los claims que demanda la industria

Las últimas innovaciones en el campo de los aromas han venido de la mano de Innovafood, cuya representada Prova, ha sumado a su especialización en aromas tradicionales de vainilla, cacao y café, propuestas étnicas. “Sabores como taro, pandan, matcha… son algunas de las novedades que aportamos al mercado de helados, entre otros”, explican desde la empresa en esta entrevista enmarcada en el informe de Aromas, Aditivos e Ingredientes de la edición de mayo de Dulces Noticias... y algo más

10 de mayo de 2020, 10:00

Ante la situación excepcional provocada por la pandemia del coronavirus, desde Innovafood señalan que “como distribuidores, entendemos que nos encontramos en una posición decisiva dentro de la cadena alimentaria y que el cese de nuestro trabajo podría suponer un obstáculo en cuanto al suministro alimentario”. Por ello, “siendo conscientes de la gran importancia que toma el compromiso y la responsabilidad social en estos momentos de crisis sanitaria, desde Innovafood seguimos activos, aunque con la mayoría de nuestra plantilla trabajando desde casa”, afirman fuentes de la empresa. La compañía asegura que sus proveedores se están esforzando para “ayudar en todo lo posible” y han establecido nuevos y más estrictos protocolos de seguridad para todos los trabajadores.

Innovafood descarta problemas de suministro hasta el momento, no obstante, “ante la posibilidad de un empeoramiento de la situación, se están generando unos stocks de seguridad complementarios que nos permitan anticiparnos a eventuales dificultades logíticas”, añaden desde la compañía en declaraciones ofrecidas a Dulces Noticias... y algo más enmarcadas en el informe de Aromas, Aditivos e Ingredientes de la edición de mayo.

DN.- ¿Qué últimos avances en ingredientes han presentado para el sector del dulce y los aperitivos?

Nuestra compañía trabaja los aromas de Prova que dada la especialización en aromas dulces es un partner excelente en aromatizar extrusionados dulces, barritas… También trabajamos la lecitina que es un modificador idóneo de la densidad, aspecto crucial para el extrusionado, así como algunos de los almidones de Kröner. Además, son destacables los avances por parte de Cosucra, ya que el uso de la Inulina en extrusionados es habitual para un aporte de fibra soluble y da una estabilidad al producto final. Una nueva representada es First Choice, marca estadounidense especializada en concentrados lácteos, con los que el sector del dulce consigue reducir la materia grasa láctea sin renunciar a la untuosidad y palatabilidad que esta aporta, así como posibles aromas con middle notes y base notes. Por último, nuestra nueva representada, Good Hemp, que trabaja con la proteína vegetal de cáñamo, ofrece una solución perfecta para alternativas no lácteas en dulces y snacks.

DN.- ¿Qué ventajas diferenciales ofrece el catálogo de Innovafood a los fabricantes de estos productos?

Entre las principales exigencias que están marcando la demanda de ingredientes y aditivos por parte de los fabricantes de dulces y aperitivos, el aporte de un ingrediente natural es fundamental, así como los claims: plant based, gluten free, sugar free… Y todos ellos son conceptos en los que nuestros productos juegan un papel primordial.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.