Informe Produlce: "2018, un gran año para la industria del dulce"

Rubén Moreno, secretario general de la Asociación Española del Dulce (Produlce), ha declarado que "2018 ha sido un gran año para la industria del dulce", gracias a "la innovación, la competitividad, la calidad y la variedad de los productos", que lo sitúan en "el sexto lugar de la industria española (alimentación y bebidas) por volumen de facturación". Unas declaraciones que ha manifestado durante la presentación este viernes 5 de julio del Informe Produlce 2018 en la sede de la asociación ubicada en Madrid.

La categoría de chocolates y derivados del cacao lidera el mercado del dulce  en valor (+3,6%), con el 26,3% del total del dulce

El sector "ha logrado crecer un 2% en conjunto, hasta alcanzar una facturación de 5.679 millones de euros", que "representa casi el 5% del total de alimentación y bebidas en nuestro país". Además, Moreno ha destacado especialmente "el esfuerzo que ha realizado el sector para generar 1.500 nuevos puestos de trabajo y contribuir a dinamizar  la España rural, ya que 9 de cada 10 empresas desarrollan su actividad productiva en pueblos o pequeñas ciudades", con un crecimiento de un +6,2% en el empleo en el último año, superior al de la industria de alimentación y bebidas en su conjunto, que es del +0,6%.

En el encuentro, se han facilitado los resultados de 2018 (volumen de producción, facturación, exportaciones, consumo, balanza comercial y otros datos) de los sectores españoles de las categorías de producto que representa la asociación y donde Rubén Moreno ha explicado las particularidades de cada una: Caramelos y Chicles, "nuestra tarjeta de visita en el exterior, ya que un tercio de las exportaciones del dulce son de productos de confitería"; Cacao y Chocolate, "el primer contribuyente en valor del sector con +26,3% del total del dulce en España y un crecimiento del 3,6%", Galletas, "buen desempeño en el mercado nacional que incrementa su facturación un 2,4% gracias a su apuesta por el valor añadido", Pastelería, Bollería y Panificación, "categoría que vuelve a la senda del crecimiento con aumentos del 2,3% en el mercado interior" y Turrones y Mazapanes, "que tanto aumenta sus cifras dentro como fuera de nuestras fronteras".

Por ello, el estudio de Produlce de este año "es más amplio que en ocasiones anteriores" y recoge el "fuerte compromiso con la innovación" como queda de manifiesto en que, durante 2018, el sector protagonizó lanzamientos que respondieron a ampliaciones de gama (41%), reformulación (35%), rediseño (16%, extensión de marca (5%) e innovación radical (3%). "Nuestros clientes comprenden que nuestros productos están destinados a momentos de indulgencia y placer por lo que, además de los productos tradicionales, buscan novedades en el mercado". En definitiva, "una herramienta de utilidad para dar visibilidad a un mercado que destaca por su dinamismo", ha manifestado el secretario general.

Balanza comercial en positivo

El comercio exterior supone el 32,6% del volumen producido y el 22,5% de la facturación del sector y le consolida como quinto sector exportador dentro de la industria de alimentación y bebidas. "Un 72,8% de nuestras exportaciones tiene como destino Europa", han destacado desde Produlce, con Francia, Portugal y Reino Unido en las tres primeras posiciones y ha hecho especial mención a que "Estados Unidos recibe el 8% de las ventas exteriores del sector".

La balanza comercial es de 315 millones de euros en positivo, con crecimientos tanto en la exportación (+2,6%) como en la importación (+3,5%)

Rubén Moreno, secretario general de Produlce, ha estado acompañado por Milagros Dones, directora del Área sectorial del Centro de Predicción Económica (Ceprede) de la Universidad Autónoma de Madrid, que ha realizado el informe. Dones ha explicado qué es Ceprede, "un centro permanente de investigación económica, para dar respuestas a necesidades concretas" y cómo se ha trabajado "en base a fuentes oficiales y encuestas de carácter económico a las empresas del sector" para dar a conocer "la realidad del sector del dulce en España en 2018, dimensionando las magnitudes del sector y las particularidades de cada categoría".