Erlenbacher innova en los clásicos con sus tartas de Mantequilla y Pudin

La compañía alemana Erlenbacher ha lanzado al mercado dos tartas clásicas que son todo "un éxito de ventas" en un novedoso formato: las porciones de Tarta de Mantequilla y de Tarta Crujiente con Crema de Pudin. Ahora, están disponibles en tiras que los clientes profesionales de la firma pueden adaptar a sus necesidades: son dos productos de gran resistencia y amplia duración en el mostrador y están especialmente indicados para el Canal Horeca.

“Son dos clásicos presentados de forma poco habitual que se pueden adaptar a un sinfín de necesidades en el día a día del hostelero”, describe la directora de Marketing de erlenbacher, Babette Schmidt. "Sea como porción extragrande en tamaño familiar, como porción que acompaña el café, como postre cortado en forma de triángulo y acompañado de una bola de helado y frutas de bosque, o como tentempié en el catering de una reunión profesional", explican desde la compañía.

El la Tarta Crujiente con Crema de Pudin encontramos una esponjosa masa de bizcocho con levadura, cubierta con una crema suave coronada con crujientes streusel de mantequilla. La Tarta de Mantequilla destaca por su sabor a mantequilla y almendras tostadas. Encima de una esponjosa masa de bizcocho con levadura y mantequilla yace una capa fina de mantequilla y masa de mazapán. Láminas de almendras y azúcar granulado refinan el aspecto y aportan una consistencia crujiente.

Aprobar con nota

En el test comparativo 60/40, la Tarta de Mantequilla ha conseguido recientemente las mejores notas por su "aspecto apetitoso, su sabor intenso a mantequilla y almendras, su consistencia y excelente sabor en boca y por su masa ligera", manifiestan desde la firma.  La selección de productos con mayor éxito de ventas del surtido de erlenbacher se comprueban periódicamente, comparándolos con referencias similares de otros fabricantes en degustaciones independientes con sus consumidores. Se valoran, sobre todo, parámetros como impresión visual, sabor, consistencia y olor. Como mínimo, un 60% de los examinadores debe decantarse por el producto de erlenbacher.

Aparte de su versatilidad en el uso, las nuevas tartas se descongelan en menos de dos horas y ya están listas para servir. Incluso se puede
descongelar cada tira por separado, ofreciendo a los hosteleros una mayor seguridad de planificación. La plancha de tarta entera tiene un tamaño de 28 x 38 cm, cada tira mide 9,3 x 38 cm.

Como todos los productos premium de erlenbacher, las nuevas tartas alargadas están libres de aditivos que se deben declarar y no contienen aromas artificiales, ni colorantes, conservantes o ácidos grasos trans.