Grefusa: “Sabor y salud son los drivers para el snacking entre horas”

Miguel Tatay, director de Comercial de Grefusa, analiza para Dulces Noticias …y algo más la evolución del mercado de Aperitivos Horneados en esta entrevista, en la que nos asegura cómo, desde su empresa, han readaptado la estrategia de venta de estos productos a la nueva realidad provocada por la pandemia

21 de febrero de 2022, 08:00

“Este año presentaremos una variedad de Snatts, para quienes cuidan lo que comen sin renunciar al sabor”

En 2021, todavía con presencia en nuestra vidas de la pandemia, ha sido un año de adaptar la estrategia de nuestras marcas Snatts y Alba a la nueva realidad del momento y focalizarnos en apoyar nuestra gama base de Horneados, trabajando la innovación para un 2022 ya con un mercado de horneados más recuperado y hábitos de consumo más similares a pre-pandemia.

Como marca fabricante líder, la innovación es un pilar fundamental en nuestra estrategia dedicando muchos recursos a satisfacer las necesidades de un consumidor cada día más exigente y con más conocimiento sobre su alimentación. En 2022, la innovación en Horneados vendrá en el segmento de Palitos de Pan, con una nueva variedad de Snatts elaborada con ingredientes naturales, pensada para aquellos consumidores que buscan un snack que además de rico y sabroso, ayude a cuidar su alimentación.

“Aunque en 2021, los horneados se han ido recuperando, aún estamos lejos del nivel de 2019”

El mercado de Horneados, en concreto los segmentos en los que Grefusa está presente, han sido uno de los más golpeados por la pandemia y donde el traslado de los momentos de consumo OOH a IH, ha impactado de manera directa en un menor consumo de productos on-the-go como son nuestros Palitos de pan. 

En el 2021, ya empezamos a ver signos de recuperación del mercado, con un crecimiento entorno al 5% en valor respecto al 2020 pero todavía lejos de los niveles del 2019. (-17%)

“Nuestras marcas Snatts y Alba nos deja en buena tendencia para seguir recuperando cuota”

El ejercicio de 2021 de nuestras marcas Snatts y Alba ha sido positivo y en línea con el performance del mercado con un crecimiento de +1,3 puntos que nos sitúa en una cuota valor de 25,5 y nos deja en una buena tendencia para seguir recuperando la cuota que teníamos en 2019 (31,2).

“El Canal Impulso representa un 20% de nuestra facturación”

En la categoría de Horneados, casi la mitad de nuestras ventas (44%) se realizan en el canal Retail mientras que el Canal de Impulso supone el 20% de nuestra facturación.

“El consumidor actual está más preocupado por la salud y es más exigente con su alimentación”

Nuestro consumidor de snacks más saludables ha evolucionado significativamente en los últimos años. La búsqueda del sabor y el cuidado de la salud siguen siendo drivers clave de elección de snacking entre horas. Nos encontramos hoy en día con un consumidor más preocupado por la salud desde más joven (entorno a los 18 años) y más informado y exigente con su alimentación.

Los ingredientes y procesos son un criterio a la hora de considerar una propuesta de snacking y donde la presencia de aceite de palma, azúcares, grasas saturadas así como procesos fritos o productos muy procesados están en el ojo de nuestro consumidor. En este sentido, nuestra gama de Snatts Palitos de pan, horneados, elaborados con Ingredientes naturales y sin aceite de palma son una opción ideal.

La situación actual sanitaria, ha provocado una mayor preocupación por una alimentación saludable, aunque también una búsqueda por el indulgencia, donde el snacking juega un papel más emocional y en las que categorías en las que también estamos presentes como Pipas y Snacks se han visto muy beneficiadas gracias al aumento de ocasiones de consumo en casa.

“Las exportaciones de Snatts representan un 16% de nuestras ventas”

La venta internacional bajo de horneados bajo nuestra marca Snatts, supone un peso importante, con peso del 16% de nuestras ventas.  

 

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.