“Desde 2006, hemos reducido un 72% las grasas saturadas y un 25% la sal en nuestros snacks “

Los snacks futuros y presentes protagonizan la entrevista que Dulces Noticias... y algo más ha realizado a Quique Hernández, director de la categoría de Snacks de PepsiCo Sur de Europa

DN.- ¿Cuáles son los principales lanzamientos en los que está trabajando PepsiCo en su gama de aperitivos?

Estamos dando respuesta a las necesidades del consumidor con la nueva gama Sunbites, unos aperitivos de multicereales (mezcla de maíz, trigo y avena, con 30% menos de grasas que la media de patatas fritas y snacks salados del mercado. Actualmente, están disponibles en tres sabores: Al toque de sal marina, Cheddar y Cebolla Caramelizada y Sour Cream y un Toque de Pimienta.

También hemos lanzado Off The Eaten Path, una nueva línea de snacks elaborada con bases vegetales como alubias pintas y blancas, guisantes o crujiente de arroz.

DN.- ¿Qué otros nuevos desarrollos destacarían de su portafolio?

Hemos ampliado la gama de Lay’s Gourmet (Lay’s Gourmet Sal, Lay’s Gourmet Colors y Lay’s Gourmet Corte Fino) con dos nuevos sabores: Lay’s Gourmet sabor a Trufa Negra y Sal Marina; y Lay’s Gourmet sabor a Crema de Queso y Cebolla Caramelizada, inspiradas en la alta cocina y en el mundo de los sabores gourmet y que, recientemente, han sido galardonadas con el premio ‘Sabor del Año 2019’.

El año pasado creamos también una gama de aperitivos bajo la marca Lay’s, incluyendo Lay’s 3D’s Bugles: Original, Queso, y Bacon; Lay’s Poppables: Sal Marina y Queso; y Lay’s Bocabits. También presentamos los Doritos BBQ con sabor a barbacoa.

DN.- ¿Han llevado a cabo alguna acción para elaborar unos snacks más saludables?

Desde 2006, hemos reducido un 72% las grasas saturadas y un 25% la sal en nuestros snacks para contribuir a reducir la ingesta de estos nutrientes en la dieta de los españoles y, en la actualidad, seguimos trabajando en este sentido.

DN.- ¿Cuál de sus snacks ha sido mejor acogido? 

Estamos apostando fuerte por los productos en tendencia como pueden ser Sunbites o Lay’s Gourmet. Ambos han tenido una gran acogida por parte de los consumidores.

DN.- Recientemente, se ha nombrado al español Ramón Laguarta, nuevo presidente de PepsiCo, ¿qué supone este nombramiento?

Para todos los que hemos trabajado con él, como puedes imaginarte, supone un gran orgullo saber que ahora es el CEO y presidente mundial de nuestra compañía. PepsiCo España ha sido una gran cuna de talento para PepsiCo en el mundo y Ramón es el máximo exponente.

Bajo su liderazgo, un grupo de 30 directivos de todo el mundo se embarcó en el proyecto de desarrollar la nueva misión y visión de PepsiCo, que refleja nuestra ambición de crecer de forma sostenible en el mercado, acelerando nuestras ventas al tiempo que somos responsables con el planeta y las comunidades donde operamos.

“Los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar un poco más por productos que ayuden a mejorar su calidad de vida”

DN.- ¿Cuáles son las principales tendencias que rigen el mercado de snacks? 

El sector de aperitivos no es ajeno a la tendencia general en la que vemos a un consumidor cada vez más concienciado con su bienestar. En la actualidad, el mercado ya no solo valora la practicidad de consumo sino que, a su vez, opta por productos con un perfil nutricional mejorado sin tener que renunciar al sabor.

En PepsiCo llevamos años trabajando en este sentido, haciendo evolucionar nuestro portafolio con productos pensados para todo tipo de ocasiones y necesidades. Además, cabe destacar que los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar un poco más por productos que ayuden a mejorar su calidad de vida.

DN.- ¿Cuáles son los principales retos y oportunidades que plantea este mercado?

El principal reto sería cuánta es nuestra capacidad de adaptación al mercado; es decir, por un lado, cómo trabajar en la mejora del perfil nutricional de nuestros snacks de siempre, y por otro, cómo innovar con productos más nutritivos, sin renunciar al sabor.

Creemos que el camino iniciado en 2006, cuando apostamos por la reducción de sal y grasas saturadas, ha sido totalmente acertado. En los próximos años, seguiremos escuchando a los consumidores haciendo crecer el segmento de snacks más nutritivos y reduciendo su porcentaje de sal en algunos de nuestros productos.

DN.- ¿Cuál ha sido la facturación de PepsiCo en 2018 a nivel global y qué parte corresponde a España? 

PepsiCo ha alcanzado una facturación a nivel mundial de 64.000 millones de euros en el ejercicio 2018.

La facturación de la región ESSA (Suroeste de Europa y África Subsahariana) donde nos englobamos, supone un 18% de la global.

DN.- ¿Cuáles son las últimas inversiones que ha llevado a cabo la compañía?

Una de las grandes inversiones que PepsiCo ha llevado a cabo en España ha supuesto 31 millones de euros y se han destinado al diseño y construcción de la nueva planta de Alvalle.

DN.- PepsiCo es una compañía que apuesta de forma clara por la RSC, ¿qué iniciativas ha llevado a cabo a lo largo de 2018 y en lo que llevamos de 2019?

En 2006, PepsiCo fue pionera en incorporar la sostenibilidad en la estrategia de negocio. Estamos convencidos de que lo que es bueno para la sociedad es bueno para PepsiCo y que podemos tener grandes resultados financieros siendo sensibles a las necesidades de la sociedad.

Desde entonces, estamos trabajando en esta línea, mejorando nuestro portafolio de productos, siendo respetuosos con el medio ambiente en toda nuestra cadena de valor y generando un impacto positivo en las comunidades donde operamos. Hemos conseguido grandes logros como implementar la ‘Iniciativa de agricultura sostenible’ con nuestros proveedores locales de patata y maíz, que nuestra planta de snacks en Burgos haya reducido un 40% su consumo de agua o envíe cero residuos a vertedero.

Además, la compañía ha sido certificada por decimotercer año consecutivo como Top Employer y se ha convertido en la primera empresa de gran consumo en figurar en el ranking Forbes 2019 de mejores compañías para trabajar.

Asimismo, llevamos años colaborando junto a nuestros empleados con instituciones locales como Bancos de Alimentos, Educo Becas comedor o STEM Talent Girl para fomentar las vocaciones científico técnicas en niñas, entre otros.w