El presente y futuro de los snacks, a debate en la XIV edición del Seminario de Aperitivos

Hoy se celebra, en el madrileño Hotel NH Nacional del Paseo del Prado, el XIV Seminario de Aperitivos, bajo el lema ‘El snack del futuro’. La conferencia inaugural corre de la mano de Santiago Sala, presidente de la Asociación de Fabricantes de Aperitivos (AFAP) y comienza a las nueve y media de la mañana.
Abre la jornada la ponencia titulada ‘Snacks, presente y futuro: la innovación marca el camino’, donde se evalúa la dimensión y evolución del mercado, los retos y oportunidades como industria y la definición del marco europeo y su efecto directo en el mercado español. Además, se presentan las conclusiones del estudio AFAP sobre el nivel de innovación en el sector de los productos de aperitivos. Por otro lado, se identifican los ejes que marcan el desarrollo del snack del futuro.

Tras el coffee break se visualizan una serie de casos que han transgredido en el mercado y han aportado valor a la categoría que representan. Después, en la mesa redonda ‘Innovación en el canal’ se trata el futuro del consumo, marcado por cuatro tendencias: la omnicanalidad, la transformación del consumidor, el rol de la innovación y el impulso de un modelo de desarrollo eficiente, sostenible y transparente. Está moderado por Aecoc y participan representantes del sector de la distribución y los fabricantes.

Una jornada que también cuenta con su propio concurso, un cocktail, entrega de premios y cierra sus puertas de la mano de dirigentes de Mapama y Aecosan. Antes de su finalización definitiva, tiene lugar una asamblea pública abierta a potenciales porque en esta ocasión, en su décimo cuarta edición, el Seminario de Aperitivos es el centro neurálgico y punto de encuentro de todo un sector que busca poner en común las necesidades del aperitivo.