Felipe Ruano, presidente de Asemac, explica en esta entrevista, que incluimos en el Informe de Pastelería y Bollería de la edición de noviembre de Dulces Noticias... y algo más, cómo "2020 ha sido un muy mal año para todas las empresas del sector, al igual que para sus proveedores, sus clientes y sus trabajadores". En este momento, "la principal preocupación de las compañías tiene que ver con su propia supervivencia", añade