"El capricho más saludable" de Beneo: los primeros toffees con Palatinose

Con la feria ISM 2019 como telón de fondo, Beneo dará a conocer los primeros toffees elaborados con su carbohidrato funcional, Palatinose. "El nuevo concepto de producto ha sido creado para ofrecer a los consumidores una alternativa de toffee más saludable. Palatinose™ remplaza más del 30% de sacarosa, azúcar de alto índice glucémico, obteniendo con ello una menor respuesta de glucosa en sangre", explican desde la compañía.

Con esta propuesta Beneo quiere dar respuesta a la creciente tendencia global hacia una nutrición saludable, en la que cada vez más consumidores buscan "darse caprichos sin sentimiento de culpa". Para ello, el equipo de expertos del Centro de Tecnología de Beneo decidió crear un toffee más saludable que respalde una menor respuesta de glucosa en la sangre como alternativa a los toffee existentes en el mercado, que pueden contener hasta un 65% de azúcares de alto índice glucémico.

Y es que la categoría de toffee y caramelo de azúcar y mantequilla (los llamados fudge en inglés) muestra un crecimiento continuo: ha aumentado en los últimos cinco años más rápidamente en todo el mundo que la categoría general de confitería, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.4% en comparación con el 0.9% de la categoría de confitería. Se espera que este desarrollo continúe, lo que muestra "una oportunidad para los productores de confitería que buscan desarrollar alternativas más saludables", en palabras de los representantes de Beneo.

“Tradicionalmente, los toffees evocan a los consumidores capricho y nostalgia, pero al mismo tiempo una imagen relativamente poco saludable. Sin embargo, los nuevos toffees con Palatinose conservan el tradicional sabor cremoso y la agradable textura en boca de los tradicionales pero tienen un perfil nutricional significativamente mejor, con una menor respuesta de glucosa en la sangre. Esta es la respuesta de BENEO al creciente interés de los consumidores por los 'carbohidratos buenos' y su deseo de equilibrar los niveles de azúcar en sangre mientras disfrutan de un capricho” explica Thomas Schmidt, director de Marketing de la firma.

Los asistentes a la feria podrán degustar los nuevos toffees con Palatinose en el stand 10.2G77.