Dulces y aperitivos encabezan el aumento del consumo durante el confinamiento

El acentuado incremento del consumo de productos de alimentación sigue siendo una constante entre los efectos del confinamiento debido al Covid-19. En concreto, en la semana 16 (del 13 al 19 de abril), quinta después de la declaración del estado de alarma, el aumento ha sido del +50,6% con respecto a la misma semana del año pasado, según el análisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Sin embargo, si se analiza la evolución en relación a la semana precedente, se observa una tendencia a la moderación en el crecimiento, que se sitúa ya en un +1,6%. Para contextualizar estos datos, "hay que tener en cuenta que la semana 16 de 2019 coincidió con la Semana Santa, periodo en el que los ciudadanos consumen más en bares y restaurantes, lo que hace que el incremento en los hogares en este año sea más acusado", aclaran fuentes del Ministerio.

El MAPA afirma que desde la semana previa a la declaración del estado de alarma, hasta la semana 16, "no se han observado movimientos que puedan indicar la existencia de operaciones especulativas que provoquen incrementos de precios anómalos"

Por otra parte, con motivo de la celebración de la X sesión extraordinaria del Pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria, el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda donde ha señalado que el Ministerio "está realizando un seguimiento pormenorizado de la evolución de los precios al consumo de una amplia gana de alimentos, tanto en el mercado mayorista como en los puntos de venta al consumidor". En este marco ha confirmado que, según los datos del Panel de Consumo Alimentario, "desde la semana 11, previa a la declaración del estado de alarma, hasta la última semana de la que se dispone de datos, la semana 16, no se han observado movimientos que puedan indicar la existencia de operaciones especulativas que provoquen incrementos de precios anómalos", tal como ya señaló el ministro Luis Planas durante la reunión con las asociaciones representantes de las cadenas de distribución.

Frutos secos y snacks y tabletas de chocolate lideran los incrementos de consumo

Durante la semana 16, la subida del consumo se ha producido en todas las categorías, pero como se viene observando tras los primeros momentos en los que se compraron y almacenaron productos de primera necesidad, en esta tercera semana de abril vuelve a ser destacable el incremento de las compras de productos de impulso, que se evidencian así como una buena opción para relajar los difíciles momentos del confinamiento.

En comparación con la misma semana de 2019, las compras de snacks y frutos secos en la semana 16 han crecido un +84,4%; las de tabletas de chocolate, un +77%; las de chocolates y cacaos, un +70,3%, y el de bollería, pastelería, galletas y cereales, un +28,3%

En concreto, los snacks y frutos secos, referencias habitualmente muy consumidas en bares y restaurantes, encabezan los crecimientos, con un aumento del +84,4% sobre igual semana de 2019, registrando además un nuevo ascenso del 12,4% sobre el consumo registrado en la semana anterior. Solo las harinas y sémolas superan el aumento de esta categoría, con un crecimiento del +138,3% sobre el mismo periodo del año anterior, reflejo del mayor interés de los hogares por la repostería en estos días.

Por su parte, las tabletas de chocolate registran un incremento de las compras del +77% en comparación con la misma semana del año anterior. Sin embargo, tras acumular crecimientos por encima del 60% en las tres últimas semanas de confinamiento, estos productos han visto ya una relajación de sus compras, que han sido un -6,3% inferiores a las de la semana previa. El resto de chocolates y cacaos crecen sobre el año precedentes un +70,3%, aunque descienden un -2% en relación a la semana anterior.

También el grupo de productos integrado por bollería, pastelería, galletas y cereales aprecia en esta semana 16 un incremento del +28,3% en relación a igual perido de 2019, si bien baja un -1,6% respecto a la semana previa.

Debido a la mayor presencia en el hogar, se constatan incrementos significativos en los productos que habitualmente se consumen en bares y restaurantes, como cerveza, bebidas refrescantes, bebidas espirituosas e incluso café e infusiones. En concreto, las bebidas refrescantes han tenido en el último periodo analizado un avance del +37,3% sobre el mismo periodo del año anterior, sumando además un incremento del +6,7% respecto a la semana precedente.

La proximidad prima durante el confinamiento

Por tipos de establecimientos, las tiendas más próximas a los hogares, como supermercados y tiendas tradicionales son las registran un incremento del volumen de compras de alimentos por encima de la media, con subidas del +53,2% y +63%, respectivamente. A continuación se sitúan en términos de crecimiento las tiendas descuento (+40,4%) y los hipermercados (+32%).

En la última semana analizada, las compras online se consolidan como una de las alternativas más importantes para la compra de alimentos debido al confinamiento en los hogares. En relación con la misma semana de 2019, el aumento ha sido superior al +200% y, con respecto a la semana precedente, es el canal que más crecimiento observa, seguido de los supermercados.

En cuanto a las zonas geográficas, Centro-sur peninsular, Andalucía y Norte de España observan mayor incremento en el consumo. Destacan las subidas registradas en Madrid (+82,6%), Aragón (+79,7%) y Navarra (+73,9%).