El Covid-19 define cuatro tipos de hogares en función de su predisposición ante el gasto

A su vez, un 31% de hogares se consideran “vigilantes”, es decir, a pesar de no haber sufrido un gran impacto en sus ingresos, vigilan y se cuidan mucho de no gastar más que antes. Por otro lado, existe un 20% de hogares que es catalogado como  “burbuja”, donde no se está notando la crisis en su situación financiera. El cuarto perfil son los hogares “sin cautela”, es decir, con cierto impacto económico, pero sin controlar más el presupuesto doméstico.

Para Nielsen,"así queda configurada la fotografía de los hogares, en vista del impacto asimétrico de la crisis sanitaria y económica, que, no obstante, en conjunto sí ha mermado la confianza para consumir, que pasó de 90 puntos en el primer trimestre del año a 62 puntos en el segundo".

Por otro lado, según la consultora, el cuidado de la cartera es una de las cinco grandes tendencias que se han acelerado en el actual contexto y que, como denominado común, "nos dejan un consumidor más vulnerable y sensible". A esta hipersensibilidad al gasto, además, hay que añadir otras dos tendencias: una mayor preocupación por el cuidado de la salud y del medioambiente.

"En concreto, seis de cada diez españoles afirman ya que gastan más en alimentación saludable. Y es que, si a finales de 2019 la salud era la principal preocupación para el 19% de los españoles, a mitad de este año ese porcentaje ya había crecido hasta el 50%".

Más allá de la tendencia en sí, la alimentación saludable tiene un importante componente digital. Y es que un 56% busca información de los productos online, incluidas las redes sociales. Esto responde a una fuerte demanda de transparencia y de autenticidad. Por eso es clave también el etiquetado, importante para un 51%. Respecto a la sostenibilidad, un 53% de los shoppers está dispuesto a cambiar a un consumo concienciado.

El hogar es el nuevo refugio

"Todos estos cambios en el consumidor, unido al contexto de pandemia, están acelerando la tendencia del ‘ cocooning’, nuestro hogar como fortaleza, y con ello el desarrollo de nuevas formas de ocio doméstico. Aquí cobra especial relevancia la vuelta a los fogones, de tal modo que los españoles han aprendido a cocinar o recordado un hábito olvidado, elevando el crecimiento de productos como harinas (+48% en ventas)", indica Nielsen.

Al mismo tiempo, gracias al ‘cocooning’ el consumidor también ha aprendido a socializar online desde casa, "creando nuevos momentos de ocio con familiares o amigos en la distancia o sustituyendo el cine por las plataformas de streaming, lo que da pie al consumo de productos como el vermouth (+38% en ventas), sidras (+24%), palomitas de maíz (+36%), o aceitunas (+16%)".

Esta mayor presencia digital está impulsado el crecimiento de las ventas online de productos de alimentación. Según datos de Nielsen, "ya hay 1,5 millones de clientes en este canal e, incluso, se están venciendo miedos a adquirir productos frescos por esta vía. La digitalización es, pues, la quinta y última gran tendencia del consumo pos-Covid-19".