El 56% de las empresas de Gran Consumo destina a innovación menos del 5% de su facturación

La innovación va ganando protagonismo entre las empresas españolas, pero todavía a ritmo lento. Aunque el Gran Consumo considera que se trata de un asunto prioritario, todavía encuentra muchas dificultades y, además, el escenario de inflación tampoco ayuda. Aecoc, la asociación que reúne a la industria y la distribución de diferentes sectores empresariales, ha presentado las conclusiones de su 'Primer Informe de Innovación en Gran Consumo' donde ha tomado el pulso de la situación en las empresas y ha compartido propuestas y estrategias.

Los datos reflejan que el grueso de las compañías de Gran Consumo (56%) asigna entre el 1% y el 5% de su cifra anual de ventas a proyectos de innovación; el 31% reconoce que destina menos del 1%, y sólo el 13% asegura que invierte más del 5%. 

La mitad de las empresas cuenta con un presupuesto anual variable, una de cada tres tiene una partida anual fija y el 19% financia estos proyectos con los presupuestos de las unidades de negocio, según el informe.

El 84% de las compañías participantes en el informe dispone de un plan anual de innovación y ha creado un área definida para desarrollar el negocio, con una media de nueve personas, según los datos analizados y expuestos por Albert Anglarill, gerente de Innovación de Aecoc, que ha destacado cómo "la innovación sigue formando parte de la cesta de la compra del consuimidor, por lo que es prioritario que las empresas sigan innovando para satisfacer las necesidades del mercado".

El informe refleja que el 73% de las compañías cuenta con un director/a de Innovación, aunque sólo en el 42% de los casos forma parte del Comité de Dirección.

Se trata de un área de reciente creación. El informe de Aecoc ha identificado que el 40% se han puesto en marcha en los últimos cuatro años "con el objetivo de adaptar los negocios a las necesidades cambiantes de los consumidores y a las nuevas tendencias". “Este crecimiento de las áreas de innovación ha venido acompañado de una actualización de las estructuras de las empresas, si bien el informe confirma que en el 53% de las compañías el responsable de innovación reporta a otras áreas -principalmente a Marketing- y que en el 40% de ellas se comparten recursos con otras áreas", aseguró Albert Anglarill.

Respecto a la fórmula elegida, el 31% de las empresas ha implementado un modelo de 'intraemprendimiento', mientras que el 34% cuenta con proyectos de recursos humanos y de comunicación interna que apoyan la estrategia de innovación. Sin embargo, la opción preferida para el 49% del sector ha sido la creación de un equipo diferenciado para perseguir innovaciones disruptivas.

Los frenos a la innovación

El informe refleja las dificultades y las principales preocupaciones que limitan la consolidación de esta área. De este modo, las empresas del sector han admitido que la rigidez de la cultura empresarial, la falta de recursos y la dificultad de escalar pruebas piloto a proyectos concretos suponen un freno a la innovación. Todo ello, "sumado a que muchos departamentos son de nueva creación, constata que todavía hay mucho recorrido para aprovechar al máximo el potencial de las nuevas áreas", destacan desde Aecoc. Para lograrlo, Albert Anglarill considera que “en el corto y medio plazo, es crucial abordar las barreras identificadas y fomentar una cultura de innovación para que las empresas sigan siendo competitivas, en un entorno en constante evolución.”

A la hora de aplicar la innovación en el negocio, el 72% de las compañías del sector dirige principalmente la innovación hacia el desarrollo de productos, mientras que el 11% de las empresas invierte en innovación para optimizar la eficiencia en procesos y/o mejorar la capacidad industrial, el 6% en proyectos de sostenibilidad y otro 3% en marketing. Concretamente, en el segundo caso, el informe ha identificado que las principales innovaciones en el ámbito de sostenibilidad están relacionadas con la reciclabilidad de envases y embalajes (72%), el uso de material reciclado (63%), la reducción de la huella de carbono (40%) y ofrecer respuestas a futuras legislaciones (29%).

Así innovan las empresas

En la presentación participaron los responsables de los proyectos de innovación de varias empresas, entre ellas Frit Ravich,  Vicky Foods, Campofrío, Europastry, Cerealto, Unilever o Calidad Pascual, así como del sector retail como Eroski, Makro, Plusfresc, Uvesco o Areas,   todos ellos miembros del Steering Committee, la Plataforma de Innovación Abierta de Aecoc.  

Desde Vicky Foods se reclamó “bajar la innovación a tierra”. “Nosotros llevamos innovando setenta años, porque innovar tiene muchos prismas, no se centra sólo en producto”. La compañía considera que la inflación complica la tarea, pero “cada momento requiere su táctica de guerra y cuando la inflación está alta, nos enfocamos en innovar en procesos, nos adaptamos a las circunstancias”. 

En Europastry observan “pocos productos de desarrollo, nosotros estamos por tres o por cuatro”. La compañía cuenta con “Cereal, un área de innovación participada por la compañía con un equipo dividido entre industrial y estratégico”. Sin embargo, destacó que “vemos pocos productos innovadores en nuestro sector, que es muy variable, con muchos cambios y muy rápidos”.

 Para Eroski “la innovación está embebida en nuestro caso en producto, en puntos de venta, en procesos internos, en almacenes…”, con un área de innovación “con perfiles transversales y enfocados a proyectos a largo plazo”. La cadena trabaja “con herramientas de innovación abierta, pensando en una mejora continua y dando apoyo a otras áreas de negocio”.

En Uvesco, destacaron cómo “los retailers tenemos un montón de información que hay que saber tratar y la inteligencia artificial nos abre los datos y eso nos permite mejorar la experiencia de cliente”.

Plusfresc consideró que “está en nuestra mano ayudar en el proceso de sacar al mercado las innovaciones de las marcas”, para lo que propone “ir de la mano, tenemos que aprender a colaborar y trabajar bastante”.

Para Areas la innovación “es clave, pero con una perspectiva amplia, intentamos ser innovadores en diseño, en cómo enfocar el producto que vendemos y teniendo claro qué quiere el cliente para sorprenderle”.