Alimerka, comprometidos con reducir el desperdicio alimentario

Bureau Veritas ha certificado el Sistema de Gestión para Minimizar el Desperdicio de Alimentos de Alimerka, tras superar el proceso de auditoría independiente e imparcial. De este modo, es la primera cadena de distribución de origen español que obtiene esta certificación, que garantiza la eficiencia del sistema de gestión con el que la compañía contribuye y previene la generación de residuos alimentarios en toda su cadena de suministro y proporciona una segunda vida a subproductos y excedentes. Este compromiso está dentro de su estrategia global sostenible, como muestra de su responsabilidad con el medioambiente y con el entorno social en el que desarrolla su actividad empresarial.

“Obtener esta certificación supone el reconocimiento al trabajo que desde Alimerka llevamos haciendo desde hace más de una década. Un compromiso con la reducción del desperdicio de alimentos que aplicamos en todos los eslabones de nuestra cadena de suministro” explica Paula Díaz-Caneja, responsable de Calidad y Medio ambiente de Alimerka.

Para aumentar la optimización del proceso, desde 2018, la cadena cuenta con un Sistema automatizado de Pronóstico y Reaprovisionamiento para realizar los pedidos que abastecen a sus tiendas, permitiendo ajustar las cantidades de mercancía presentes en sus secciones y lineales en función de su rotación, gracias al cálculo del pronóstico de ventas.

La segunda vida de los productos de Alimerka

Los productos retirados de los puntos de venta de Alimerka por motivos comerciales, como fechas de consumo preferente, rotura de envases o errores en el etiquetado, pero que son aptos para el consumo son donados para darles una segunda vida.

A través de su Fundación Alimentos sin Desperdicio, programa reconocido con el primer accésit de los Premios Estrategia NAOS, la cadena dona a diferentes entidades sociales locales dichos productos que retiran de los lineales y los almacenes centrales. Desde la empresa explican que “para desarrollar este proyecto se trabaja con una lógica de impacto social, considerando que la prestación ofrecida (en este caso la donación de alimentos) se acompaña de un programa de desarrollo de competencias para lograr un cambio positivo en la nutrición y seguridad alimentaria de las personas a las que van dirigidas”. 

El año pasado, Alimerka colaboró con 74 entidades y donó más de 1.200 toneladas de alimentos gracias a la distribución y al reparto de los excedentes inevitables generados, evitándose la emisión de 583,85 toneladas de CO₂. Además, también gestiona excedentes cárnicos colaborando con el Fondo de protección de los animales salvajes (Fapas).