Confitería con tonos rojos gracias a Exberry® de GNT

El grupo GNT, una empresa que desarrolla de forma sostenible soluciones de coloración naturales, ha presentado su nueva gama Exberry® con tonos rojos, colorantes aptos para aplicarlos en alimentos y bebidas de todo tipo, que son elaborados a partir de frutas, verduras y plantas comestibles

Redacción Sweet Press
22 de marzo de 2021, 12:46
Confitería con tonos rojos gracias a Exberry® de GNT

”El rojo está teniendo un gran impacto en la industria de alimentación y bebidas en 2021. Es un tono intenso que se asocia con el poder y la energía, el amor y el romance, la emoción y la aventura, proporcionando la chispa visual que puede dar vida a una amplia gama de productos”, explican desde la compañía GNT. “La confitería es un buen ejemplo, ya que la nueva generación de consumidores demanda dulces que destaquen entre la gran variedad disponible, y los alimentos colorantes rojos Exberry® pueden proporcionar la solución perfecta”.

Los colores Exberry® ofrecen tonos rojos excepcionales en casi cualquier aplicación de confitería. Basados en materiales de origen vegetal como zanahoria, rábano, batata, hibisco y chokeberry, permiten a los fabricantes aprovechar muchas de las tendencias actuales más importantes en alimentos y bebidas. Pueden reemplazar el carmín, aprovechando la creciente demanda de dulces aptos para vegetarianos y veganos.

Coloreando alimentos con alimentos

Debido a que están hechos de frutas, verduras y plantas comestibles, también son una opción perfecta para la tendencia de ‘confitería saludable. Exberry® Shade Vivid Red, por ejemplo, se describe en la etiqueta como ‘Alimentos colorantes (concentrado de zanahoria y grosella negra)’.

“Exberry® mejora la experiencia de los consumidores. Investigaciones clínicas demuestran que el rojo es un tono que ayuda mejorar la percepción de dulzor y a los fabricantes a aprovechar la tendencia de los dulces picantes, con tonos más oscuros que aumentan esa percepción”, añaden.

“Exberry® se basa en el principio sencillo de colorear alimentos con alimentos y se pueden usar para lograr rojos vibrantes en una amplia gama de aplicaciones, que incluyen gomitas de vitaminas, caramelos con palo, gelatinas, goma de mascar, caramelos duros y grageas”, añaden desde la empresa.

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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.

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Carrefour supera las 700 tiendas con entrega ultrarrápida

La empresa Carrefour supera ya las 700 tiendas con servicio de entregas ultrarrápidas de delivery y consolida así una de las mayores redes de cobertura nacional de quick commerce en España. Este acontecimiento se produce tras incrementar un 40% su capacidad operativa al sumar en lo que va de año 200 nuevos centros a su red. A diferencia de la compra online tradicional, este modelo busca responder de forma directa a la urgencia de los clientes frente a necesidades de última hora. Así, los consumidores pueden resolver compras urgentes desde su móvil a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat, con la garantía de recibir productos frescos seleccionados al momento con la misma calidad que en el mostrador físico.

“Queremos que hacer una compra de última hora sea tan fácil como abrir una app y tener el pedido en casa en media hora, manteniendo la misma calidad y precios que en nuestras tiendas físicas”, explica Justyna Torres, directora de Ecommerce de Carrefour España.

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Ahorramas invierte 6,9 millones de euros en su nuevo supermercado

La compañía continúa con su plan de expansión y modernización de la red comercial con la apertura de esta nueva tienda, ubicada en la calle Clara Campoamor 12 (Las Rozas de Madrid). Para este nuevo establecimiento, Ahorramas invierte 6,9 millones de euros, que cuenta con 1.261 metros cuadrados de sala de ventas y 44 profesionales, además de un servicio de compra online, Amazon Locker y recogida de cápsulas de café. También incorpora distintas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética y optimizar el funcionamiento de sus instalaciones destacando la instalación de 1.750 kW de energía solar fotovoltaica, sistemas de frío y climatización congas CO2, entre otras.

Con esta apertura, Ahorramas suma cuatro nuevos supermercados en lo que va de 2026, tras las inauguraciones en Humanes y Getafe, en la Comunidad de Madrid, y en Cabanillas de Campo, en Guadalajara. En conjunto, suman más de 4.900 metros cuadrados de sala de ventas.

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La compañía Haribo ha cancelado su iniciativa ‘Chamberí Horror Experience’, desarrollada junto a Metro de Madrid, tras el grave accidente ferroviario ocurrido el 28 de octubre en la línea de alta velocidad en Toledo. Una decisión tomada por la compañía como muestra de respeto hacia las víctimas, sus familias y todas las personas afectadas.

Por su parte, la experiencia visual de la estación de Callao, un pasillo ambientado para Halloween por el que podrán pasar los viajeros, seguirá disponible hasta el 2 de noviembre.