Comienza en Fráncfort Fi Europe 2021, la cita internacional con los ingredientes alimentarios

La ciudad alemana de Fráncfort acoge este año la primera edición conjunta e híbrida, en formato presencial y online, de Food ingredients (Fi) y Health ingredients (Hi) Europe. Ambos salones debían haberse estrenado el 1 de diciembre de 2020, pero debido a la pandemia se retrasó su celebración hasta finales de noviembre de este año. Un equipo de Dulces Noticias… y algo más está a Fráncfort para cubrir en directo la feria

30 de noviembre de 2021, 09:00

Desde hoy 30 de noviembre y hasta el 2 de diciembre tienen lugar en Fráncfort el salón Fi Europe (Food Ingredients), principal encuentro internacional de ingredientes para alimentos y bebidas, y su equivalente en ingredientes para la salud, Hi Europe (Health Ingredients). "Estamos de regreso y nuestra misión es crear conexiones significativas y apoyar la innovación en la industria de ingredientes de alimentación y bebidas", aseguran los organizadores de la feria.

El evento en línea comenzó el 22 de noviembre y permite a los profesionales interesados que por restricciones de movilidad u otros motivos no pueden viajar a Fráncfort beneficiarse de las nuevas presentaciones de productos en línea, de las funciones de búsqueda de ingredientes y de las opciones de chat y reunión por vídeo.

En la edición de este año participan más de 800 expositores. Entre las compañías que están presentes en la feria con stand se encuentran, entre otras, 3A Antioxidants, AOM, BTSA, Caldic, Chr. Hansen, Dacsa Group, Disproquima, DKSH, Döhler, EPSA, GNT International, IMCD, JRS Foods Ingredients, Proquimac, Vitae Naturals, Zeta Espacial y Zukán.

Y en el grupo de los distribuidores que acuden como visitantes para apoyar a sus representadas figuran, entre otros, Alifarma, Altaquímica, Comercial Química Massó, Galenicum, IMPAG Iberia (Innovafood), Ricardo Molina, Tecom y Trades.

Para garantizar los máximos niveles de seguridad posibles, y ante el avance de los contagios en Europa, la organización ha implantado la norma 2G que exige a los asistentes que presenten un certificado digital aprobado por la UE que demuestre que tienen la pauta completa de vacunación o que se han recuperado del Covid-19 en los últimos seis meses.

Además, se aplicará el plan ‘AllSecure Health & Safety Standard’, desarrollado por Informa Markets, que impone normas de limpieza e higiene y distancia social, junto con medidas de protección y detección.

Julien Bonvallet, Brand Director de Fi y Hi Europe, afirma que la organización ha prestado especial atención a los detalles, ya que son los que marcan la diferencia, más aún cuando se trata de preservar la seguridad de expositores y visitantes.

“Ya estamos en contacto con los expositores para sustituir la distribución de folletos por un sistema de códigos QR que ayudará a reducir los contactos físicos. Y, por supuesto, estamos adaptando la distribución de los pabellones con pasillos más amplios para que sea factible la circulación en ambos sentidos, manteniendo las normas de distancia social”.

Fi Europe Connect, encuentro virtual en 2020

Tras la cancelación de la convocatoria de 2020, debido al avance de la pandemia del Covid-19, el salón internacional de ingredientes funcionales y naturales Fi & Hi Europe se transformó en el evento virtual Fi Europe Connect.

La edición online de 2020 de los eventos demostró que el formato no solo tuvo una buena acogida, sino que también permitió acceder a un segmento de profesionales completamente nuevo: entre el 40% y el 60% de los participantes en el evento virtual asistía por primera vez a la feria. El alcance global también aumentó, ampliando así el conocimiento de marca y las oportunidades de negocio para las empresas expositoras.

Ingredientes saludables

Con la decisión de combinar los ingredientes alimentarios y los ingredientes para la salud, el evento difumina las líneas entre los alimentos cotidianos, los productos con beneficios añadidos para la salud y los nutracéuticos.

El Covid-19 ha provocado un incremento de la alimentación saludable y, por tanto, de la demanda de ingredientes saludables, alternativas de origen vegetal, y complementos para el fomento de la salud intestinal y la inmunidad. En una encuesta realizada por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología, un tercio de los encuestados de 10 países de Europa afirmó que la alimentación sana será muy importante en la era pospandémica.

El cambio de los consumidores hacia una nutrición más sana significa que los compradores también buscan hacer la elección correcta cuando se trata de reducir el azúcar, la sal y las grasas.

Desde los ingredientes alimentarios y las soluciones saludables hasta los requisitos legales y las nuevas tecnologías, Fi & Hi Europe cubre todo el espectro de cuestiones de actualidad y tendencias en la industria de la alimentación y la bebida.

“Junto con las nuevas oportunidades virtuales, el evento ofrece una experiencia mejorada, más completa y flexible que nunca”, afirman desde la organización.

Premios y tendencias

Entre los numerosos actos que se celebran estos días en los salones Fi y Hi Europe 2021, tanto presenciales como virtuales, que se pueden consultar en la agenda de la web, hay previstas dos entregas de premios, los Fi Innovation Awards y los Startup Innovation Challenge, en los que el jurado ha elegido 28 finalistas, y la presentación del informe ‘Top Ten Trends 2022’ de la consultoría Innova Market Insights.

Fi Europe 2022

En 2022, Fi Europe y Hi Europe volverán a celebrarse en París, del 6 al 8 de diciembre, pero en una nueva ubicación: el palacio de congresos y exposiciones París Porte de Versailles.

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Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.